外資酒店集團(tuán)在華穩(wěn)步復(fù)產(chǎn)復(fù)工 看好中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略布局未受疫情影響

　　中新網(wǎng)上海5月29日電 (記者 李佳佳)“我可以很自豪地說，我們?cè)谥袊?guó)大陸的所有酒店都已經(jīng)恢復(fù)開放”，近日，希爾頓大中華區(qū)及蒙古總裁錢進(jìn)接受中新網(wǎng)記者專訪時(shí)說，截至目前，希爾頓在大中華地區(qū)的255家酒店都恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

　　萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在大中華區(qū)共運(yùn)營(yíng)著377家酒店，疫情初期暫停運(yùn)營(yíng)的酒店91家，目前停擺的91家酒店中已有88家重新開業(yè)，僅有3家未復(fù)工的酒店也將在不久之后重新開門迎客。

　　新冠肺炎疫情的暴發(fā)，加速了互聯(lián)網(wǎng)在線經(jīng)濟(jì)的崛起，卻對(duì)旅游、酒店這些依賴親身體驗(yàn)型的傳統(tǒng)行業(yè)帶去前所未有的沖擊。出行受阻，以及出于安全的考慮，眾多酒店選擇在疫情期間閉門謝客，其遭受的損失可想而知。隨著疫情態(tài)勢(shì)日趨向好，復(fù)產(chǎn)、復(fù)工的大幕在各行各業(yè)漸次拉開，中國(guó)的酒店行業(yè)也開始了緩步復(fù)蘇的步伐。

　　“外送”自救受歡迎或成新常態(tài)

　　5月15日，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)宣布與中國(guó)本土的外賣平臺(tái)餓了么展開合作，將四星級(jí)、五星級(jí)酒店制作的餐飲美食借由外賣小哥遞送到不能到店的賓客手中。這個(gè)針對(duì)酒店復(fù)產(chǎn)復(fù)工的“自救”行為被推廣到中國(guó)49座城市的130余家星級(jí)酒店。

　　記者發(fā)現(xiàn)，此次推出的外送服務(wù)涵蓋了星級(jí)酒店的各類餐飲品種，消費(fèi)者可選擇的余地也相當(dāng)大。例如青島威斯汀酒店午市外送主打一葷一素合理搭配的商務(wù)套餐，味、價(jià)皆美的紅燒牛肉、魚香肉絲和時(shí)令蔬菜的套餐滿足了附近白領(lǐng)一族對(duì)于午餐快捷且營(yíng)養(yǎng)的用餐需求；而晚市則甄選酒店餐廳富于城市特色的招牌菜系，極大地豐富了當(dāng)?shù)刭e客的晚餐餐桌。

　　“(酒店)餐飲的外送趨勢(shì)是我們觀察到的一個(gè)比較有特點(diǎn)的趨勢(shì)”，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)總裁李雨生接受中新網(wǎng)記者專訪時(shí)如是說。他表示，餐飲外送將會(huì)變成酒店的“常態(tài)化”舉措，“具體來(lái)說我們會(huì)更加優(yōu)化這些舉措和服務(wù)，把它做得更好”。

　　“外送”并非萬(wàn)豪獨(dú)有的自救舉措，希爾頓集團(tuán)也在做，旗下共有78家酒店參與其中。比如北京華爾道夫酒店，作為北京最高檔的酒店之一，平均一單外送50美元左右(約合300多元人民幣)，依舊很受歡迎。不僅如此，希爾頓還推出可供野餐的外送服務(wù)，供一家三口或四口出游享用。酒店外送服務(wù)能持續(xù)多久，錢進(jìn)回答“完全視賓客需求而定”，“畢竟客人到高星級(jí)酒店用餐還看中與家中用餐不同的氛圍”。

　　后疫情旅游出行呈現(xiàn)四大趨勢(shì)

　　對(duì)于酒店從業(yè)者來(lái)說，剛剛過去的“五一”和清明小長(zhǎng)假，和往年相比注定是一段特殊的經(jīng)歷。就“五一”假期來(lái)說，酒店入住率增長(zhǎng)顯著，收益率水平也是自疫情開始后最高的。在萬(wàn)豪集團(tuán)，五一假期的前三天，休閑旅游的增長(zhǎng)強(qiáng)勁，入住率高達(dá)60%到67%。一些休閑旅游勝地，如海南，杭州，入住率接近70%，“萬(wàn)豪國(guó)際在海南省有25家酒店及度假村，能達(dá)到七成入住率說明休閑游正在繼續(xù)向好，積極回暖”，李雨生告訴中新網(wǎng)記者。

