地道重慶味遇上鮮嫩魚肉，不管是麻辣味，還是清香味，保準(zhǔn)你一吃就難忘。這兩天，拉薩的美食圈中又加入一位新伙伴——水鄉(xiāng)魚府。這家店主營火鍋魚，魚類以鮮活、美味為主。與傳統(tǒng)火鍋相比，魚火鍋菜品更豐富，在吃完魚肉之后還能涮所有老火鍋能涮的菜品，味道更佳，更能讓您一飽口福。

　　餐前小菜激活味蕾

　　水鄉(xiāng)魚府位于東城一號(hào)西門，一樓進(jìn)門處可看到新鮮的各類魚，顧客可以在此選擇喜歡的魚類品種，飯店后廚會(huì)立即進(jìn)行處理。拾級(jí)來到二樓，開闊的就餐環(huán)境十分熱鬧，古銅色的就餐桌椅充滿了復(fù)古味。

　　選擇一處景致極好的窗口落座，服務(wù)人員會(huì)立即前來詢問顧客需要的鍋底。這里有熱情似火的紅湯魚、酸爽可口的酸菜魚、麻香四溢的青椒魚，你可以在這里品嘗到魚的酸辣、清淡等多種口味。

　　在等待服務(wù)人員配制鍋底時(shí)，不妨嘗幾道店內(nèi)的餐前小菜，水鄉(xiāng)魚府的餐前小菜特色十足。比如陳皮牦牛肉，牦牛肉切成正方體，用火紅的干椒配合烹制而成，給勁道的牦牛肉增加了香辣口感，熱情似火。另外，皮紅肉勁的特色醬香鴨，還有美味可口的川北涼粉和蒜泥黃瓜也都是值得品嘗的小菜。

　　新鮮魚類吃得爽口

　　在品嘗小菜期間，服務(wù)人員給大家上了料碟。料碟中，黃的黃豆、青的香蔥和香菜、白的蒜蓉搭配在一起，顏色很是好看，香味也濃。與此同時(shí)，后廚正在收拾顧客選擇的魚，并用秘制腌料稍作腌制。

　　稍等一會(huì)兒，腌制好的魚就被端上來了，服務(wù)人員按照先下帶骨魚、后下魚肉片的順序?qū)Ⅳ~肉逐步下入鍋內(nèi)。在入鍋前，白嫩的魚肉看上去特別新鮮，也特別誘人。

　　根據(jù)服務(wù)人員的提示，鍋開后一分鐘，最上層的魚肉片就可以食用了。夾起一片嫩滑的魚肉放入調(diào)配好的料碟中，魚肉的鮮美和料碟中的蒜蓉、黃豆、香菜、小蔥充分融合，入口的鮮香層層顯現(xiàn)。

　　據(jù)介紹，店內(nèi)主營的魚火鍋包括花鰱、梭邊魚、草魚、仔鰱和魚頭等。而鍋底有紅湯鍋底、青椒鍋底、酸菜鍋底、清湯鍋底等，也可以任選兩款搭配成鴛鴦鍋底。鍋底采用新鮮熬制的骨頭湯，吃完魚肉再喝上一碗濃濃的湯水，真是滿滿的滋潤。

　　除了魚之外，店內(nèi)還有多種菜品可涮食，也可以單獨(dú)點(diǎn)菜，來一場(chǎng)與眾不同的火鍋盛宴。

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