“這雨下的，跟依萍去陸家要錢(qián)時(shí)一樣大?！苯?，全國(guó)各地都持續(xù)出現(xiàn)雨水天氣，拉薩也不例外。不過(guò)隨著多日的降雨，一些美食伴隨著這個(gè)季節(jié)特有的溫度和潮濕環(huán)境悄悄上了人們的餐桌，讓人們一飽口福。部分市民在周末過(guò)林卡的時(shí)候還化身為“采蘑菇的小姑娘”，去拉薩周邊采摘野生蘑菇。不過(guò)蘑菇雖好吃，也要懂得辨別哪些是無(wú)毒的， 可以食用的。

　　6-9月適合去野外采摘蘑菇

　　“去年自駕游在西藏吃了一次黃蘑菇，回來(lái)后買(mǎi)了干品，味道差距很大，個(gè)人感覺(jué)新鮮的黃蘑菇超級(jí)鮮美，不知道今年的新鮮黃蘑菇上市了沒(méi)有？”有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖咨詢(xún)。每年的6月至9月，是拉薩本地野生菌類(lèi)收獲的季節(jié)，降雨過(guò)后，草原上或樹(shù)林里就會(huì)冒出很肥美的野生黃蘑菇，這種蘑菇的表皮和雞皮很像，因?yàn)檫@種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的，所以叫黃蘑菇。

　　近日，拉薩的雨季也到來(lái)了，在一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者街頭可以看到黃蘑菇（藏語(yǔ)“色夏”）已經(jīng)登場(chǎng)?！斑@個(gè)是從那曲采摘的，前天早上采摘的，昨天才運(yùn)到拉薩?！苯诸^上一位那曲來(lái)的牧民向購(gòu)買(mǎi)草原黃蘑菇的市民詳細(xì)地介紹。因?yàn)檫@些野生蘑菇運(yùn)到拉薩來(lái)不容易，所以?xún)r(jià)格也高了一些，盡管如此，仍舊吸引了很多市民圍著購(gòu)買(mǎi)。

　　除了在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)黃蘑菇，有些市民選擇去市區(qū)周邊游玩的時(shí)候采摘蘑菇，上周剛帶一家人去曲水南木林村附近采摘過(guò)蘑菇的吳先生對(duì)記者說(shuō)：“每年6到9月的時(shí)候，就有蘑菇可以采了，我一有空就會(huì)帶家人去采，因?yàn)橛袕男「改敢黄鸩烧慕?jīng)驗(yàn)，我知道哪些可以吃，哪些不能吃，沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)的蘑菇我是不會(huì)去采的?！眳窍壬€表示，運(yùn)氣好的時(shí)候能采到十幾斤的蘑菇。清洗后用來(lái)燒罐頭或者燉雞吃，從來(lái)沒(méi)有中毒過(guò)。

　　采食蘑菇要提高警惕

　　蘑菇屬于林下資源，通常在樹(shù)林里、草地上生長(zhǎng)，而分布則主要是根據(jù)成熟的蘑菇所彈射的孢子被風(fēng)帶向何方。西藏的季節(jié)特性是隨著溫度升高，進(jìn)入夏季之后便進(jìn)入了雨季，此時(shí)，自然環(huán)境中的溫度、濕度都達(dá)到了適合蘑菇生長(zhǎng)的條件，所以，蘑菇便快速地生長(zhǎng)。在西藏，能夠食用的菌類(lèi)有很多，據(jù)《西藏大型經(jīng)濟(jì)真菌》記載，西藏已知的食藥用菌種類(lèi)有588種，在全區(qū)各市地均有分布，其中林芝市種類(lèi)最為豐富。

　　據(jù)新聞報(bào)道，許多內(nèi)地市民因誤食毒蘑菇而中毒。但今年拉薩還沒(méi)有發(fā)生這樣的事件，不過(guò)對(duì)于喜愛(ài)采摘野生蘑菇的市民來(lái)說(shuō)，還是要提高警惕。

　　自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站原站長(zhǎng)熊衛(wèi)平（研究員）及成員孫慧娟告訴記者，“拉薩周邊能見(jiàn)到菌類(lèi)比較少，大概20種，常見(jiàn)的有雞腿菇、卷邊樁菇、平菇等，具體種類(lèi)暫時(shí)沒(méi)有詳實(shí)的統(tǒng)計(jì)，大家平常如果想采蘑菇可以去達(dá)孜和曲水等有樹(shù)林的地方。對(duì)于哪些蘑菇有毒沒(méi)毒這個(gè)不好說(shuō)，像有些蘑菇長(zhǎng)出來(lái)沒(méi)多久的時(shí)候是沒(méi)毒的，等長(zhǎng)大了，里面空了的時(shí)候就可能有毒。還有一種民間說(shuō)法是，鮮艷的蘑菇是有毒的，這種說(shuō)法也不準(zhǔn)確，比如我們愛(ài)吃的黃蘑菇看上去顏色就很鮮艷啊，但它卻是沒(méi)毒的，所以市民最好是采摘平常能見(jiàn)到的蘑菇，或者去正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，避免中毒！”

　　食用野生菌中毒后如何自救？

　　食用野生菌后10分鐘至48小時(shí)內(nèi)，如果出現(xiàn)頭昏、惡心、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等癥狀，要立即撥打急救電話，及時(shí)前往醫(yī)院治療，萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理，可大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)物品刺激喉部，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重。也可讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)制向其口內(nèi)灌水，防止窒息；保留野生菌樣品供專(zhuān)業(yè)人員救治時(shí)參考。

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