13日上午，由西藏自治區(qū)人社廳、自治區(qū)總工會(huì)主辦，自治區(qū)勞動(dòng)就業(yè)服務(wù)局承辦，自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行的，以“弘揚(yáng)工匠精神，展現(xiàn)職業(yè)風(fēng)采”為主題的2018年西藏藏香制作、藏式烹調(diào)技能競(jìng)賽在拉薩開幕，來自西藏的140名技能人才參賽。

藏香制作賽區(qū)的60名選手面對(duì)評(píng)委的提問對(duì)答如流。無論是藥材辨認(rèn)，還是藏香制作，都是非常重要的環(huán)節(jié)，既是對(duì)藏香制作技藝的檢驗(yàn)和展示，也讓參賽者對(duì)藏香有了更全面的認(rèn)知。

隨后是引人關(guān)注的藏式烹調(diào)比賽，80名參賽選手分批參賽，每位參賽選手既要進(jìn)行理論考試，還要在1個(gè)小時(shí)內(nèi)獨(dú)立完成2道菜品，1道指定菜肴和1道自選菜肴。比賽開始后，選手們施展渾身解數(shù)，煎炸烹煮、雕花擺盤，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧而有序。在選手的精心設(shè)計(jì)中，牦牛肉、人參果等特色食材變得精致而美味。

評(píng)委們表示，此次參賽選手覆蓋七市地，規(guī)格高、規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)、參與人數(shù)多、技藝水平高，能對(duì)從業(yè)人員的技藝水準(zhǔn)起到很好的檢驗(yàn)和評(píng)判作用。

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