眼下，正是冬棗成熟的季節(jié)。

　　脆甜可口的冬棗，不僅中國(guó)人愛(ài)吃，在海外也頗受歡迎。前不久，4萬(wàn)斤冬棗從山東省濱州市沾化區(qū)大高鎮(zhèn)玉華果蔬進(jìn)出口公司坐上貨車(chē)前往青島港，隨后轉(zhuǎn)乘貨輪，駛向荷蘭。這是沾化冬棗首次銷(xiāo)往歐洲。此前，沾化冬棗已進(jìn)入美國(guó)、加拿大、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)市場(chǎng)。

　　“今年已經(jīng)拿到2000噸的海外訂單，每天有十幾輛貨車(chē)從公司裝貨出發(fā)。”玉華果蔬進(jìn)出口公司總經(jīng)理牟新安說(shuō)，“這幾天很多客戶(hù)還在追加訂貨?！?/p>

　　沾化是中國(guó)冬棗主產(chǎn)區(qū)之一。這里地處黃河下游，多鹽堿地，一度“種一葫蘆收不了半瓢”。偏偏這地里長(zhǎng)出的冬棗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，口感獨(dú)特。當(dāng)?shù)匕讯瑮椬鳛楦幻癞a(chǎn)業(yè)來(lái)抓，種植規(guī)?？焖僭黾?，在市場(chǎng)上闖出了品牌，還得到“中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記保護(hù)。

　　從56棵到30萬(wàn)畝

　　在鄉(xiāng)間公路上穿行，碧野千頃，萬(wàn)樹(shù)疊翠，沉甸甸的冬棗壓彎了枝頭。成熟的冬棗，黃綠色逐漸被赭紅點(diǎn)染，像女娃羞紅了臉蛋，美麗又可愛(ài)。

　　豐收時(shí)節(jié)，記者來(lái)到冬棗主產(chǎn)區(qū)沾化采訪。道路兩旁冬棗專(zhuān)業(yè)合作社、冬棗專(zhuān)賣(mài)、冬棗包裝、冬棗苗木的門(mén)市隨處可見(jiàn)，黑色的包裝箱整齊堆疊在街邊……這里的一切都和冬棗有關(guān)。到了下洼鎮(zhèn)，車(chē)水馬龍，各地客商像候鳥(niǎo)般從四面八方趕來(lái)，這是一年中最忙的時(shí)候。

　　“下洼是沾化冬棗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。”下洼鎮(zhèn)黨委書(shū)記魏書(shū)柱說(shuō)，“家家戶(hù)戶(hù)種冬棗。”

　　這話(huà)并不夸張：全鎮(zhèn)耕地10.3萬(wàn)畝，種植冬棗9.8萬(wàn)畝，種植面積占沾化區(qū)冬棗種植面積的近1/3。在整個(gè)沾化，冬棗種植面積為30萬(wàn)畝，今年產(chǎn)量達(dá)5.7億斤，產(chǎn)值超50億元。

　　小小冬棗，已成為富民大產(chǎn)業(yè)。而最初，冬棗只是散落在農(nóng)家庭院里兀自生長(zhǎng)。

　　故事要從1984年說(shuō)起，那時(shí)的沾化區(qū)還是沾化縣。全國(guó)林業(yè)普查中，技術(shù)人員在某個(gè)農(nóng)家庭院發(fā)現(xiàn)一種棗樹(shù)，不僅樹(shù)形好看，果實(shí)品質(zhì)也屬上乘，但當(dāng)時(shí)全縣僅有56棵。

　　“俺們下洼鎮(zhèn)就有20多棵，其中最老的一棵樹(shù)齡超過(guò)600年?！?0歲的沾化冬棗研究所所長(zhǎng)于洪長(zhǎng)精神矍鑠，和冬棗打了一輩子交道。

　　56棵老棗樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，引起了縣委、縣政府和林果專(zhuān)家的重視。他們敏銳地意識(shí)到，這種當(dāng)?shù)鬲?dú)有的果品，如果作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，市場(chǎng)前景一定不錯(cuò)。

　　然而，要把農(nóng)家庭院里的幾棵“稀罕樹(shù)”發(fā)展成一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)，談何容易。對(duì)千百年來(lái)習(xí)慣種糧種棉的沾化農(nóng)民來(lái)說(shuō)，繁育技術(shù)像是一道邁不過(guò)去的坎——冬棗樹(shù)生長(zhǎng)秉性特殊，十分嬌貴，不像一般棗樹(shù)那樣插枝就活、衍苗就生，需要精心養(yǎng)護(hù)。用一位老棗農(nóng)的話(huà)說(shuō)：“得像照顧子女一樣照顧冬棗樹(shù)，絲毫馬虎不得。”

　　政府站了出來(lái)。從發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品種，到組織科研力量攻關(guān)苗木繁育，從建起全國(guó)第一家以嫁接法繁育冬棗樹(shù)的苗圃到大面積推廣、吹響產(chǎn)業(yè)化號(hào)角，足足用了9年。

