由國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、平?jīng)鍪形?、市政府共同承辦的首屆中國?！?yōu)質(zhì)牛肉專家現(xiàn)場品鑒暨第二屆平?jīng)黾t牛節(jié)11月20日上午在甘肅省平?jīng)鍪虚_幕。此次節(jié)會對于助推平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深遠意義。

　　大會開幕式由中共平?jīng)鍪形睍?、市長王奮彥主持，節(jié)會期間舉辦了以“中國牛·優(yōu)質(zhì)牛肉發(fā)展新思路探討”為主題的高層論壇，中國農(nóng)科院北京畜牧研究所副所長李俊雅主持論壇并作了題為“我國地方黃牛種質(zhì)資源及產(chǎn)業(yè)發(fā)展新途徑”的主旨演講。中國肉類協(xié)會副會長高觀、云南省草地動物科學研究院研究員黃必志、中國烹飪協(xié)會原副會長邊疆、新疆畜牧科學院畜牧研究所研究員張楊等分別圍繞“中國黃牛優(yōu)質(zhì)肉品發(fā)展方向”“中國黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探討”“我國谷飼與草飼牛肉品質(zhì)差異及發(fā)展前景分析”等主題進行了發(fā)言。

　　節(jié)會期間，牛肉品鑒評審委員會專家分別對生鮮肉、煎烤涮制熟肉進行品鑒及評分。與會人員前往中國農(nóng)科院西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地、崇信縣黃寨鎮(zhèn)甘莊窯洞養(yǎng)牛示范點現(xiàn)場觀摩，了解平?jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。會議期間還將舉辦平?jīng)黾t牛發(fā)展路徑及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式座談會，平?jīng)龅胤筋I(lǐng)導、專家學者、企業(yè)家將圍繞“平?jīng)黾t牛種質(zhì)特點、發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展規(guī)劃”等主題建言獻策。

　　平?jīng)鍪侵腥A民族早期農(nóng)耕文明的發(fā)祥地之一，曾有“農(nóng)民唯養(yǎng)?！钡臍v史記載，當?shù)厝罕婐B(yǎng)牛飼養(yǎng)方式非常精細，加上良好的自然生態(tài)環(huán)境，造就了非常獨特的肉牛種質(zhì)資源。

　　據(jù)王奮彥介紹，平?jīng)黾t牛是在平?jīng)鎏囟ǖ娘曫B(yǎng)傳統(tǒng)、自然環(huán)境和氣候條件下，以平?jīng)霎數(shù)攸S牛為基礎(chǔ)，先后引進南德溫、紅安格斯等品種，經(jīng)過長期選育形成的肉牛新類群。2017年以來，平?jīng)鍪形瘜⑵經(jīng)黾t牛產(chǎn)業(yè)確立為當?shù)孛撠毠缘摹笆孜划a(chǎn)業(yè)”，提出了“遠抓蘋果近抓牛、當年脫貧抓勞務(wù)”的產(chǎn)業(yè)扶貧工作思路，建立了“五個一”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，聚全市之力，集各方資源，促進全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，使紅牛產(chǎn)業(yè)成為全市促進農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅、實現(xiàn)全面小康的重要支撐。截至2019年底，平?jīng)鍪信ｏ曫B(yǎng)量達到74.02萬頭、出欄量31.84萬頭。

　　“我個人籌了一部分資金，買了30多頭牛，還有政府給貧困戶每戶投牛5頭，按照入股分紅的模式加入到合作社代養(yǎng)。目前我家里的牛已經(jīng)發(fā)展到130頭，收入近20萬元?！鼻f浪縣大山野農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人賀豬來說。

　　據(jù)莊浪縣縣委副書記、縣長宋樹紅介紹，近年來，莊浪縣按照平?jīng)鍪形?、市政府的統(tǒng)一部署，大力發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過探索，莊浪縣形成了以公司帶動、合作代養(yǎng)、農(nóng)戶自養(yǎng)和入股分紅的四種養(yǎng)牛模式，走出了養(yǎng)牛助推脫貧的致富路子。目前，莊浪縣肉牛存欄量達10萬頭以上，貧困戶戶均養(yǎng)牛3頭以上，深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)貧困戶戶均養(yǎng)牛5頭以上，全縣畜牧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到10億元，貧困群眾人均畜牧產(chǎn)業(yè)收入達到1100元以上。

　　據(jù)了解，堅持規(guī)模養(yǎng)殖和農(nóng)戶飼養(yǎng)同步推進，平?jīng)鍪幸牙塾嫿ǔ梢?guī)模養(yǎng)牛場426個，扶持養(yǎng)牛大戶1.6萬戶，發(fā)展養(yǎng)牛專業(yè)合作社1012個，帶動8.4萬貧困戶發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)。目前，全國第一個活牛類證明商標——“平?jīng)黾t牛”入選甘肅省著名商標。

　　“下一步，平?jīng)鍪袑⒁越ㄔO(shè)現(xiàn)代草畜產(chǎn)業(yè)體系為方向，以西部肉牛種質(zhì)科技創(chuàng)新基地為牽引，全力推進規(guī)模擴張、鏈條延伸和宣傳推廣，把‘平?jīng)黾t?！蛟斐芍袊灾髌放拼髣游锏谝黄贩N，把平?jīng)鍪薪ǔ扇珖r(nóng)區(qū)綠色畜牧業(yè)發(fā)展示范基地?！备拭C省政協(xié)副主席、平?jīng)鍪形瘯浌袖浾f。