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節(jié)氣里的韻味中國:領(lǐng)略谷雨之美

發(fā)布時(shí)間:2022-04-21 09:25:00來源: 光明日?qǐng)?bào)

  細(xì)雨連綿暮春到,雨生百谷夏將至。在滿目青翠、姹紫嫣紅中,春天已不知不覺走向尾聲。

  “清明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨的到來,意味著寒潮天氣基本結(jié)束,萬物生長迎來最佳時(shí)節(jié)。谷雨節(jié)氣之后,氣溫逐漸升高,降水量逐漸增多,適合谷類作物生長。

  正所謂“春雨貴如油”,谷雨時(shí)節(jié)的降水,對(duì)農(nóng)作物生長極為重要。此時(shí)田中秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤。谷雨前的春雨,如初戀少女般帶著幾分嬌羞的試探,細(xì)膩而柔和。谷雨一到,春雨仿佛收到了某種信號(hào),不再躊躇,洋洋灑灑、干凈利落地從空中降下,落在谷物上,開始醞釀著秋日的豐收?!肮取薄坝辍毕喾?,一切美好奔赴而來。

  草木榮枯、候鳥去來、風(fēng)云變幻都是大自然的語言,中國古代勞動(dòng)人民將這些與時(shí)節(jié)相關(guān)的自然現(xiàn)象稱為物候。谷雨有三候:一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于桑。谷雨后雨量增多,河湖的浮萍開始生長,布谷鳥鳴叫著提醒人們播種,降落在桑樹上覓食的戴勝鳥頻頻出現(xiàn),一派大好春光。

  “谷雨收寒,茶煙飏曉,又是牡丹時(shí)候?!庇^牡丹,品茶葉,是谷雨時(shí)節(jié)的重要民俗活動(dòng)。谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段,因此牡丹花又被稱為“谷雨花”。谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹的傳統(tǒng)已綿延千年,明代書畫家唐伯虎在一首題畫詩里寫道:“谷雨花枝號(hào)鼠姑,戲拈彤管畫成圖。平康脂粉知多少,可有相同顏色無。”詩中的“鼠姑”就是牡丹花。時(shí)至今日,山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等多地還在谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì),吸引游客觀賞。

  泡一杯谷雨茶,品味整個(gè)春季的芬芳。谷雨時(shí)節(jié)采制的雨前茶,是一年之中的茶之精品。經(jīng)過冬季的休息,春天的滋養(yǎng),這時(shí)候的茶葉芽葉肥厚,質(zhì)地柔軟,色澤青翠,口感活潑鮮美。相比明前茶的高貴,谷雨茶顯得更加平易近人?!扒迕饕娧?,谷雨見茶”,清明時(shí)茶樹只能長出幼嫩的小芽,此時(shí)采摘的茶葉雖然鮮嫩,但芽小產(chǎn)量低。到了谷雨時(shí)節(jié),氣候溫暖濕潤,小芽可迅速長成鮮葉,是采茶制茶的大好時(shí)機(jī)。明代許次紓在《茶疏》里說到采茶時(shí)節(jié)的講究:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中?!痹诠扔赀@天,不管遇到什么天氣,茶農(nóng)們都會(huì)去茶山摘一些新茶,款待來訪的貴客。

  當(dāng)然,谷雨之美遠(yuǎn)不只如此。北方有谷雨食香椿的習(xí)俗,“雨前香椿嫩如絲”,這時(shí)的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價(jià)值高。民間流行禁殺五毒,農(nóng)家為減輕蟲害進(jìn)田滅蟲,張貼谷雨帖,如山西臨汾、陜西鳳翔的“禁蝎”符等,皆寓驅(qū)兇納吉、豐收平安之盼。陜西白水每年舉辦廟會(huì)紀(jì)念倉頡的功德,傳說倉頡造字感天動(dòng)地,玉皇大帝便賜給人間一場谷子雨。山東榮成沿海漁村至今流行在谷雨前后舉行虔誠的祭海儀式,“騎著谷雨上網(wǎng)場”,趁著春汛水暖,百魚上岸,祈求風(fēng)調(diào)雨順、海上平安、魚蝦滿倉。

  “谷雨春光曉,山川黛色青”。古人在谷雨這天要“走谷雨”,與親朋好友一起融入大自然,感受春天留下的驚鴻一瞥?!耙荒旰镁?,無過于此時(shí)。自然對(duì)人的恩寵,也以此時(shí)為最深厚了”,豐子愷對(duì)暮春時(shí)節(jié)的偏愛躍然紙上??莶荼M去,青山綠野,天地已為之一新。一切美好都在提醒著我們,莫負(fù)這最后的春光!

(責(zé)編: 常邦麗)

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