新華社重慶4月19日電（記者李勇、張桂林、李松）依靠科技賦能，鮮紅的辣椒走出了大山，“紅”遍全國(guó)；打造全產(chǎn)業(yè)鏈，黃連成為近萬戶農(nóng)民致富的骨干產(chǎn)業(yè)；抓住農(nóng)旅融合的機(jī)遇，嫩綠的莼菜既好吃又好看，效益增值……近年來，重慶石柱土家族自治縣深挖資源稟賦，深耕以辣椒為代表的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)、以黃連為代表的中藥材產(chǎn)業(yè)、以莼菜為代表的綠色蔬果產(chǎn)業(yè)，以“紅黃綠”三色描繪鄉(xiāng)村振興的新畫卷。

　　 科技賦能，小辣椒做成大產(chǎn)業(yè)

　　走進(jìn)位于石柱縣龍沙鎮(zhèn)的重慶小天鵝百福食品公司的加工車間，一股加工辣椒的香氣撲面而來。這是石柱縣一家食品加工企業(yè)，一年加工的鮮椒就超過3000噸。

　　在石柱，小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)：全縣辣椒種植面積超過10萬畝，辣椒種植戶3萬多戶，類似小天鵝百福這樣將辣椒作為主要加工原材料的企業(yè)就有6家，全縣辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到7億元。

　　好的產(chǎn)業(yè)離不開科技支撐。在石柱縣，靠著香辣味厚、耐煮耐熬的品質(zhì)，“石辣一號(hào)”優(yōu)質(zhì)辣椒品種名頭很響，其種植面積占全縣辣椒種植面積的一半左右。

　　“石辣一號(hào)”是石柱縣辣椒研究所所長(zhǎng)譚楊國(guó)帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)5年攻關(guān)研發(fā)出的優(yōu)質(zhì)品種。譚楊國(guó)告訴記者，好的辣椒品質(zhì)還能獲得好的市場(chǎng)價(jià)格。普通品種干辣椒市場(chǎng)收購價(jià)一般是每斤12元至13元，而“石辣一號(hào)”能達(dá)到每斤16元至18元。市場(chǎng)銷路好，農(nóng)民愿意種。

　　通過創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源材料、開發(fā)潮汐式育苗新技術(shù)等，石柱縣辣椒研究所先后育成推廣包括“石辣一號(hào)”在內(nèi)的優(yōu)質(zhì)辣椒品種10多個(gè)，累計(jì)種植面積超過100萬畝。

　　構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，黃連大產(chǎn)地有大市場(chǎng)

　　在石柱縣黃水鎮(zhèn)，大片種植基地里的黃連長(zhǎng)勢(shì)正好。石柱生態(tài)良好，高山植被茂盛，是黃連等中藥材的重要產(chǎn)區(qū)。

　　一條覆蓋黃連種植科技研發(fā)、市場(chǎng)交易、中成藥深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈在石柱逐漸形成，近萬戶種植戶每年依靠黃連產(chǎn)業(yè)，戶均收入超過3萬元。

　　在黃連產(chǎn)業(yè)鏈上游，石柱縣建有黃連種植研發(fā)中心，依靠這一創(chuàng)新“發(fā)動(dòng)機(jī)”，漂浮式育苗、小拱棚種植等新技術(shù)在全縣推廣，農(nóng)民種黃連更省時(shí)、省力。石柱縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任汪祈登說，縣里還建有大型黃連專業(yè)交易市場(chǎng)，年交易量占全國(guó)市場(chǎng)交易量九成左右。大產(chǎn)地聯(lián)結(jié)大市場(chǎng)，讓石柱黃連走向全國(guó)。縣里還推動(dòng)企業(yè)加快黃連深加工，研發(fā)相關(guān)中成藥、黃連花茶等產(chǎn)品，進(jìn)一步提高附加值。

　　近年來，石柱挖掘中藥材資源優(yōu)勢(shì)，黃連、黃精、天麻等中藥材種植面積達(dá)到31萬畝?？恐@些優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的道地中藥材，大山深處不少農(nóng)民走上了富裕路。

　　4月15日，是石柱中益鄉(xiāng)華溪村集體經(jīng)濟(jì)組織一年一度分紅的日子?？恐N植脆李、脆桃，林下再套種黃精等產(chǎn)業(yè)，去年華溪村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社收入超過60萬元，直接向農(nóng)民分紅近15萬元?！拔磥韼啄?，村里黃精將進(jìn)入大面積采收期，加上鄉(xiāng)村旅游收益，村集體收入還會(huì)有更多增長(zhǎng)，村民得到的實(shí)惠也更多?！比A溪村黨支部書記王祥生說。

　　推進(jìn)農(nóng)旅融合，莼菜好吃好看更富農(nóng)

　　在石柱縣冷水鎮(zhèn)八龍村，一塊塊水田掩映在青山綠水間，嫩綠的莼菜葉片漂浮在水面上。經(jīng)過30多年發(fā)展，石柱已成為全國(guó)莼菜主產(chǎn)區(qū)，全縣莼菜種植面積有1.4萬多畝。

　　“莼菜作為純天然綠色蔬菜，食用價(jià)值高，有著‘水中人參’的美譽(yù)。它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求也很苛刻，種植水源絕不能被污染，還需要流水種植……”石柱縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王小軍說。

　　“水中種莼菜，開門迎客來?！卑她埓?60多戶村民幾乎家家戶戶種莼菜，有160多戶還辦起了農(nóng)家樂，村里莼菜采摘比賽、莼菜烹飪大賽、田園觀光等活動(dòng)搞得風(fēng)生水起?！皬臎霭栎徊?、莼菜蒸蛋到鯽魚莼菜湯……我能用莼菜做出一桌宴席?！贝迕裨S先林一家既是莼菜種植戶，也是鄉(xiāng)村旅游接待戶，去年收入將近30萬元。

　　莼菜上得了百姓餐桌，也走得進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。石柱縣已創(chuàng)建成國(guó)家有機(jī)莼菜認(rèn)證示范區(qū)，每年向日本、韓國(guó)等國(guó)家出口莼菜超過1萬噸?？h里新開發(fā)的莼菜飲料等30多種莼菜新產(chǎn)品也逐漸被市場(chǎng)接受。

　　“好生態(tài)有好價(jià)值，好產(chǎn)地有好市場(chǎng)，石柱將繼續(xù)深耕以辣椒、黃連、莼菜為代表的‘紅黃綠’三色產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，讓特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更強(qiáng)，大山里的農(nóng)民更富?！笔h委書記張華說。