工作人員檢查餐飲單位后廚衛(wèi)生狀況。圖由拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局提供

　　根據(jù)《拉薩市餐飲質(zhì)量安全提升2021－2023年行動(dòng)方案》，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)當(dāng)前外賣、網(wǎng)紅店等網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)新特征，以當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管存在的盲點(diǎn)、群眾反映的熱點(diǎn)問(wèn)題為整治導(dǎo)向，于4月中旬聯(lián)合城關(guān)區(qū)、堆龍德慶區(qū)、柳梧新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　據(jù)了解，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局以強(qiáng)化宣傳、促進(jìn)規(guī)范、確保安全為工作重點(diǎn)，以全面實(shí)施食品安全量化分級(jí)管理、“明廚亮灶”“文明餐桌”為基礎(chǔ)，全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，努力構(gòu)建行業(yè)自律、部門管理、社會(huì)監(jiān)督的網(wǎng)絡(luò)餐飲整治提升工作格局。

　　拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局以未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（或無(wú)備案信息公示卡）；未在網(wǎng)上公示證照信息及量化分級(jí)信息（入網(wǎng)餐飲提供者）；實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址與許可經(jīng)營(yíng)地址不符；從業(yè)人員無(wú)有效健康證明；未落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度；采購(gòu)加工野生動(dòng)物；現(xiàn)場(chǎng)圈養(yǎng)、宰殺活禽畜；清洗消毒不規(guī)范；環(huán)境臟亂差、加工條件不符合餐飲經(jīng)營(yíng)條件；食品原材料陳列倉(cāng)儲(chǔ)不規(guī)范；“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”等創(chuàng)建文明城市測(cè)評(píng)要求未落實(shí)等問(wèn)題為重點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)整治。

　　此外，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局將全面掌握轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)基本情況，加強(qiáng)第三方平臺(tái)的監(jiān)管，并對(duì)入網(wǎng)餐飲提供者及外賣員資質(zhì)審查不嚴(yán)等問(wèn)題進(jìn)行整治。以各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)人氣較高的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、線上線下不一致、衛(wèi)生條件差、食材來(lái)源不明、未落實(shí)索證索票制度等問(wèn)題。采取“視頻＋圖文”直播形式公開(kāi)監(jiān)督檢查過(guò)程；邀請(qǐng)媒體對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的餐飲店后續(xù)整改情況進(jìn)行“回頭看”跟蹤報(bào)道。

　　拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)集中整治、規(guī)范引導(dǎo)，使餐飲服務(wù)提供者自律意識(shí)、食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生和加工條件明顯改善，食品安全管理水平得到明顯提高；確保短期有成效、中期有提高、長(zhǎng)期能保持，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，使食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度大幅降低。