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中國烹飪協(xié)會:元旦餐飲市場恢復(fù)向好 春節(jié)消費(fèi)值得期待

發(fā)布時間:2023-01-04 15:40:00來源: 中國新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)1月4日電(中新財經(jīng)記者 宋宇晟)2023年元旦期間,各地餐飲市場回暖,“煙火氣”升騰。中國烹飪協(xié)會3日發(fā)布文章稱,元旦餐飲市場恢復(fù)向好,春節(jié)消費(fèi)依然值得期待。

  其中數(shù)據(jù)顯示,假期間北京餐飲企業(yè)客流明顯回升。元旦當(dāng)日,慶豐包子鋪北海店同比去年增加48.3%,華天二友居亦莊店同比去年增加35%,同和居什剎海店同比去年增加26.6%,華天延吉餐廳西四店、香妃烤雞新奧店的營收也比去年有較大幅度的增長。北京眾多餐飲企業(yè)也紛紛推出節(jié)慶促銷活動。

  此外,各地政府為提振消費(fèi)信心、激發(fā)消費(fèi)活力,通過發(fā)放消費(fèi)券等形式助力居民消費(fèi)。陜西、江蘇等地啟動元旦餐飲促消費(fèi)活動;海口市聯(lián)合餓了么平臺投放350萬元外賣消費(fèi)券;廣州市餐飲類消費(fèi)券總金額達(dá)3000萬元。業(yè)內(nèi)專家表示消費(fèi)券的發(fā)放有利于促進(jìn)居民消費(fèi),激活消費(fèi)場景,支持餐飲業(yè)回歸常態(tài)。

  1月2日,美團(tuán)元旦消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,餐飲方面,假期前兩日,全國堂食和線上交易額較上周增長超1倍,其中,江蘇、浙江交易額增長超2.3倍,堂食消費(fèi)恢復(fù)旺盛。

  元旦小長假,線下線上消費(fèi)需求同步增長,為餐飲行業(yè)注入復(fù)蘇動力。大眾點(diǎn)評必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主題菜品銷量周環(huán)比增長6.4倍。呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺、湊湊火鍋、歡樂燒肉趁燒等品牌,共計千余家餐廳客流增長超預(yù)期,數(shù)據(jù)顯示,北京、河北、天津市場較疫情放開前同店增長320%、500%、300%以上,總體恢復(fù)到疫情前近8.5成。

  線上外賣數(shù)據(jù)顯示,“新年”等關(guān)鍵詞搜索量相較節(jié)前上漲了4倍以上。從地域上看,北京榮登新年外賣訂單銷量榜首,其次是廣州、上海、蘇州、成都。從品類上看,火鍋、燒烤、小龍蝦、甜點(diǎn)飲品成為復(fù)蘇最快的品類,火鍋訂單環(huán)比節(jié)前增長90%,燒烤訂單環(huán)比增長30%?;疱佉渤蔀橄M(fèi)者跨年餐的最愛。

  元旦期間,隨著疫情防控措施不斷優(yōu)化,多地放寬跨省流動限制,帶動消費(fèi)者出行半徑擴(kuò)大。攜程數(shù)據(jù)顯示,元旦假期跨省吃住游占比已近六成,較中秋小長假穩(wěn)步提升,同比2022年元旦增長34%。

  中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,隨著各類擴(kuò)大需求的政策舉措落地顯效,全國堂食、宴會、跨省旅游等活動逐漸恢復(fù),節(jié)日的到來促使消費(fèi)市場主體信心得到提振,經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力重新釋放,為即將到來的春節(jié)餐飲市場創(chuàng)造了良好的開端。(完)

(責(zé)編:陳濛濛)

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