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“菜量自動(dòng)提醒”遏制外賣浪費(fèi)

發(fā)布時(shí)間:2023-03-15 10:47:00來源: 法治日?qǐng)?bào)

  □ 張淳藝

  為有效制止餐飲浪費(fèi)行為,3月13日,中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出“厲行節(jié)約經(jīng)營者有義務(wù),反對(duì)浪費(fèi)消費(fèi)者有責(zé)任”倡議。同時(shí),鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示,幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

  截至2021年年底,我國外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.4億人,在線外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)8117億元,外賣收入占到餐飲業(yè)總收入的21.4%。然而,“外賣經(jīng)濟(jì)”持續(xù)升溫的背后,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也不容忽視。在一些寫字樓的垃圾回收處,時(shí)常有外賣被吃一半、扔一半情況,浪費(fèi)現(xiàn)象令人觸目驚心。

  “一粥一飯,當(dāng)思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱?!睘槎糁剖称防速M(fèi),我國專門出臺(tái)了反食品浪費(fèi)法,一段時(shí)間以來,各地紛紛制定反食品浪費(fèi)的相關(guān)條例和制度,廣大商家普遍嚴(yán)格遵守,線下餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象大大減少。相比之下,外賣何以成為新的浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”?

  究其原因,外賣菜量標(biāo)識(shí)不夠明確,缺乏必要提醒是重要因素。有媒體記者曾在一外賣平臺(tái)上隨機(jī)選取20家中式餐廳統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),其中11家在菜品說明中沒有標(biāo)識(shí)原料、分量或標(biāo)識(shí)不全。線下點(diǎn)餐時(shí),服務(wù)員會(huì)根據(jù)人數(shù)給出菜量提示,消費(fèi)者也可以向服務(wù)員詳細(xì)詢問分量、口味等細(xì)節(jié),從而做到適量點(diǎn)餐。而在點(diǎn)外賣時(shí),消費(fèi)者看不到實(shí)物,單從商家給出的餐品圖片上也難以估計(jì)菜量。雖然消費(fèi)者內(nèi)心并不希望浪費(fèi)食物,但為了保險(xiǎn)起見,防止不夠吃,還是會(huì)傾向于寧多勿少,從而造成超量點(diǎn)餐。

  在這一背景下,中消協(xié)聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)發(fā)出倡議,鼓勵(lì)餐飲外賣平臺(tái)結(jié)合動(dòng)態(tài)點(diǎn)餐數(shù)據(jù)信息,在消費(fèi)者點(diǎn)餐下單全流程發(fā)布提醒信息,倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐、綠色消費(fèi);鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者在線上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示,幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。這一倡議十分及時(shí),很有必要。

  厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),是餐飲經(jīng)營者的法定義務(wù)。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定:餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺(tái)提供服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。否則,市場(chǎng)監(jiān)管部門可以責(zé)令改正,給予警告。線上點(diǎn)餐推出“菜量自動(dòng)提醒”功能,是對(duì)相關(guān)法律規(guī)定的進(jìn)一步細(xì)化,有助于外賣平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者提示義務(wù)的落實(shí)落地,減少消費(fèi)者的信息不對(duì)稱,有效避免超量點(diǎn)餐。

  當(dāng)然,“菜量自動(dòng)提醒”不應(yīng)只是單向輸出,也應(yīng)注意雙向交流。外賣平臺(tái)和餐飲經(jīng)營者應(yīng)密切關(guān)注消費(fèi)者的反饋,不斷改進(jìn)配送標(biāo)準(zhǔn)、餐食包裝,積極推廣“小份菜”“半份菜”,更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán)。同時(shí),除了菜量提醒外,還要進(jìn)一步完善精細(xì)服務(wù),重視和滿足不同年齡、不同口味消費(fèi)者的個(gè)性化需求,防止菜品不合口味造成浪費(fèi)。

(責(zé)編:陳濛濛)

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