這是西藏尚廚炊具科技有限公司員工正在組裝高原型壓力鍋鍋蓋。 李梅英 攝

　　一名男子使用傳統(tǒng)高壓鍋煮面條，面條從鍋內(nèi)噴灑而出掛滿了一身，之前網(wǎng)上的這條短視頻引起熱議。

　　西藏海拔高、氣壓低、沸點低，高壓鍋是群眾常用的烹飪器具。使用高壓鍋煮熟飯煮好飯，是群眾必備的生活技能之一，也是群眾離不開的家常小事。

　　這件關(guān)系高原群眾生活的“小事”，成了自治區(qū)黨委、政府民生工作中的“大事”。

　　2022年以來，按照自治區(qū)黨委、政府工作部署，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳聚焦群眾生活需求實際，將推動高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具（以下簡稱高原炊具）作為改進作風狠抓落實的重要抓手，迅速推進高原炊具的研發(fā)、投產(chǎn)、推廣，以快、精、實的作風惠及更多群眾。

　　明思路，加緊推進產(chǎn)品研發(fā)

　　思想作風是黨的作風建設的靈魂，加強作風建設必須把思想作風建設擺在首位。

　　2022年2月14日，自治區(qū)黨委書記王君正在自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳調(diào)研時，作出“結(jié)合西藏實際，圍繞群眾需求，按照好看、好用、便宜的原則，研發(fā)推廣高原型壓力鍋產(chǎn)品”的指示。

　　按照指示精神，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳第一時間成立高原炊具工作專班，迅速召開會議，進行“頭腦風暴”：“普通壓力鍋的缺陷在哪？”“適應高原環(huán)境的壓力鍋究竟是什么樣的？”“好看、好用、便宜的原則如何體現(xiàn)到具體產(chǎn)品上？”……

　　“整個專班就一個信念，就是既要充分落實好‘好看、好用、便宜’原則，又要加快推進產(chǎn)品研發(fā)，盡早讓老百姓用上?！弊灾螀^(qū)經(jīng)濟和信息化廳高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)處處長周春霞說。

　　第一時間，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳對接工信部、中國五金制品協(xié)會、中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心等部門，與蘇泊爾、愛仕達等炊具龍頭企業(yè)協(xié)商，會同自治區(qū)發(fā)展改革委、財政廳、市場監(jiān)督管理局等部門商定高原炊具研發(fā)方向、推進方案、保障措施，以思想“破冰”加快工作“破局”。

　　“高原炊具升級，事關(guān)群眾切身利益，是落實習近平總書記關(guān)于西藏工作的重要指示和新時代黨的治藏方略，落實自治區(qū)黨委工作要求的具體工作，在凝聚人心、夯實基礎方面具有重要意義?！敝艽合几嬖V記者，在產(chǎn)品研發(fā)的3個月時間里，他們反復研討產(chǎn)品功能、外觀設計等，從炊具的“門外漢”逐漸變成“內(nèi)行人”，工作思路越來越清、推進舉措越來越實。

　　重調(diào)查，篩選最適用的材料

　　調(diào)查研究是我們黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是我們黨做好各項工作的傳家寶。

　　自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳重視調(diào)查研究，聯(lián)合中國五金制品協(xié)會等專業(yè)機構(gòu)，組織尚廚、順發(fā)、凌豐等6家企業(yè)的有關(guān)負責人，多次前往那曲、日喀則等地的群眾家里，在聊天、走訪、觀察中充分掌握群眾在炊具使用中的痛點和難點，為研發(fā)工作明確了方向、打好了基礎。

　　技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)，市場上并無適配高原地區(qū)的專用產(chǎn)品，西藏群眾普遍使用的壓力鍋的壓力標準都是針對平原地區(qū)的，功能也比較單一，并不能很好地滿足高原群眾的烹飪需求、保留食物最好的口感。

　　“調(diào)研中，我們在那曲的一位老奶奶家，發(fā)現(xiàn)她在使用冷水對普通壓力鍋沖淋降溫時存在一定的安全隱患。后來，我們決定用更防爆的不銹鋼材料作為高原壓力鍋的材料。”尚廚技術(shù)人員向梓懿說。（下轉(zhuǎn)第三版）高原炊具升級記

　　在產(chǎn)品研發(fā)中，高原炊具初期測試都在平原地區(qū)進行，而一上高原就會“水土不服”，升溫、沸騰、排氣的時間都會變長。

　　“就拿高原專用電水壺來說，所有控制元件都集中在一個小小的蓋子上，這對材料要求很高。在試驗過程中，怎樣縮短泄壓時間成了技術(shù)難題。經(jīng)過反復試驗，我們將耐高溫的泄壓塑料件換成了鋁制品，將泄壓時間控制在40秒以內(nèi)，增強了用戶的體驗感，減少了異味。”向梓懿說。

　　用時3個月，經(jīng)過20余次技術(shù)研討、樣品展示和研究改進，一系列貼合高原生活實際的高原炊具產(chǎn)品相繼出爐，形成了高原多功能炊具、高原蒸箱、高原燒水壺、純鈦保溫杯、不粘炊具、高原戶外產(chǎn)品及日常生活用品等7大類30余種產(chǎn)品，并實現(xiàn)了“快速排氣”“排氣防溢”“透明可視”“連貫調(diào)壓”“開合調(diào)壓”等多項技術(shù)創(chuàng)新，申請獲批專利18項。

