1月12日，《預(yù)制菜 標準體系建設(shè)通則》系列團體標準研討會在京召開。與會專家對《預(yù)制菜 標準體系建設(shè)通則》《預(yù)制菜 分類準則》《預(yù)制菜 分級規(guī)范》等3項團體標準的結(jié)構(gòu)框架和具體內(nèi)容提出完善建議。

　　國內(nèi)食品加工、標準化及管理領(lǐng)域近20名專家參與研討會，對現(xiàn)階段我國預(yù)制菜領(lǐng)域關(guān)注的重點、難點和熱點問題進行研討。本次討論的3項團體標準由中國民族貿(mào)易促進會歸口管理，江南大學(xué)國家安全與綠色發(fā)展研究院和重慶梁平高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管理委員會提出并牽頭起草。

　　中國民族貿(mào)易促進會會長藍軍指出，作為新興萬億級別產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展離不開高水平標準化工作的支撐。西安交通大學(xué)中國西部質(zhì)量科學(xué)與技術(shù)研究院聯(lián)合院長、原國家質(zhì)檢總局科技司司長武津生認為，該系列團體標準的編制對新形勢下我國食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有必要性和迫切性。

　　江南大學(xué)國家安全與綠色發(fā)展研究院院長陳紅表示，我國預(yù)制菜行業(yè)仍處于發(fā)展階段的初期。相關(guān)標準規(guī)范陸續(xù)出臺但仍顯局限，難以有效指導(dǎo)預(yù)制菜行業(yè)的標準化建設(shè)，是目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要難題。預(yù)制菜市場未來將呈現(xiàn)出多元化、差異化、特色化發(fā)展趨勢，預(yù)制菜產(chǎn)品的標準化將成為必然要求。本次會議研討的3項團體標準，有助于完善我國預(yù)制菜領(lǐng)域標準體系的頂層設(shè)計和系統(tǒng)規(guī)劃建設(shè)，深化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全流程、全鏈條質(zhì)量和安全水平。

　　與會專家一致認為本次研討會研討的三個標準從實際需求出發(fā)，構(gòu)建了具有可定向、可識別、可監(jiān)管特征的預(yù)制菜分類標準體系，以及具有科學(xué)性、系統(tǒng)性、可識別性、可操作性特征的預(yù)制菜分級標準體系，對引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)的標準化建設(shè)具有重要意義。（經(jīng)濟日報記者 吳佳佳）