北京疫情發(fā)生后，盒馬迅速行動起來，從全國各直采基地增調(diào)民生商品，增加北京各門店備貨量。特別是“五一”期間暫停堂食后，盒馬立即啟動了預制菜專項行動，從全國各地調(diào)貨，將預制菜的備貨量提升至日常的3倍。

　　每日增加備貨200噸民生商品

　　4月25日早上5點，盒馬從山東、河北、內(nèi)蒙古等多個直采基地增調(diào)的200多噸菜肉蛋奶等民生商品運抵北京。盒馬北京區(qū)域總經(jīng)理李衛(wèi)平向北京青年報記者介紹說：“我們凌晨發(fā)車、清早補貨，為的就是確保北京40家門店9點鐘開門營業(yè)時，貨架上都是滿的。”

　　目前，北京40家盒馬門店的備貨量已達到日常的4-5倍，每日增加了200噸新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等多種民生商品。此外，多家門店還臨時增設散裝菜、肉售賣區(qū)，可論斤稱重，進一步滿足民眾對生鮮物資的需求。

　　線上截單時間延長至每晚10點

　　對于線上訂單激增、生鮮電商平臺運力吃緊的情況，盒馬相關(guān)負責人表示：“我們對重點地區(qū)增派了人手，同時將線上截單時間延長至每晚10點。每晚訂單截止后，除了臨時缺貨的訂單，我們不論多晚全部送到?！?/p>

　　近日來，盒馬的倉儲、物流側(cè)、盒馬大倉、物流團隊緊急動員，24小時不間斷作業(yè)，分揀、運輸、生產(chǎn)能力漲至平時的6-7倍。

　　此外，為了讓各個門店端能盡快補貨，盒馬還協(xié)調(diào)供應商，開辟綠色通道，商品由加工廠直接送達北京盒馬門店，省去大倉中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，大幅縮減了商品物流時間。

　　據(jù)介紹，在落實疫情防控方面，北京40家盒馬門店每日按要求多次進行消殺防護，所有員工實施多輪核酸采樣、每日多次測溫。

　　配送小哥每天接受核酸采樣，每單配送完成后都會做消毒防護，同時盡可能進行無接觸配送，降低密接幾率。

　　“袋拎烤串”預制菜銷售火熱

　　“五一”期間，由于全市餐飲經(jīng)營單位暫停堂食，半成品、預制菜的需求激增。對此，盒馬迅速啟動預制菜專項，從全國多地調(diào)貨，目前備貨量已達日常的3倍。

　　據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示，5月1日，預制菜銷量環(huán)比增長500%，宮保雞丁、烤魚、筋頭巴腦成為北京市民首選。此外，燒烤配啤酒仍是夏季最強組合，“袋拎”烤串系列同比增長近10倍，“頂流”小龍蝦增長超過3倍。“一些經(jīng)典快手菜仍然是第一選擇，糖醋里脊、水煮肉片等都有明顯增幅，而年輕人更偏愛烤魚、小龍蝦等刺激味蕾的網(wǎng)紅商品。”盒馬工作人員林婷告訴北京青年報記者。

　　盒馬相關(guān)負責人介紹，接下來，盒馬將針對家庭客戶增加預制菜品類，并在未來幾天根據(jù)需求動態(tài)調(diào)整，備貨量也會持續(xù)增加；時令大份量海鮮套餐、現(xiàn)撈現(xiàn)炒的小龍蝦桶、新鮮炸貨都將增加供給，盡最大努力豐富北京市民假期餐桌。

　　同時，盒馬在朝陽、豐臺等重點區(qū)域增派三成配送人員，啟動無接觸安心送。倉儲配送全流程嚴格遵守防疫規(guī)范，確保供應鏈環(huán)節(jié)運營安全。針對購物車、柜臺把手等消費者經(jīng)常觸摸的地方，店內(nèi)每2小時進行循環(huán)消殺。