“那時(shí)很多菜村民不認(rèn)識(shí)，當(dāng)成是喂牲畜的草。西紅柿由青變紅，村民嚇了一跳，跑來(lái)問(wèn)我該怎么辦……”提起20年前的趣事，老張哈哈大笑。

　　老張叫張際明，在西藏自治區(qū)教種菜已20年，見(jiàn)證了西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。

　　蔬菜，曾長(zhǎng)期是西藏的稀罕物。在舊西藏，只有上層貴族少數(shù)人才有條件吃。當(dāng)時(shí)，僅拉薩、日喀則等地的個(gè)別城鎮(zhèn)零星栽培蘿卜、土豆等寥寥幾個(gè)品種。

　　即使是20多年前，蔬菜在西藏仍嚴(yán)重匱乏，主要靠外運(yùn)，很多人從內(nèi)地休假回來(lái)都會(huì)帶蔬菜，拎著蔬菜上飛機(jī)是當(dāng)時(shí)進(jìn)藏航班的一景。那時(shí)的西藏，有“菜比肉貴”的說(shuō)法。

　　1998年，對(duì)口支援日喀則市白朗縣的山東省濟(jì)南市援藏干部提出，引入山東蔬菜產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，在白朗縣探索發(fā)展高原蔬菜產(chǎn)業(yè)。

　　兩年后，張際明等一批蔬菜技術(shù)員來(lái)到西藏。

　　“頭暈，不愿動(dòng)，飯也吃不下……”嚴(yán)重的高原反應(yīng)給老張當(dāng)頭一棒。更難的還在后頭。

　　“剛開(kāi)始沒(méi)有電，語(yǔ)言也不通，特別是老百姓對(duì)種菜不認(rèn)可?！崩蠌埳踔烈欢认牖丶遥环?shù)乃麤Q定留下，他們騎著自行車挨家挨戶走，手把手教村民育苗、定植……

　　“賠了算我的，賣了錢是你們的。”老張回憶，“連怎么擺攤賣菜，怎么稱菜看準(zhǔn)星，都需要現(xiàn)教?！?/p>

　　就這樣，老張?jiān)诋?dāng)?shù)氐耐降茉絹?lái)越多，白朗蔬菜種植越來(lái)越成規(guī)模。

　　“全國(guó)蔬菜看壽光，西藏蔬菜看白朗”——白朗縣現(xiàn)已建成國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，正在打造萬(wàn)畝果蔬產(chǎn)業(yè)園。

　　如今，不僅白朗，更偏遠(yuǎn)的阿里、那曲等地的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也欣欣向榮。一些邊防哨所都建了日光溫室，戰(zhàn)士們吃上了水靈靈的蔬菜。

　　2019年，西藏蔬菜種植面積已達(dá)39萬(wàn)畝、產(chǎn)量達(dá)97萬(wàn)噸，夏秋主要城鎮(zhèn)蔬菜自給率已達(dá)85%以上，冬春自給率也有65%左右。

　　上個(gè)月，記者來(lái)到日喀則市科技路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，內(nèi)地能看到的蔬菜，這里幾乎都有看到，蘿卜每斤2元，西葫蘆每斤1.5元，圓白菜每斤1元……普通百姓都能吃上物美價(jià)廉的新鮮蔬菜。

　　“以前村民連內(nèi)地最常見(jiàn)的黃瓜、西紅柿都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更別說(shuō)吃。現(xiàn)在大家越來(lái)越習(xí)慣吃蔬菜，吃法也多了?！卑桌士h彭倉(cāng)村73歲的老支書(shū)邊巴頓珠說(shuō)。當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)蔬菜大棚就誕生在他們村，老支書(shū)當(dāng)年師從張際明帶頭種菜致富，把落后村變成了先進(jìn)村。

　　蔬菜品種豐富后，占據(jù)西藏百姓餐桌“主打”位置的，不再只是牛羊肉和糌粑。數(shù)據(jù)顯示，西藏人均預(yù)期壽命從過(guò)去的35.5歲提高到如今的70.6歲，普遍認(rèn)為，除了醫(yī)療條件改善、社保體系完善外，常吃蔬菜及飲食結(jié)構(gòu)的改善功不可沒(méi)。

　　邊巴頓珠介紹：“現(xiàn)在村里60歲以上的老人有40多人，其中一位超過(guò)90歲。”

　　蔬菜產(chǎn)業(yè)也是西藏脫貧的重要抓手。僅白朗縣，就有4000多人靠果蔬增收實(shí)現(xiàn)脫貧。白朗，正成為高原果蔬設(shè)施栽培的創(chuàng)新基地和技術(shù)輸出基地。

　　節(jié)能溫室、計(jì)算機(jī)控制、密植矮化技術(shù)……來(lái)自山東的中農(nóng)圣域農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理孟德利帶著記者逐個(gè)參觀溫室，興奮地介紹其獨(dú)家研究、適合高寒地區(qū)的新技術(shù)。

　　“這里沒(méi)有工業(yè)，純凈的空氣、土壤、水是難得的好資源，高寒、晝夜溫差大的氣候條件，在科技的彌補(bǔ)下可轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)。”孟德利順手摘下一根頂花帶刺的黃瓜，“你嘗嘗，我們溫室里果蔬的干物質(zhì)含量高，味道很好?！?/p>

　　“我們想讓國(guó)內(nèi)外的人，都有機(jī)會(huì)吃到雪域高原高品質(zhì)的果蔬?！泵系吕坌牟?/p>