拉薩堆龍德慶區(qū)東嘎農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場是西藏最大的蔬果集散地，每天凌晨，這里車水馬龍?！艾F(xiàn)在每天蔬菜進出總量約150噸，其中近半為本地大棚種植?！痹撌袌龉芾韱T丹增27日向中新社記者說，夏天時，市場的大部分蔬菜均為本地產(chǎn)。

　　2月26日，拉薩藥王山農(nóng)貿(mào)市場商戶王佑軍碼放葉類蔬菜，他銷售的蔬菜中大半為西藏本地種植。 中新社記者 貢桑拉姆 攝

　　西藏地處青藏高原西南部，平均海拔4000米以上。特殊的地理環(huán)境導致以往西藏民眾蔬菜攝入缺乏是常態(tài)。日喀則白朗縣農(nóng)牧民邊巴頓珠說，上世紀60至90年代，西藏物資并不豐富，他們接觸最多的蔬菜只有藏蘿卜，一般夏天才能吃到。

　　現(xiàn)年46歲的毛甫平是四川成都人，1998年開始在拉薩北郊奪底鄉(xiāng)種菜。“我三叔在上世紀80年代便在拉薩種菜謀生，正是他的推薦，我才來的西藏?！彼f，那時自己擁有4棟使用竹竿搭建的溫室大棚，主要種植白菜、蘿卜和豇豆等。

　　在高原種菜并不順利，“1999年，拉薩下了場大雪，竹竿大棚的支撐力不夠，4個大棚塌了3個?！泵ζ秸f，這對于剛立足的他們而言，損失慘重。

　　好在那時新鮮蔬菜在西藏不愁銷路。此后，拉薩城市規(guī)模也不斷擴大，2008年，毛甫平將大棚轉(zhuǎn)移至距城區(qū)20多公里外的城郊?！艾F(xiàn)在大家種的品種有二三十種：青椒、韭菜、芹菜、胡蘿卜、豌豆、茄子等。”

　　除了民眾自發(fā)的市場行為，西藏官方也鼓勵農(nóng)牧民積極參與，擴大溫室大棚種植面積。同為上世紀90年代，西藏白朗縣在中國蔬菜種植強省山東省的援助下，開始建溫室大棚，來自山東的技術人員指導當?shù)氐霓r(nóng)牧民進行蔬菜、水果種植。

　　2021年1月中旬，記者在白朗縣看到，一棟棟擁有自動滴灌、溫控系統(tǒng)，以及無土栽培技術的高效溫室大棚矗立于年楚河畔。

　　白朗縣官方介紹，目前全縣三分之一以上的家庭參與大棚種植，全縣擁有市級以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，家庭農(nóng)場和種植大戶951家，生產(chǎn)蔬果100多種，白朗縣所產(chǎn)的蔬菜在日喀則市場占比逐年提高。

　　23歲的潘多在白朗縣珠峰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新博覽園擔任小組長，負責幾個棚區(qū)的育苗、移栽、澆灌等工作。她說，自己是附近的村民，上班比較近。她每天早餐一般吃點糌粑、喝幾杯酥油茶，隨后便到大棚工作，而午餐和晚飯多數(shù)和家人一起，“午餐會炒兩三個菜，晚上則吃面條較多?！?/p>

　　此前，白朗縣委書記陳昊在接受采訪時說，大棚改變了白朗，也改變了農(nóng)牧民們的生活。他認為，農(nóng)牧民們由以往相對單一的飲食結構轉(zhuǎn)為現(xiàn)在豐富的葷素搭配，這樣營養(yǎng)更均衡、健康。

　　西藏官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前全區(qū)蔬菜種植面積已達38.75萬畝，年產(chǎn)量達77.19萬噸，夏秋主要城鎮(zhèn)蔬菜自給率達八成以上，冬春自給率六成左右。加上從區(qū)外調(diào)運，西藏民眾餐桌日益豐富。