鐵路運營食品安全是國家食品安全的重要組成部分。近日，青藏鐵路集團公司拉薩辦事處完成了對拉薩地區(qū)各職工食堂（含伙食團）食品采購、儲存、加工、餐飲具洗消、索票索證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的日常性監(jiān)督檢查。

　　此次檢查以冷鏈?zhǔn)称?、海鮮類產(chǎn)品為檢查重點，嚴(yán)格卡控冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險關(guān)鍵點。共計檢查65戶次餐飲服務(wù)單位，未發(fā)現(xiàn)異常情況。

　　據(jù)了解，從檢查整體情況來看，各責(zé)任主體單位高度重視冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，為了保證春節(jié)期間飲食衛(wèi)生安全，各單位加大了對本單位食堂、伙食團的管控力度，積極組織開展自查自糾，著手“餐料采購、食品儲存、食品加工、食品質(zhì)量、食品銷售”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實“環(huán)境控制、污染控制、溫度控制、時間控制”要求。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在今后的工作中，要以“創(chuàng)建健康食堂和標(biāo)準(zhǔn)化伙食團”活動為契機，深入實施創(chuàng)建活動，從規(guī)范管理、規(guī)范操作、平衡營養(yǎng)膳食到打造清潔、舒心、綠色、環(huán)保方面全面提升鐵路運營食品安全管理水平。