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美國洛杉磯戶外就餐成新風(fēng)尚 帳篷配彩燈別有風(fēng)味

發(fā)布時間:2020-11-17 10:38:00來源: 中國僑網(wǎng)

  中國僑網(wǎng)11月16日電 據(jù)美國《世界日報》報道,隨年底節(jié)日臨近,戶外就餐成為洛杉磯圣蓋博谷的新時尚,不少華人餐廳加入戶外就餐行列,入榜米其林的華人餐廳也不例外。戶外就餐別有一番風(fēng)味,白天涼爽宜人,晚上燈光璀璨,人們一起圍爐夜話,更加放松。

  天普市(Temple)的山茶花廣場至少有三家餐廳開設(shè)戶外區(qū)域,尤其到晚上特別熱鬧,一邊是嘻哈音樂加韓國烤肉,另一邊是中國古風(fēng)的綠蟻新醅酒、紅泥小火爐。人們在夜色包圍下更為自在,儼然是南加人的深夜食堂。

  米其林餐廳“那家小館”,近日在戶外搭建可容納10桌的半開放帳篷。餐廳大廚田勇表示,現(xiàn)場就餐體驗是外賣無法替代,為滿足一些客人需求,開設(shè)戶外區(qū),同時盡所能給客人最好的戶外就餐體驗。菜色不僅研發(fā)出更方便在后廚就為客人分餐的新菜色,減少交叉?zhèn)魅緳C會。同時推出不同價位的家庭套餐,滿足不同顧客需求??腿诉M入帳篷前要測量體溫,帳篷內(nèi)連椅子之間都保證了安全距離??腿穗x開后,服務(wù)生會把桌椅完全消毒,間隔至少3-5分鐘,才會讓下一桌客人入座。

  天氣日漸轉(zhuǎn)寒,對開戶外的商家也是考驗。同時,華人就餐講究食物的溫度和熱度,如何在戶外吃到熱呼呼的飯菜對餐飲業(yè)者是挑戰(zhàn)。田勇表示,他們將在感恩節(jié)前推出更適合在戶外享用的新菜。比如砂鍋紅斑就是采用保溫的砂鍋,在戶外現(xiàn)場烹飪,發(fā)揮食物色香味。出鍋前用酒和油封住鍋蓋,讓熱氣鎖在鍋內(nèi)。開蓋時不僅香氣更為濃郁,且熱氣騰騰,至少能保溫半個小時。

  來自西區(qū)的黃媽媽是“那家小館”老客人,第一次在這里的戶外用餐區(qū)吃飯。她說,開始以為戶外用餐很嘈雜,來了以后發(fā)現(xiàn)戶外通風(fēng)良好,就餐體驗舒適,服務(wù)質(zhì)量和菜色依然是堂吃水平。

  亞市華人張女士和朋友一起來聚餐。她表示,這里比很多華人餐廳的安全距離更大,讓人很安心,一次性餐具的細節(jié)也很周到。

  米其林推薦餐廳“江南春”,近日也開通后面的露臺。老板張師傅表示,露臺就是天然帳篷,共有6座保證足夠間距。目前生意還可以,白天人更多一些,希望隨著假日來臨能有更多客人。(張宏)

(責(zé)編: 賈春玲)

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