中新網(wǎng)大同5月9日電 (記者 李新鎖)生長于北岳恒山腳下的千年黃芪，有哪些產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑？8日，在山西渾源舉辦的恒山黃芪新品研發(fā)大賽暨精深加工論壇，讓道地藥材恒山黃芪有了“七十二變”的可能。

　　黃芪酵素、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護(hù)套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪牙粉……參賽團(tuán)隊(duì)推介的近20款黃芪創(chuàng)新產(chǎn)品，讓行業(yè)內(nèi)外對黃芪產(chǎn)業(yè)有了更多期待。

　　新生代秀出黃芪“七十二變”

　　“這款復(fù)合型乳茶飲品，融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料，充分考慮了年輕人對奶茶類產(chǎn)品的需求，同時順應(yīng)了部分年輕人的養(yǎng)生潮流?！眮碜晕魅A大學(xué)車振明教授團(tuán)隊(duì)代表付群梅表示，飲品添加代糖，符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。

　　在“Z世代”的消費(fèi)觀念中，“養(yǎng)生、聯(lián)名”等正成為關(guān)鍵詞。

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)生張馨怡說，在大健康廣受關(guān)注的背景下，“Z世代”對食品原料愈發(fā)關(guān)注，低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門，“在此基礎(chǔ)上，國潮設(shè)計(jì)的網(wǎng)紅點(diǎn)心火爆社交圈，除了高顏值，跨界聯(lián)名也是一大趨勢”。

　　其間，張馨怡帶著用恒山黃芪、玉米粉、小麥粉等制作的黃芪酥，面向年輕群體推介。

　　在滿足年輕人養(yǎng)生需求之外，參賽者還在關(guān)注各類人群的“容貌焦慮”。

　　來自山西大學(xué)的芪福三晉團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場推介“恒山黃芪亮膚旅行裝”護(hù)膚產(chǎn)品。

　　團(tuán)隊(duì)成員朱浩宇表示，產(chǎn)品在政府支持、企業(yè)牽頭、高校保障的創(chuàng)新模式下完成，通過現(xiàn)代提取技術(shù)和制備工藝，將黃芪加工成手工皂、黃芪水液和黃芪乳液等產(chǎn)品，同時結(jié)合文旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)適應(yīng)多種場景的黃芪產(chǎn)品。

　　真行家給出產(chǎn)業(yè)新路徑

　　恒山黃芪被譽(yù)為“正北芪”，廣受業(yè)內(nèi)推崇。28萬畝的種植面積也讓山西渾源成為“中國黃芪之鄉(xiāng)”。然而，和資源稟賦不相稱的是，恒山黃芪長期處于低端化、碎片化加工階段，產(chǎn)業(yè)鏈條、品牌等亟待提升。

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)恒山黃芪產(chǎn)業(yè)研究院院長田洪嶺表示，針對當(dāng)前恒山黃芪資源利用效率不高，巨量副產(chǎn)物及下腳料資源價值低估等問題，研究院對其藥用和非藥用資源進(jìn)行開發(fā)利用，提高黃芪資源綜合利用水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。

　　其間，研究院開發(fā)了黃芪飲料、護(hù)膚品、口含片等諸多產(chǎn)品，牽頭制定黃芪種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　田洪嶺建議，恒山黃芪通過產(chǎn)品創(chuàng)新賦能中藥材產(chǎn)值，通過塑造品牌多渠道推介道地藥材，借力產(chǎn)業(yè)鏈提升產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，隨著“單身經(jīng)濟(jì)”和“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需求旺盛。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員劉麗婭介紹，目前，黃芪主要活性成分的作用機(jī)制尚不完全清楚，藥食同源物質(zhì)理論基礎(chǔ)有待加強(qiáng)。

　　劉麗婭說，業(yè)內(nèi)應(yīng)在加強(qiáng)基礎(chǔ)研究的背景下，將藥食同源產(chǎn)業(yè)與食品工業(yè)有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)藥膳、功能性食品等，提升產(chǎn)業(yè)價值，同時加快黃芪系列預(yù)制菜研發(fā)。

　　對此，渾源縣委書記高瑩表示，恒山黃芪人種天養(yǎng)，是大自然賜予渾源的瑰寶，但其價值長期被低估。渾源將借助各界力量，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)帶動能力。

　　上述活動由渾源縣委、渾源縣政府主辦，渾源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、一畝田集團(tuán)承辦。(完)