拉薩市多舉措促甜茶館提檔升級目前1329家甜茶館已按要求完成整改
在拉薩,甜茶館遍布于大街小巷,具有受眾面廣、消費群體大的特點,為提升甜茶館食品安全水平,給廣大消費者營造放心、舒心的餐飲消費環(huán)境,拉薩市市場監(jiān)管局以實際行動保障市民群眾“舌尖安全”,通過“大型抓示范、中型抓規(guī)范、小型抓安全”,逐步開展甜茶館餐飲質(zhì)量提檔升級行動。
拉薩市市場監(jiān)管局通過前期對甜茶館經(jīng)營現(xiàn)狀、數(shù)量規(guī)模、分布情況進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),全市各類規(guī)模甜茶館達(dá)5008家,城關(guān)區(qū)甜茶館共計2751家,其中大型甜茶館85家(連鎖甜茶館75家,其他10家);其它縣區(qū)2257家。城區(qū)內(nèi)人流量較大的甜茶館有405家,主要分布在八廓、吉崩崗、吉日、嘎瑪貢桑、納金、功德林等12個街道。
拉薩市市場監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于繼續(xù)加強甜茶館規(guī)范經(jīng)營的通知》,針對無照、無證經(jīng)營、店堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、清洗消毒不規(guī)范、食品原料存放不規(guī)范、食品原材料索證索票及進(jìn)銷貨記錄制度未落實等問題,共清理規(guī)范1277家,依法整改60家。目前,1329家甜茶館已按要求完成整改,無證經(jīng)營甜茶館共23家,正在申請辦理食品經(jīng)營許可證的甜茶館共18家。
此外,為鞏固2019年全市甜茶館食品安全專項整治成效,拉薩市市場監(jiān)管局深化示范店創(chuàng)建工作,督促指導(dǎo)甜茶館強化食品安全意識,落實食品安全主體責(zé)任,逐步推進(jìn)“五化”管理,即廚房“透明化”、用具“色標(biāo)化”、貯存“超市化”、操作“規(guī)范化”、管理“標(biāo)準(zhǔn)化”。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,規(guī)范經(jīng)營行為,實現(xiàn)“明廚亮灶”;生、熟砧板分開,采取色標(biāo)化管理;食品原材料分類、規(guī)范貯存,嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放,提升監(jiān)管效能,對實行許可的甜茶館逐步實施量化分級管理。
據(jù)拉薩市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年擬對全市20家甜茶館連鎖店,從食品安全制度規(guī)范化、餐飲服務(wù)量化分級管理規(guī)范化,消毒柜、甜茶粉規(guī)范使用等方面著手,制定規(guī)范整治標(biāo)準(zhǔn),以點帶面,逐步促進(jìn)甜茶館規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、特色化經(jīng)營,以食品安全為切入點,聚力打造成為拉薩旅游新“名片”。記者了解到,2019年餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建有多家藏餐館(甜茶館)參與創(chuàng)建,并有部分通過初審,全市甜茶館參與創(chuàng)建2020年“拉薩市餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建店”的熱情度很高。
下一步,拉薩市市場監(jiān)管局將堅持邊引導(dǎo)、邊規(guī)范,逐步探索監(jiān)管新思路,運用智慧監(jiān)管信息化平臺,實現(xiàn)信息技術(shù)與實際監(jiān)管的有效結(jié)合,進(jìn)一步強化監(jiān)管,保障甜茶館主體資格合法、經(jīng)營過程規(guī)范、加工過程安全,聚力打造安全的“拉薩味道”。
版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
-
拉薩4家集體經(jīng)濟(jì)茶館獲10萬元扶持金
5月12日,西藏自治區(qū)、拉薩市和城關(guān)區(qū)三級婦聯(lián)在木如社區(qū)居委會舉辦“巾幗建新功”進(jìn)社區(qū)創(chuàng)業(yè)就業(yè)評比表彰大會,來自城關(guān)區(qū)9家社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)茶館負(fù)責(zé)人、9個社區(qū)婦聯(lián)主席等70余人參加了此次會議。[詳細(xì)] -
開間茶館迎小康
今年,次仁巴珠憑著這兩年的積蓄開了家新茶館,依靠自己勤勞的雙手走上小康之路。[詳細(xì)] -
續(xù)一杯甜茶 享一日悠閑
周五的清晨,太陽才剛剛露出半個山頭,老光明崗瓊茶館里就已是一片熙熙攘攘的場景。[詳細(xì)]
- 畜禽養(yǎng)殖正面清單來了!狗不在列,家里還能養(yǎng)嗎?
- 1542米!海油工程創(chuàng)中國海底管線鋪設(shè)水深新紀(jì)錄
- 會轉(zhuǎn)型、能轉(zhuǎn)型,更要敢轉(zhuǎn)型 數(shù)字化助中小企業(yè)渡難關(guān)
- 中低收入及以下人群6億,中央“大動作”保民生!
- 湖北無新增新冠肺炎確診病例 新增出院1例
- 提高兒童安全防范意識,讓孩子掌握自救技能是“六一”最好的禮物
- 【圖刊】美國“黑人之死”騷亂持續(xù)
- SpaceX“龍”飛船首次載人試飛
- 藝術(shù)家打造“鏡面小屋”與瑞士自然風(fēng)光完美融合
- 安徽涇縣桃花潭畔江霧繚繞勝似仙境