中國西藏網(wǎng)訊 “斯布牦牛品種非常好，我非常看好這個品牌，以后一定會聞名于世界?！边@位臉色黝黑、雙眼布滿紅血絲的藏族大叔每當談起斯布牦牛就兩眼放光，滔滔不絕。他叫甲央謝拉，是青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展項目西藏自治區(qū)拉薩市墨竹工卡示范社區(qū)的技術(shù)人員。

圖為甲央謝拉在青藏高原社區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)技術(shù)研究與集成示范項目啟動會上。攝影：孫健

甲央謝拉本是學畜牧獸醫(yī)專業(yè)出身，在四川省阿壩州紅原縣上班。2005年9月，班禪額爾德尼?確吉杰布考察四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣時，發(fā)現(xiàn)這里的草原非常漂亮，水草豐茂，畜牧業(yè)繁榮發(fā)展，當?shù)啬撩竦纳钏奖人共寄翀龅哪撩窈煤芏?。大師當時就發(fā)愿，向紅原縣借調(diào)技術(shù)人員到斯布牧場幫忙，希望幫助西藏的牧民群眾也能過上更好的生活，最終甲央謝拉被選中，成為大師親自聘用的技術(shù)人員?！拔曳浅s幸，也非常自豪，我必須在斯布這里好好工作，才能不辜負大師的期望?！奔籽胫x拉被聘用后，經(jīng)過學習培訓，2011年1月份就來到了西藏墨竹工卡的斯布牧場，開始履行他的光榮使命。

圖為甲央謝拉向項目組技術(shù)人員學習。攝影 孫健

由十一世班禪提議的青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目，2012年由國家農(nóng)業(yè)部（原）、財政部列入國家公益性（農(nóng)業(yè)）行業(yè)科研專項。據(jù)甲央謝拉介紹，2012年在項目組專家前期基線調(diào)查的基礎上，斯布牧場成為國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）“青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目”示范單位，項目原首席專家澤柏研究員通過整合社會資源，對牧場基礎設施進行了整體規(guī)劃重建，項目在斯布牧場實施，為牧場發(fā)展提供了現(xiàn)代科技支撐。同時整合西藏農(nóng)牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所的其他項目，在斯布牧場建立了“斯布牦牛選育基地”“社區(qū)農(nóng)牧民田間學校”“西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學院畜牧獸醫(yī)研究所科研基地”和“西藏畜產(chǎn)品加工示范牧場”。項目組的技術(shù)人員研發(fā)了專門針對西藏牧區(qū)進行畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工的設備，斯布牧場正式進入了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然規(guī)模小，但這是一個重要的里程碑。

2014年10月，雪林斯布經(jīng)濟合作組織成立，這是斯布村的第一個農(nóng)牧民經(jīng)濟合作組織，主營農(nóng)畜產(chǎn)品加工、畜牧養(yǎng)殖培育等，致力于打造“雪林斯布牧場”畜產(chǎn)品品牌。2015年酸奶加工車間、設備已全部建成和配備并申請了“斯布酸奶”品牌。在2015年5月正式投入生產(chǎn)，所生產(chǎn)出來的斯布牦牛酸奶在拉薩市場和日喀則市場受到普遍好評，特別是在拉薩雪頓節(jié)期間，更是供不應求。

圖為斯布牦牛酸奶。攝影：孫健

“我們今年夏季三個月份的酸奶銷售額就達到了50萬，斯布畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售肯定會越來越好?！奔籽胫x拉對今后的發(fā)展充滿信心?！澳翀鰞?nèi)的員工工資漲了好多倍，以前每個月三四百塊，現(xiàn)在最少也能達到兩千七百塊，而且還會根據(jù)工作情況發(fā)放年終獎，這在以前想都不敢想?！薄八共肌蹦Ｊ降陌l(fā)展讓一些牧民得到了切實利益，提升了幸福感。

圖為技術(shù)人員指導甲央謝拉如何使用乳酸菌。攝影 孫健

“當然，我們還有很多欠缺的地方。首先是技術(shù)問題，雖然我出去學習過，但能力有限，經(jīng)常需要項目組的技術(shù)人員不厭其煩地講解操作要領，才能掌握。目前，還是急需年輕有文化的技術(shù)人員加入我們，共同建設我們的合作社。由于技術(shù)人員的缺乏和發(fā)酵設備的限制，我們的牦牛酸奶有時也會出現(xiàn)酸度不穩(wěn)定的問題。第二，我們的生產(chǎn)規(guī)模比較小，廠房和設備條件有限，只能得到在當?shù)劁N售的流通許可，這限制了我們合作社的發(fā)展。目前我們的產(chǎn)品已經(jīng)拿到了有機食品認證，所以我打算進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，進行規(guī)范化生產(chǎn)，取得SC（食品生產(chǎn)許可）資質(zhì)?，F(xiàn)在在青藏高原社區(qū)畜牧業(yè)項目組專家的指導幫助下，我們設計符合要求的廠房和小型牦牛乳品加工生產(chǎn)線。目前廠房建設已經(jīng)開始施工，設備完成選型，預計明年可以進行試生產(chǎn)。當我們的生產(chǎn)廠取得SC資質(zhì)，我們的產(chǎn)品就可以從拉薩走向全國，全國的消費者都可以品嘗到我們純正的牦牛乳制品。同時，我們生產(chǎn)規(guī)模擴大了，就可以收購周圍牧民的牦牛奶進行加工，帶動周邊牧民致富，這也是項目的最終目標?！奔籽胫x拉客觀地分析現(xiàn)狀的不足。

但這些問題絲毫沒有影響他的工作熱情，“斯布社區(qū)非常有特色，就歷史、環(huán)境、文化、產(chǎn)品等方面來說，在世界上都是獨一無二的，我們一定會將‘斯布’模式推廣開來，將更多的牧民融入其中，共同創(chuàng)造幸福生活?！保ㄖ袊鞑鼐W(wǎng) 記者/孫?。?/p>

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