　　壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，比技術(shù)問(wèn)題更難的，是一張藍(lán)圖繪到底。推廣繁育和養(yǎng)護(hù)技術(shù)、建立和完善營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、推動(dòng)產(chǎn)品更新?lián)Q代……一茬接著一茬干，56棵沾化冬棗樹(shù)開(kāi)枝散葉，終于繁育成30萬(wàn)畝的致富果。

　　“冬棗產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、由小到大，如今已成為我們的支柱產(chǎn)業(yè)，沾化冬棗也成了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是我們最亮麗的一張縣域經(jīng)濟(jì)名片！”沾化區(qū)委書(shū)記袁志勇說(shuō)。

　　田間地頭有能人

　　30萬(wàn)畝棗園，誰(shuí)家的冬棗最好吃？

　　每年冬棗成熟時(shí)，沾化有個(gè)保留節(jié)目——評(píng)“棗王”，這一傳統(tǒng)已延續(xù)16年。經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）初選，今年共有80名棗農(nóng)進(jìn)入決賽，分別角逐原生態(tài)冬棗“棗王”和“沾冬二號(hào)”“棗王”。

　　想評(píng)上“棗王”不容易。“經(jīng)過(guò)16年的評(píng)審，機(jī)制已經(jīng)比較完善，前期統(tǒng)一采集樣果，并進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)，再編號(hào)盲審?！痹u(píng)審專(zhuān)家之一李福友介紹。

　　決賽中，冬棗的果形、色澤、口感，從里到外都要比一番，還要用專(zhuān)業(yè)儀器檢測(cè)硬度和糖度?！扒?0名差距很小，實(shí)力接近，‘棗王’越來(lái)越‘卷’了?！崩罡Ｓ颜f(shuō)。

　　“棗王”有多“卷”？記者慕名來(lái)到黃升鎮(zhèn)大姜村棗農(nóng)姜竹廷的棗園。姜竹廷在區(qū)里是個(gè)名人，他種的冬棗，曾參加過(guò)2019年北京世界園藝博覽會(huì)，拿了優(yōu)質(zhì)果品大賽銀獎(jiǎng)。

　　棗園邊上狹窄的水泥路停了不少車(chē)。大棚里，姜竹廷正和老伴在樹(shù)隴間忙著采摘。

　　“你猜，我這1斤冬棗賣(mài)多少錢(qián)？”68歲的姜竹廷問(wèn)記者。

　　幾元到十幾元不等，記者此前在市場(chǎng)了解過(guò)。沒(méi)等回答，老姜自己交了底：“我這是‘沾冬二號(hào)’，新品種，50元1斤，這種套了無(wú)紡布袋的100元1斤，還不愁賣(mài)！”看著記者驚訝的神情，老姜笑得更歡了，“拿銀獎(jiǎng)的就是這種套無(wú)紡布袋的冬棗。你嘗嘗！挑半紅的，口感更好！”

　　吃一顆，果然皮薄肉脆、細(xì)嫩多汁、酸甜可口。

　　“這么好吃。怎么種的？”記者問(wèn)。

　　“根是母親，果是孩子，母親身體結(jié)實(shí)，孩子就長(zhǎng)得好。”中醫(yī)出身的姜竹廷有一套自己的種植理念，“俺這鹽堿地多，想讓棗樹(shù)長(zhǎng)好，先得種草、施肥改善土壤結(jié)構(gòu)，這叫‘養(yǎng)地種草，綠色環(huán)保，青蛙遍地跑，到處呱呱叫’?！?/p>

　　滴灌管道、噴淋設(shè)備、黏蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)罐、無(wú)紡布袋……“‘沾冬二號(hào)’比老品種金貴，怕熱怕冷，怕澇怕旱，很難管理?！苯裢⒄f(shuō)，“養(yǎng)種普通的冬棗樹(shù)，像照顧子女；養(yǎng)種‘沾冬二號(hào)’，得像疼孫子?！?/p>

　　姜竹廷也走過(guò)彎路?！?0多年前剛開(kāi)始的時(shí)候，忙活一年下來(lái)，只掙了10元錢(qián)，很心酸。”他回憶說(shuō)，“縣里、鎮(zhèn)上聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人才精準(zhǔn)指導(dǎo)，又給升級(jí)品種、補(bǔ)貼改建大棚，這才走上正軌，現(xiàn)在我的6畝棗園一年能收四五十萬(wàn)元?！?/p>

　　姜竹廷現(xiàn)在已是高級(jí)農(nóng)藝師，帶的好幾個(gè)徒弟也成了種棗能手。姜竹廷這樣的“土專(zhuān)家”“田秀才”，如今成了這片土地上冬棗產(chǎn)業(yè)興旺的重要力量。

