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拉薩加強學校食堂食品安全監(jiān)管 年底實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋

發(fā)布時間:2022-05-18 10:03:00來源: 西藏商報


拉薩市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。 文/圖 記者 央金卓瑪

  孩子在學校吃得怎么樣?這是廣大學生家長普遍關(guān)心的問題。記者了解到,自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來,拉薩市教育局、拉薩市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理,大力推行校園食品安全校(園)長責任制和學校負責人陪餐制等制度,組織開展校園食品安全檢查并積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,確保采購、加工、供應、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

  記者了解到,截至2021年底,拉薩市現(xiàn)有中小學379所,在校學生152011名,教職工12002人。全市大部分學校為寄宿制學校,學校食堂為在校師生提供餐食。

  自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來,拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市教育局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理,大力推行校園食品安全校(園)長責任制和學校負責人陪餐制等制度,配備食品安全管理員,健全學校食品安全管理制度,明確各崗位食品安全責任,定期開展校園食品安全自查,并嚴格落實食品安全自查報告、落實整改制度,實施校園食品安全風險管控。同時,以校外供餐單位及校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點,實施全覆蓋檢查,依法從嚴查處食品安全違法違規(guī)行為。

  此外,拉薩市教育局聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局不斷探索互聯(lián)網(wǎng)時代食品安全監(jiān)管方式,在全市各中小學積極實施推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在學校食堂的就餐區(qū),廣大師生除了可以通過玻璃櫥窗看清后廚外,也可以通過電子顯示屏了解后廚食品加工操作的每一步流程。而市場監(jiān)管部門利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺,對學校開展網(wǎng)上巡查,嚴格原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理,及時發(fā)現(xiàn)問題并落實督促整改,對學校食品安全進行時時監(jiān)督、遠程監(jiān)管。

  據(jù)拉薩市食安辦相關(guān)負責人介紹,近年來,拉薩市大力實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,探索校園智慧監(jiān)管新模式,全力保障師生“舌尖”上的安全。對學校食堂各個區(qū)域進行實時視頻監(jiān)控,監(jiān)管部門實時監(jiān)督廚房飯菜制作過程、衛(wèi)生環(huán)境,督促食品經(jīng)營主體嚴格執(zhí)行食品儲存、加工、管理制度和要求,確保采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控,實現(xiàn)“陽光作業(yè)”。

  記者了解到,截至目前,拉薩市336所自建有食堂的學校(含幼兒園)全部完成“明廚亮灶”工程,覆蓋比例達100%,279所中小學(含幼兒園)完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,覆蓋比例達83.3%,力爭今年年底實現(xiàn)100%全覆蓋。

(責編: 陳濛濛)

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