中國(guó)西藏網(wǎng)訊 中國(guó)烹飪神秘，難以復(fù)制，有一千雙手，就有一千種味道，五十六個(gè)民族，也各有不同的味道。人類活動(dòng)促成了食物的相聚，食物于是成為一種縮影，一種符號(hào)，無(wú)聲地記錄下不同國(guó)家、不同民族間交往交流交融的痕跡。

又逢中秋佳節(jié)，月餅作為傳承千年的中華傳統(tǒng)美食，最能見(jiàn)證上下五千年文明的流轉(zhuǎn)。從傳統(tǒng)廣式、蘇式月餅到青稞粉制成的藏式月餅，民族交往交流交融的印記隨時(shí)間潛藏在這小小的圓餅之中。如今，電商飛速發(fā)展，購(gòu)物比過(guò)往任何時(shí)候都更方便，不妨買些有民族特色的月餅來(lái)嘗個(gè)鮮。

青稞月餅成新寵

隨著中秋節(jié)將至，拉薩主城區(qū)街道兩旁已有不少店鋪掛出了月餅促銷的招牌，隨意走進(jìn)任何一家月餅店，貨架上都是早已擺滿的品種豐富、大小不一的各式月餅，讓市民感受到了濃濃的節(jié)日氣氛。

圖為藏式青稞月餅

今年拉薩市除傳統(tǒng)月餅外，青稞月餅、酥皮迷你月餅等低糖健康月餅也是市民的新寵，它們的原材料選取和制作工藝都經(jīng)過(guò)創(chuàng)新，“我們店今年的手工月餅就是青稞月餅，早在上個(gè)月，我們就給客戶推銷了月餅券，客戶可以憑券到店以優(yōu)惠價(jià)格購(gòu)買月餅。此外，我們的西藏特色月餅還針對(duì)游客推出了各類禮品盒，外地顧客購(gòu)買月餅還可享受快遞傳送服務(wù)?！惫Φ铝痔旖忠患抑鹌愤B鎖店店長(zhǎng)索先生說(shuō)。

新疆墨玉的“切糕月餅”

中秋未至，產(chǎn)自新疆墨玉縣的爆款月餅就已在網(wǎng)上熱銷，銷售量達(dá)數(shù)萬(wàn)份。這款名為“民族團(tuán)圓?西疆月?切糕月餅”的產(chǎn)品，選用核桃仁、玉米飴、玫瑰花、巴旦杏、紅棗等原料熬制而成，其靈感來(lái)自新疆的切糕。

圖為展示“切糕”月餅。來(lái)源：中青在線攝影：仲文

發(fā)明這一創(chuàng)意的黃昌輝介紹：“新疆切糕在全國(guó)有一定的知名度，切糕所用的原材料在墨玉縣全都有，可以考慮把切糕做成月餅，這樣可以帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，幫助農(nóng)民脫貧致富……剛開始我們想做成內(nèi)地的月餅?zāi)菢樱瑤さ?，里面餡是切糕做的。結(jié)果多次實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，這里生產(chǎn)的皮比較酥脆，不僅在運(yùn)輸過(guò)程中容易損壞，而且太干，不一定適合內(nèi)地消費(fèi)者的口味。”最終確定直接用切糕做成無(wú)皮月餅，直徑20厘米，并且把甜度調(diào)低，使之更適合大眾口味。

8月底，墨玉縣在烏魯木齊國(guó)際大巴扎步行街舉辦“民族團(tuán)圓?大過(guò)中秋”切糕月餅推介會(huì)，吸引了眾多游客的關(guān)注，前來(lái)品嘗的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。一位來(lái)自哈爾濱的游客當(dāng)場(chǎng)定了20份切糕月餅。她覺(jué)得，這種切糕月餅跟藝術(shù)品一樣，這個(gè)新穎的新疆禮物可以作為中秋伴手禮帶回去和朋友們分享。

圖為哈根達(dá)斯形象代言人、彝族歌手吉克雋逸在典禮上展示哈根達(dá)斯冰激凌月餅。來(lái)源：新華網(wǎng)

民族風(fēng)情冰淇淋月餅禮盒

日前，“同一個(gè)世界，同一個(gè)中秋，哈根達(dá)斯2013明月盛典”在廣州隆重舉行。哈根達(dá)斯今年不僅力邀白族藝術(shù)家李怡蓉創(chuàng)新設(shè)計(jì)出民族風(fēng)情的冰淇淋月餅禮盒，進(jìn)一步烘托中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)文化氛圍，在當(dāng)晚的盛典中，還邀請(qǐng)到吉克雋逸、央吉瑪、旺姆等極具人氣的少數(shù)民族藝人，展現(xiàn)多民族的中秋文化，共享盛典之夜。（中國(guó)西藏網(wǎng) 綜合/翟月）

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