11月14日至16日，2017上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（FHC China 2017）在上海新國(guó)際博覽中心舉行。作為在上海連續(xù)20年成功舉辦的老牌展會(huì)，F(xiàn)HC China已成為了中國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，這也是西藏目前為止參加國(guó)內(nèi)級(jí)別最高的烹飪賽事。

本次展會(huì)共有來(lái)自全球75個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2500家參展企業(yè)前來(lái)參展，其中包括來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、日本、韓國(guó)、澳大利亞和丹麥等40個(gè)國(guó)家及地區(qū)展團(tuán)，850名廚師角逐5大類(lèi)23個(gè)單項(xiàng)比賽。

來(lái)過(guò)西藏的人都會(huì)評(píng)價(jià)西藏的自然風(fēng)光和神秘文化讓人著迷，但西藏傳統(tǒng)的美食也很贊，常見(jiàn)的有糌粑、牦牛肉、酸奶、酥油茶等。

2016年我區(qū)就有4位名廚參與前菜、主菜和甜點(diǎn)三個(gè)比賽項(xiàng)目，以糌粑、亞?wèn)|木耳、青稞、酸奶等為配料，多種具有西藏特色的美味吸引了世界的目光。今年，我區(qū)再次參賽，由自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)褚立群親自帶隊(duì)參賽，協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈斌作為目前我區(qū)唯一擁有世界廚師聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委證書(shū)的人，擔(dān)任本次大賽的評(píng)委。

沈斌介紹，本次我區(qū)共有徐永、羅桑、李小國(guó)、白明、鄧志明、申志東6名成員參賽，全部隊(duì)員都參加了團(tuán)體賽的比賽，青稞牦牛酥、人參果沙拉、青稞酒米粥等多種美食驚艷亮相世界舞臺(tái)。沈斌介紹，比賽還在進(jìn)行，截至目前，西藏在與韓國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓、上海迪士尼、臺(tái)灣、王品集團(tuán)和味Fusion創(chuàng)意廚房共8支代表隊(duì)的比拼中，羅桑、李小國(guó)、徐永已獲得加拿大牛肉中式烹飪的銅牌。

文/記者 韓海蘭  圖由 沈斌 提供