　　黃升鎮(zhèn)大新村村民紀(jì)秀梅今年拿了“棗王”稱(chēng)號(hào)。這幾年，她還忙著另一件事——培育新品種。記者在她的棗園見(jiàn)到幾棵新品種的冬棗樹(shù)，葉子比“沾冬二號(hào)”更細(xì)，果更大，形似蟠桃。“單果重五六十克，最重的有200多克。”紀(jì)秀梅說(shuō)。

　　這個(gè)品種被山東省農(nóng)科院專(zhuān)家暫時(shí)命名為“魯蟠一號(hào)”。2010年，它被眼尖心細(xì)的紀(jì)秀梅在自家近20畝棗園里發(fā)現(xiàn)時(shí)，只是一個(gè)嫩芽。于是，紀(jì)秀梅給嫩芽系了根紅繩，耐心等待、觀察。

　　兩年后，結(jié)果6顆，形狀與其他品種比，大不相同。紀(jì)秀梅很欣喜，著手嫁接、精心養(yǎng)護(hù)?！艾F(xiàn)在已經(jīng)培育了200多棵，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，準(zhǔn)備把它分享給更多棗農(nóng)?！奔o(jì)秀梅說(shuō)。

　　種棗不看天

　　產(chǎn)業(yè)振興不僅有土辦法，也有新科技。

　　走進(jìn)沾化冬棗研究所智能陽(yáng)光溫室，一塊大屏幕吸引了記者的目光：時(shí)間、空氣溫度、空氣濕度、土壤溫度、土壤濕度、二氧化碳濃度、光照強(qiáng)度等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示。

　　“我們配備了全自動(dòng)化智能設(shè)備，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、邊緣計(jì)算等技術(shù)，打造‘1+3+7+N’冬棗高效栽培模式。”于洪長(zhǎng)解釋道，這種模式就是部署1套智慧冬棗一體化管控平臺(tái)，對(duì)冬棗全種植過(guò)程的苗情、生長(zhǎng)環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)棚內(nèi)溫度、濕度、光照進(jìn)行調(diào)控；制定3種農(nóng)資管理方式，通過(guò)手機(jī)遠(yuǎn)超控制、設(shè)備自動(dòng)控制、算法智慧控制，應(yīng)對(duì)冬棗生長(zhǎng)不同階段對(duì)環(huán)境需求的差異；采集棚內(nèi)7種環(huán)境指標(biāo)，全方位實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冬棗生長(zhǎng)狀態(tài)；研究冬棗生長(zhǎng)的N個(gè)指標(biāo)組合，實(shí)現(xiàn)冬棗高效栽培。

　　這套智能化栽培模式，已經(jīng)走出試驗(yàn)田。

　　在下洼鎮(zhèn)西孫村村民丁太平的大棚里，種植“沾冬二號(hào)”所需要的視頻監(jiān)控、氣象監(jiān)測(cè)、蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)、土壤監(jiān)測(cè)、水肥一體化監(jiān)測(cè)、棚內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)等智慧物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全。“可以隨時(shí)掌握棚內(nèi)溫度和土壤濕度，需要澆水、施肥了，智能設(shè)備會(huì)及時(shí)提醒，缺什么補(bǔ)什么。”丁太平說(shuō)，“這都是專(zhuān)家經(jīng)過(guò)論證定下的方案，比靠自己摸索更科學(xué)?！?/p>

　　在沾化冬棗研究所，于洪長(zhǎng)還建了冬暖式大棚、棉被延熟棚、鋼架春棚、普通防雨棚等，探索不同的種植模式?，F(xiàn)在，沾化冬棗從7月中旬至11月中旬均可成熟，加上3個(gè)月冷藏保鮮期，每年冬棗鮮食時(shí)間長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，改變了“看天吃飯”的局面。

　　一個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，需要不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、加強(qiáng)配套體系建設(shè)。從“單一賣(mài)棗”到“全身變寶”，在冬棗研究所展廳，冬棗花蜜、冬棗原漿酒、冬棗芽茶、凍干冬棗、棗木雕刻、冬棗盆景等產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。一顆小小的冬棗，實(shí)現(xiàn)了從種植向食品加工、生態(tài)旅游等領(lǐng)域的延伸拓展。

　　科技傍身的冬棗，配上逐漸完善的產(chǎn)業(yè)體系，讓棗農(nóng)看到了更好前景。袁志勇表示，科技研發(fā)和品牌培育是冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，要繼續(xù)培植龍頭重點(diǎn)企業(yè)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，建立完善的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，讓沾化冬棗成為一張更有特色的當(dāng)?shù)孛?/p>

　　記者從冬棗研究所出來(lái)時(shí)，經(jīng)過(guò)那棵有600年樹(shù)齡的沾化冬棗“嫡祖樹(shù)”，只見(jiàn)其枝繁葉茂、瓊珠串串，生命力依舊旺盛，一如這片熱土和這片土地上勤勞的人民。（本報(bào)記者 康 樸）

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