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《狂飆》帶火陳皮銷售 專家:不建議盲目購買高價(jià)老陳皮

發(fā)布時(shí)間:2023-02-20 15:21:00來源: 北京日報(bào)

  專家:不建議盲目購買高價(jià)老陳皮

  本報(bào)訊(實(shí)習(xí)記者 柴嶸)隨著電視劇《狂飆》的熱播,陳皮成了養(yǎng)生“新寵”,價(jià)格翻番,銷量猛漲。對此,北京中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師劉洋提醒,陳皮并非越貴越好,不建議消費(fèi)者盲目購買高價(jià)老陳皮。在正規(guī)醫(yī)院和藥店購買的普通陳皮,藥效上一般都有保證。

  在電視劇《狂飆》中,主角高啟強(qiáng)最愛喝陳皮茶,無論是送禮會客,還是與人談話,他都愛泡上一壺陳皮茶,甚至用陳皮茶解酒。隨著電視劇的熱播,沉寂多年的陳皮市場突然火爆起來,記者在某購物平臺發(fā)現(xiàn),一款號稱30年的老陳皮,一小罐250克的禮包裝售價(jià)就高達(dá)2280元。

  劉洋介紹,陳皮主要的功效是理氣健脾和燥濕化痰,對于經(jīng)常出現(xiàn)脘腹脹滿、咳嗽痰多、噯氣呃逆的人群,有一定的治療功效。同時(shí),陳皮能降低血脂,脂肪肝、冠心病患者也適合服用?!耙?yàn)殛惼ぞ哂性餆岬膶傩?,陰虛火旺體質(zhì)、沒有氣滯的患者,或咳痰呈黃色的患者,不建議服用陳皮,否則反而會使病情加重?!蓖瑫r(shí),由于陳皮泡水性溫,長期喝易導(dǎo)致體內(nèi)火氣聚集,劉洋提醒,一般人服用陳皮,一周不宜超過3次。

  “陳皮在喝法上也有講究,并不是像茶葉一樣直接沖泡。”劉洋說,飲用前一定要先用水清洗陳皮表面灰塵,把水瀝干后,放入杯子或茶壺中,用開水泡3至5分鐘,再加蓋燜3至5分鐘。多次續(xù)水飲用至無味后,可以把剩余的陳皮嚼服。很多人在做菜、煲湯時(shí)喜歡放入陳皮調(diào)味,對此,劉洋表示,陳皮是一種藥食同源的藥物,也是很好的佐料,其本身帶有甜味,也能起到祛異增香提鮮的效果,與肉類同煮還可以解油膩。烹飪時(shí),只需要將陳皮和食材同煮即可。但同樣需要控制次數(shù),一周最多食用2次含陳皮的菜肴。

  老陳皮在口味上往往優(yōu)于新陳皮,在陳皮的主產(chǎn)地廣東有句俗語“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”。價(jià)格較高的陳皮通常存放的時(shí)間較長,有的甚至達(dá)到15年或20年,而價(jià)格相對便宜的陳皮,可能存放的時(shí)間只有三四年。“陳皮并非越貴越好。老陳皮的市場存量少,隨著年份增長,陳皮本身會因破損、蛀蟲發(fā)霉等產(chǎn)生消耗,所以商家的成本更高?!眲⒀笳f,不建議盲目購買高價(jià)老陳皮。在正規(guī)醫(yī)院和藥店購買的普通陳皮,藥效上一般都有保證。

  了解到陳皮的功效后,在日常生活中還有人將自己吃剩的橘子皮曬干,自制陳皮使用。劉洋表示,這種做法是錯誤的。只有經(jīng)過自然陳化3年以上的柑橘類成熟的果皮,才能被稱為陳皮。自己曬制陳皮,很容易因?yàn)榉椒ú划?dāng)、氣候潮濕等原因,導(dǎo)致橘皮發(fā)霉變質(zhì)。一旦食用,易對腸胃肝腎造成傷害。另外,自制陳皮表面也容易有農(nóng)藥殘留,直接泡水喝,對健康可能產(chǎn)生不利影響。

  《北京日報(bào)》2023年2月20日第6版

(責(zé)編:陳濛濛)

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