拉薩:廚藝培訓(xùn)進(jìn)鄉(xiāng)村 村民學(xué)藝助增收
圖為考試現(xiàn)場(chǎng),學(xué)員們正在配料、炒菜、擺盤(pán),信心滿滿。拉薩融媒記者 范江英攝
連日來(lái),達(dá)孜區(qū)白納村內(nèi)熱鬧非凡、香飄四溢,每天有90多名農(nóng)牧民群眾在這里接受中式烹調(diào)培訓(xùn),學(xué)習(xí)理論知識(shí),練習(xí)烹調(diào)技術(shù)和實(shí)操方法,用優(yōu)異的成績(jī)給45天的培訓(xùn)畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。
上午11時(shí),白納村村委會(huì)旁的院子里暖意濃濃、“火力十足”,學(xué)員們穿戴白藍(lán)相配的廚師服和廚師帽,分料、切配、炒制、擺盤(pán)……學(xué)員們大展身手,制作出一道道色香味俱全的菜肴。28歲的白納村村民巴桑卓瑪告訴記者,此次培訓(xùn),她不僅了解掌握了入廚基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)系淖R(shí)別及初步加工、刀工等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí),而且還學(xué)會(huì)了50多種不同的中式菜品的烹調(diào)方法,收獲滿滿。
學(xué)員們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)完成四道菜肴后,小心翼翼地端著自己的作品走進(jìn)鑒定考試現(xiàn)場(chǎng)?!澳氵@個(gè)茄子切得太細(xì)了,導(dǎo)致下鍋炒的時(shí)候,沒(méi)掌握好火候就干癟了,下次注意一下?!比豢荚u(píng)員針對(duì)菜肴的色、香、味、形,一一給了相對(duì)的點(diǎn)評(píng)和打分。據(jù)介紹,通過(guò)烹飪技能考核鑒定后,學(xué)員們將獲得職業(yè)資格證書(shū),獲得職業(yè)資格證書(shū)后,學(xué)員們則可進(jìn)行自主就業(yè)。
“達(dá)孜區(qū)正在發(fā)展全域旅游,依托美麗鄉(xiāng)村建設(shè),大力發(fā)展農(nóng)家樂(lè)、民宿等項(xiàng)目,此次培訓(xùn)不僅幫助農(nóng)牧民群眾自主擇業(yè),也為旅游項(xiàng)目發(fā)展提供人力保障?!笨紙?chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
此次培訓(xùn)由達(dá)孜區(qū)人社局主辦,旨在通過(guò)此次培訓(xùn),進(jìn)一步提高農(nóng)牧民群眾就業(yè)技能,讓他們掌握一技之長(zhǎng)同時(shí),實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè),拓寬其增收渠道。
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