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迎藏歷新年 拉薩街頭卡塞飄香

發(fā)布時(shí)間:2023-02-16 09:28:00來源: 西藏日報(bào)


市民正在購買卡塞。 記者 阿旺尼瑪

  農(nóng)歷春節(jié)年味兒尚未散去,拉薩街頭張燈結(jié)彩,喜迎藏歷水兔新年。隨著藏歷新年日益臨近,西藏自治區(qū)拉薩市區(qū)多了不少出售卡塞的臨時(shí)店鋪和攤檔,有些街道成了“卡塞一條街”??ㄈ且环N用白面、酥油炸制成的藏式點(diǎn)心,是藏歷新年的美味佳肴,那目前拉薩市場上卡塞銷售情況如何呢?記者走訪藏歷年年貨市場,感受濃濃的年味。

  2月13日,記者走進(jìn)位于拉薩市林廓北路的龍?jiān)隹ㄈ?,香味撲鼻而來,不同樣式的卡塞被整齊地?cái)[放在貨架上,引得不少市民前來詢價(jià)購買?!拔覀兪沁@家店的老顧客了,每逢過年都會來店里購買卡塞,今年我準(zhǔn)備一次性買五六斤,讓家人吃得開心?!笔忻裨髯楷斦f,“以前我們都是自己炸卡塞,現(xiàn)在沒時(shí)間做了,就來市場上買現(xiàn)成的。這家店制作的卡塞不僅樣式好看,味道也不錯(cuò),家人很喜歡,而且到店還能看到制作過程,對食品安全也比較放心?!?/p>

  不遠(yuǎn)處,尼珍藏式卡塞店的店員們正忙著制作“卡塞”,揉面、切割、染色,面片經(jīng)店員們的巧手捏成長條形、圓形、蝴蝶形等不同樣式,最后放到油鍋炸至金黃,出鍋后瀝油再撒上白糖,香甜可口、樣式精美的卡塞就制作完成了。新鮮出爐的卡塞顏色金黃、香氣四散開來,市民們爭相選購?!拔覀冏隹ㄈ呀?jīng)25年了,今年1月10日開門營業(yè),很多老顧客就來光顧了,每天收入在2000元至3000元之間,而且我們選用的原材料比較好,再加上現(xiàn)場制作、新鮮銷售,生意好的時(shí)候賣得更多?!崩习迥嵴涓嬖V記者:“我們店制作的卡塞價(jià)格實(shí)惠,連續(xù)8年沒有漲價(jià),每斤30元,今年準(zhǔn)備營業(yè)到藏歷十二月二十九(公歷2月19日)歇業(yè)?!?/p>

  藏歷新年是藏族人民一年中最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,家家戶戶忙著置辦年貨、走親訪友,每個(gè)人臉上都洋溢著幸福的笑容。作為藏歷新年不可或缺的藏式點(diǎn)心卡塞,無論是家人食用,還是招待客人,都成為了新年里最令人喜愛的滋味,見證著家家戶戶闔家團(tuán)圓的幸福瞬間,是年味里最獨(dú)特的存在。

(責(zé)編:李雨潼)

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