美食推薦地：朵聞酸奶吧

在北京東路古修娜巷子內(nèi)30米處有一家叫作“朵聞酸奶吧”的小店。小店主要以酸奶為主。而青稞葡萄干牦牛酸奶則是店里的主打酸奶。

牦牛酸奶的濃郁奶香混著青稞的淡淡清香，兩種香味完美結(jié)合，光是聞著就讓人垂涎欲滴。不僅如此，葡萄干的絲絲香甜伴著牦牛酸奶的酸甜以及青稞的清香，嘗上一口，在唇舌之間細(xì)細(xì)品味，三種味道混在一起，一定會讓你愛上酸奶、愛上青稞。

青稞粥

美食推薦地：光明澤綴藏餐館

位于八廓街的光明澤綴藏餐館也將青稞做出了地道的藏家口味。炒青稞不僅顏色美觀，味道也很鮮美，吃起來香脆酥嫩，很有嚼勁。不過，這里最令人回味的還是青稞粥。散發(fā)著青稞麥香的青稞粥，吸引了很多的游客。

其實，青稞粥對于生活在青藏高原的人來說就是一道家常飯，就像內(nèi)地人吃的八寶粥，只是主料不再是大米，而是青稞。

商報君走訪拉薩的不少藏餐館發(fā)現(xiàn)，為了豐富青稞粥的口感以及營養(yǎng)，很多餐館在傳統(tǒng)的青稞粥里加入了牦牛肉粒。牛肉粒十分有嚼勁，牛肉香濃郁，伴著青稞固有的麥香，定會讓你感嘆如此傳統(tǒng)又絕妙的食材搭配；加入了人參果的青稞粥，清淡的口感沁人心脾，伴著淡淡的人參果香，讓這青稞粥的口感變得更加美味；加入玉米粒的青稞粥，首先在顏色上變得更加豐富，玉米固有的清甜，使得清淡的青稞粥變得更有滋味；若是加上蟲草等名貴食材，粥的滋補功效則更加不一般。

盛一碗，用湯勺攪一攪，粥湯黏稠，還散發(fā)著清香；嘗一嘗，清香滋味立即盈口；細(xì)細(xì)品味，是青稞的自然香味。青稞粥不僅清香美味，還很養(yǎng)胃。來高原的客人，喝一碗香醇的青稞粥，讓高原的一切美好事物融進(jìn)粥里，留作以后慢慢回味。

青稞雨露餅干

美食推薦地：阿可丁藏式面包坊

手寫餐單、世界上最貴的藏面、各種青稞做的小點心、創(chuàng)意無限的相片墻，這些都是阿可丁的關(guān)鍵詞。而在其中，以青稞為原料的點心可謂是阿可丁的特色之一。

而店里的青稞雨露餅干則是該店的招牌點心之一。青稞雨露餅干看起來與普通的曲奇餅干相似。嘗過后，才知道它味道的獨特。餅干吃起來具有甜香的口感，甜味先是淡淡的，口中有一股青稞的濃香，后面越嚼越香，嘗過后，回香甘甜。這個小小的餅干吃起來并不覺得太干，細(xì)細(xì)地品，其中有青稞的甘味。

據(jù)阿可丁藏式面包坊店員介紹，青稞雨露餅干的原材料只有青稞、油和少許的香料。很多人很難相信這樣美味又綿軟的餅干在制作的時候不加水，可老板說，這樣做餅干，餅干的口感會更好。不加水，也不加奶，餅干呈現(xiàn)出的是原汁原味的青稞味道。這樣可以讓很多沒有品嘗過青稞美食的人真正了解青稞的味道。

人參果青稞披薩

美食推薦地：拉讓寧巴藏家宴

說到披薩，你一定會想到超級至尊、黑椒牛肉、芝士披薩、乳酪披薩等，但是你一定沒有吃過人參果青稞披薩。位于八廓南街西藏賽康旅游購物中心附近的拉讓寧巴藏家宴推出的人參果青稞披薩，將西藏的青稞完美地融入西方美食披薩當(dāng)中，中西結(jié)合的風(fēng)味讓人迫不及待想要一品它的美味。

人參果青稞披薩口味偏甜，脆爽多汁的人參果搭配青稞的淡香清甜再融入披薩本身的綿軟，咬上一口，讓人欲罷不能。披薩本身稍稍有些油膩，但混著青稞的清爽，留在嘴里的只有絲絲甘甜和淡香。細(xì)細(xì)品嘗，你會嘗到青稞原始的味道。青稞就像一個百變魔術(shù)師，但無論怎么變，它都會帶給你驚喜。

小茴香拌青稞

美食推薦地：四川會館

用小茴香拌青稞，可能很多人都難以想象是怎樣一道菜品。完全不同風(fēng)格、不同口味的食材，是怎樣完美結(jié)合到一起的呢？走進(jìn)四川會館，讓廚師們用新穎的構(gòu)思和精湛的烹飪技藝，為你烹飪這樣一道特別的菜品，讓你感受不同風(fēng)味的青稞。

很多人一說到茴香，首先想到顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、芳香濃郁的小茴香調(diào)味料。其實，今天為大家介紹的菜品中的茴香是指茴香草。用翠綠的茴香草作為主要材料，除了味道特別外，賣相也非常好看。

在茴香草中，摻雜著這道菜的主角——青稞。蒸過后的青稞，有點黏性。一顆顆、一粒粒，質(zhì)地飽滿。蒸的過程中，青稞的香味也慢慢蒸發(fā)出來，這種淡淡的糧食香。與茴香草的香味混在一起，兩種味道都得到了升華。

青稞，是高原上主要的農(nóng)產(chǎn)品之一，哺育著世世代代的高原人。青稞是高原的種子，帶給人們希望和對未來的祝愿。勤勞的人將青稞做成了各種美食。這些美食也漸漸成了西藏的名片，吸引著人們的關(guān)注?，F(xiàn)在，和商報君一起嘗嘗青稞獨特的美味。