　　善作為，力促成果產(chǎn)業(yè)化

　　2022年7月14日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在北京召開高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具科技成果鑒定會。國家有關(guān)部委、專業(yè)檢測機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、高校研究院等多名專家教授組成鑒定委員會，對適用高原的壓力鍋產(chǎn)品進行現(xiàn)場鑒定。大家一致認為，整體技術(shù)達到國際先進水平，產(chǎn)品填補了國內(nèi)外空白，在高原環(huán)境適應性方面達到國際領(lǐng)先水平，應盡快實現(xiàn)技術(shù)成果的市場化推廣應用。

　　按照自治區(qū)黨委、政府關(guān)于高原炊具“成果化、品牌化、市場化”的部署，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳拓展格局謀發(fā)展，積極推進高原炊具成果產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)“小”炊具“烹”出大產(chǎn)業(yè)。

　　——多次對接國內(nèi)炊具行業(yè)龍頭企業(yè)商談入藏發(fā)展事宜，克服新冠疫情影響，建立綠色通道。2022年11月20日，由西藏尚廚炊具科技有限公司負責的年產(chǎn)100萬只高原專用壓力炊具項目在拉薩經(jīng)開區(qū)正式投產(chǎn)，廣東順發(fā)等企業(yè)也正在積極推進在藏投資事宜；

　　——著力構(gòu)建多元化營銷體系，幫助企業(yè)與區(qū)內(nèi)外大型商超、企業(yè)組建營銷聯(lián)合體，建立直營店。目前，雪蓮花高原炊具在拉薩超市上架，雪蓮花炊具產(chǎn)品直營店已開業(yè)，首家高原炊具專業(yè)銷售企業(yè)西藏尚廚商貿(mào)有限公司已注冊成立。

　　——制定《支持高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見》，提出通過聚焦新技術(shù)、開創(chuàng)新模式、推行新舉措等，把高原炊具產(chǎn)業(yè)打造成全方位融入新發(fā)展格局的靚麗名片。

　　暖人心，農(nóng)牧民點贊新炊具

　　新炊具好不好用，群眾最有發(fā)言權(quán)。

　　2022年12月底，自治區(qū)經(jīng)濟和信息化廳在那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村、日喀則市崗巴縣昌龍鄉(xiāng)亞歐村等地，推廣、試用了第一批雪蓮花牌高原多功能壓力鍋，群眾贊不絕口。

　　“這款高原多功能壓力鍋針對不同的食物設定了不同的檔位，操作也不復雜，泄壓非?？?，不用像以前那樣淋水，等很長時間，撥一下就能自動泄壓。”日喀則市仲巴縣牧民次仁旺加說。

　　在林周縣甘曲鎮(zhèn)朱加村卓瑪央吉家，雪蓮花牌高原多功能壓力鍋成了廚房的“新寵”。“有了它，原來燉肉要一兩個小時，現(xiàn)在半個小時就能出鍋，肉軟爛適口，還不柴。”卓瑪央吉說。

　　“以前沒有專門為高原群眾設計研發(fā)的高壓鍋，現(xiàn)在政府組織力量研發(fā)生產(chǎn)出適應高原地區(qū)環(huán)境的多功能烹飪炊具，真正把老百姓的事放在了心上！”那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村牧民次仁白姆說。

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　　為了讓全區(qū)群眾盡早用上高原炊具產(chǎn)品，今年3月25日，《關(guān)于支持高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具產(chǎn)品推廣應用的實施方案》印發(fā)，提出通過開展農(nóng)牧民和城鎮(zhèn)居民補貼、使用工會經(jīng)費支持、建立銷售網(wǎng)等方式，不斷加大高原炊具產(chǎn)品推廣力度。

　　小小的高原炊具，烹出了美味佳肴，也烹出了高原百姓對美好生活的期待……

　　一口小小的高原壓力鍋，不僅烹調(diào)出美味佳肴，更體現(xiàn)著以人民為中心的發(fā)展思想，可謂暖胃又暖“心”。

　　如何選擇好一口適用、耐用的“鍋”，本是小家庭自己衡量的事，可以通過市場解決。但高原地處偏遠，市場規(guī)模有限，企業(yè)和企業(yè)家們通常缺乏投入研發(fā)、生產(chǎn)真正適合高原地區(qū)炊具的動力。因此，當?shù)厝罕娨惨恢睘檫@個問題所困擾。

　　把群眾身邊的小事當作黨委、政府的大事來抓，“大小之間”，彰顯作風。自治區(qū)黨委、政府積極幫群眾排憂解難，推動高原新型炊具產(chǎn)品研發(fā)推廣。自治區(qū)經(jīng)信部門真抓實干，著力構(gòu)建炊具產(chǎn)業(yè)體系。高原炊具升級，收獲點贊認可。由此而言，群眾生活品質(zhì)的改善，群眾滿意度的提高，是改進作風狠抓落實成效的最好檢驗。