　　針對(duì)旅游業(yè)在小長(zhǎng)假所呈現(xiàn)的新現(xiàn)象，凱悅酒店集團(tuán)亞太區(qū)銷售副總裁黃勤輝將之歸納為四大趨勢(shì)。首先周邊游成為新熱點(diǎn)。根據(jù)攜程的數(shù)據(jù)顯示，在疫情影響下，“五一”和清明假期出游主要還是以周邊游為主，自駕成為許多游客出行的最主要選擇。其次，家庭游、親子游和健康游的熱度也在持續(xù)上升。第三，度假型酒店尤為受到追捧。據(jù)驢媽媽的數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”期間，超過六成用戶預(yù)訂了環(huán)境相對(duì)獨(dú)立、房間較少、自然風(fēng)景優(yōu)美的度假型酒店。從凱悅的入住數(shù)據(jù)來(lái)看，城市型酒店和度假型酒店都取得了很好的表現(xiàn)，度假型酒店尤為受到追捧。比如凱悅位于寧波、上海崇明島、杭州、青島、三亞等度假勝地酒店和度假村，在“五一”期間，平均入住率超過90%。最后，疫情的特殊時(shí)期，人們?cè)谕獬鲇瓮鏁r(shí)更加關(guān)注防疫清潔等措施是否到位，追求“安心”出行。

　　疫情促使“黑科技”加速融入

　　“關(guān)于安全和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)我們會(huì)一直嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行下去。”后疫情時(shí)代，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)立志于為賓客提供更加安全的入住體驗(yàn)，比如賓客可以通過手機(jī)app辦理入住手續(xù)，使入住變得更加便捷，減少人員接觸；比如在盡量不改變餐館布局的情況下，對(duì)桌椅進(jìn)行重新安排，“我們現(xiàn)在整個(gè)餐廳的人數(shù)總量相當(dāng)于以往的65%到70%”，李雨生說。

　　希爾頓集團(tuán)則在新開業(yè)酒店推廣“數(shù)字化鑰匙”，賓客線上完成預(yù)定和入住手續(xù)辦理，就可通過這一鑰匙進(jìn)入客房。錢進(jìn)說，目前，希爾頓還在考慮將旗下“connectingroom”引進(jìn)國(guó)內(nèi)。在connectingroom里面，只需一部手機(jī)即可進(jìn)行開關(guān)窗簾與電器、調(diào)節(jié)溫度等個(gè)性化操作，“甚至于空氣質(zhì)量指數(shù)的監(jiān)測(cè)，所有的東西都可以用這個(gè)做到”。錢進(jìn)說，當(dāng)5G進(jìn)入我們的生活，“黑科技”進(jìn)入酒店行業(yè)將不成問題。

　　穩(wěn)步復(fù)蘇繼續(xù)看好中國(guó)市場(chǎng)

　　“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，我并不認(rèn)為疫情對(duì)希爾頓在亞太區(qū)的戰(zhàn)略布局有任何影響”，錢進(jìn)直言。他舉了一個(gè)例子，希爾頓集團(tuán)計(jì)劃在今年年底開出在大中華地區(qū)的第300家飯店，而目前這一數(shù)字是255家，按照這個(gè)進(jìn)度，在未來(lái)的幾個(gè)月里，還將有45家酒店將陸續(xù)開業(yè)。“今年底明年初，我們計(jì)劃開業(yè)的飯店基本都恢復(fù)了建造，這對(duì)我們來(lái)說是一個(gè)很鼓舞人心的事情?！卞X進(jìn)說現(xiàn)在需要做的就是把損失的時(shí)間搶回來(lái)。

　　撤回美國(guó)本土？“我不這么認(rèn)為，我們整個(gè)決策層對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)充滿了信心。我們從上世紀(jì)八十年代進(jìn)入中國(guó)到現(xiàn)在，從第一家飯店到第255家飯店，中國(guó)是我們?cè)诒泵乐庾畲蟮氖袌?chǎng)，這個(gè)本身就是一個(gè)說明。”

　　李雨生也表示，萬(wàn)豪在中國(guó)市場(chǎng)整體的戰(zhàn)略布局規(guī)劃沒有太大的變化，“特別是我們對(duì)于在中國(guó)繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)的承諾是沒有變化的。中國(guó)一直是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)非常重視的市場(chǎng)。我們會(huì)更加關(guān)注和重視中國(guó)的國(guó)內(nèi)游”。他認(rèn)為，對(duì)于旅游和酒店行業(yè)來(lái)說，后疫情時(shí)代要面臨的最大挑戰(zhàn)莫過于安全感的重塑和旅游信心的重建，“在這個(gè)方面，中國(guó)的成效顯著，數(shù)據(jù)上有整體恢復(fù)的趨勢(shì)。”

　　黃勤輝則說，雖然疫情對(duì)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了巨大影響，但中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)潛力還是不可忽視的，再加上為了加速?gòu)?fù)蘇，全國(guó)多地都推出針對(duì)性扶持政策，為旅游全產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)明顯活力?！皠P悅?cè)匀粓?jiān)持在中國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略，服務(wù)于每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中的高端消費(fèi)人群的需求，這并沒有因?yàn)橐咔槎淖??！彼麑?duì)中新網(wǎng)記者說，中國(guó)一直是凱悅戰(zhàn)略發(fā)展的重點(diǎn)，凱悅非常看好中國(guó)市場(chǎng)的前景，我們將和賓客一起迎接疫情結(jié)束的時(shí)刻，開啟下一段和每一段精彩的旅程。(完)