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西藏學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)率達(dá)85%

黃苗 發(fā)布時間:2020-06-10 08:51:00來源: 中國西藏新聞網(wǎng)-西藏商報

  為保障廣大師生復(fù)學(xué)復(fù)課后用餐安全,切實提升學(xué)校食品安全管理水平,近日,西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安等部門積極開展復(fù)學(xué)復(fù)課食品安全保障工作,大力消除安全隱患,努力提升保障水平,并計劃到年底,全區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)率達(dá)90%,市(地)所在地城市建設(shè)率達(dá)到100%。

  據(jù)了解,全區(qū)各級各類學(xué)校共2995所,目前,除幼兒園外的981所中小學(xué)、高校均已開學(xué)復(fù)課,其中,945所復(fù)課學(xué)校食堂均已有序復(fù)工。為保障全區(qū)校園食品安全,西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)一步壓實校長(園長)第一責(zé)任人責(zé)任,要求學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制全力推行,家長參與監(jiān)督制度逐步建立,專(兼)職食品安全管理人員有效配備。學(xué)校要定期開展食品安全狀況自查,主動發(fā)現(xiàn)解決食品安全問題隱患。

  同時,西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局要求全區(qū)各級各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、周邊經(jīng)營店嚴(yán)格落實食品安全管理制度,切實把好安全關(guān)。把好清潔消毒關(guān),做好環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等消毒、保潔;把好人員健康關(guān),嚴(yán)格查驗從業(yè)人員健康證,開展崗前健康調(diào)查,做好體溫監(jiān)測,全程佩戴口罩,嚴(yán)禁有發(fā)燒、咳嗽等癥狀的人員接觸食品;把好食材質(zhì)量關(guān),落實好食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度;把好加工操作關(guān),嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品,保證生熟分開、燒熟煮透;把好就餐環(huán)節(jié)關(guān),嚴(yán)格落實分時分段隔離就餐,確保校園安全。

  據(jù)西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前,各級市場監(jiān)管局、教育部門對已開學(xué)復(fù)工的945所學(xué)校自營食堂、1家集中供餐單位和周邊食品經(jīng)營店聯(lián)合開展了全覆蓋監(jiān)督檢查,拉薩市、林芝市還通過視頻連線的方式對“智慧校園”建設(shè)已入網(wǎng)的學(xué)校食堂隨機在線巡查,督促及時整改問題隱患,嚴(yán)防嚴(yán)控食源性疾病風(fēng)險。除此之外,在各大學(xué)校內(nèi),西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步推進(jìn)校園“明廚亮灶”工作。據(jù)了解,目前,全區(qū)現(xiàn)有學(xué)校食堂建設(shè)實施“明廚亮灶”的有2320所,“明廚亮灶”率達(dá)85%。計劃到年底,全區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)率達(dá)90%,市(地)所在地城市建設(shè)率達(dá)到100%。

  記者了解到,當(dāng)前,全區(qū)校園食品安全狀況保持良好,廣大師生飲食安全有保障。下一步,西藏自治區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合教育、公安等部門切實落實“四個最嚴(yán)”要求,持續(xù)強化校園食品安全治理,嚴(yán)防發(fā)生校園群體性食品安全事件。

(責(zé)編: 李雨潼)

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