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西藏拉薩市市場監(jiān)管局加強餐飲具消毒企業(yè)監(jiān)督檢查

發(fā)布時間:2021-02-26 09:29:00來源: 中國西藏新聞網(wǎng)

  餐飲具安全是食品安全中的重要一環(huán),餐飲具集中消毒關(guān)乎消費者生命健康。為進一步規(guī)范拉薩市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營秩序,切實維護廣大人民群眾生命安全和身體健康,做好常態(tài)化疫情防控工作,日前,拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局對全市餐飲具消毒企業(yè)進行監(jiān)督檢查。

  在位于金珠路一餐飲具消毒企業(yè),一箱箱從各大飯店、餐館運來的碗筷被倒入除渣粗洗區(qū),經(jīng)過粗洗區(qū)和精洗區(qū)的平鋪式洗潔流程,消殺后的干凈碗筷就從流水線上運出來了。

  該餐飲具消毒企業(yè)負責(zé)人閆學(xué)飛說:“目前,我們公司日處理臟碗筷量大概在兩萬到三萬套。在環(huán)保方面,公司建有兩道沉淀池,污水在沉淀池處理完后,才能排入城市管網(wǎng)?!?/p>

  檢查人員一行對該公司廠房布局、消毒設(shè)備以及消毒工藝流程、生產(chǎn)用水和洗滌劑、消毒劑、餐飲具的產(chǎn)品包裝進行了全面的監(jiān)督檢查。重點檢查了消毒企業(yè)生產(chǎn)用水是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》;消毒后的餐具是否按規(guī)定做到逐批檢驗;使用的消毒劑、洗滌劑是否符合國家標準和規(guī)范要求;是否按規(guī)定檢驗合格出廠并隨附消毒合格證明;是否按規(guī)定在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等重點內(nèi)容。

  從檢查情況看,被檢查的餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生硬件設(shè)施齊全、運轉(zhuǎn)正常、制度健全,從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生、持證上崗,消毒方式方法正確,消毒工藝流程規(guī)范,索證齊全,符合衛(wèi)生標準和餐飲具衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范的要求,但在細節(jié)處還存在一些問題。

  拉薩市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法監(jiān)督員次仁群措介紹說:“檢查旨在增強餐飲具集中消毒服務(wù)單位的自律意識和規(guī)范經(jīng)營意識,消除安全風(fēng)險,保障全市消費者的健康權(quán)益。在此次檢查中,我們發(fā)現(xiàn)有幾家企業(yè)的消毒工藝流程存在一些問題。下一步,將加大對他們的監(jiān)管力度,監(jiān)督他們完善工作流程。同時,我們也將繼續(xù)加強日常監(jiān)督管理,確保我市餐飲具衛(wèi)生安全?!?/p>

(責(zé)編: 李雨潼)

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