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“健康食品”買錯吃錯反增健康風(fēng)險

發(fā)布時間:2023-02-21 10:29:00來源: 武漢晚報

  隨著健康理念的深入人心,健康食品成為了很多人的首選。特別是那些既不需要自己花費時間烹調(diào),又可隨時在商場買到的“健康食品”,更是被上班族圈粉了。

  不過,商場里宣傳的“健康食品”很多可能是“偽健康食品”,買錯吃錯了,不僅不能給你帶來健康,反而還會讓人長胖,甚至?xí)黾踊疾★L(fēng)險。

  油炸蔬果干:一包下肚熱量爆表

  我們常說,多吃蔬果對健康有益,建議每天蔬菜吃到300克—500克、水果吃到200克—350克。但是對于時間緊張的上班族,要想每天都吃夠蔬果還是比較難實現(xiàn)的,于是很多人會選擇吃方便的蔬果干。

  市面上的蔬果干主要分為兩種,分別是油炸蔬果干和凍干蔬果干。其中油炸蔬果干不僅營養(yǎng)成分流失較多,還存在高油高鹽等問題,比如某款暢銷的某品牌果蔬脆片,脂肪含量高達(dá)32克/100克,熱量高達(dá)495千卡/100克,一包下肚幾乎就相當(dāng)于一餐的熱量了。

  相比之下,凍干蔬果干更健康一些,不僅能保留更多怕熱、易氧化的營養(yǎng)成分,還可以減少易揮發(fā)的芳香類物質(zhì)的損失,保留更多食材本身的味道。

  果汁:增加糖尿病發(fā)病風(fēng)險

  果汁喝起來酸甜可口,很多人會把它當(dāng)作健康飲品。但是果汁飽腹感弱,很容易一次喝下去很多,攝入更多的熱量,增加肥胖風(fēng)險。

  水果榨汁后營養(yǎng)也會流失,如果將榨汁后的殘渣丟棄,會損失一部分膳食纖維。一些常見的維生素C含量比較高的水果,榨汁以后維生素C也會有損失。

  另外,市面上的果汁很多都不是100%純果汁,很可能含有添加糖。有研究提到:常喝加糖果汁會增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

  所以,盡量吃完整的水果,如果喜歡果汁,那就喝100%純果汁,同時控制好攝入量。

  果脯蜜餞:常吃增加肥胖及高血壓風(fēng)險

  果脯蜜餞類的小零食口感酸甜,正因為原料大多是水果,所以很多人會以為它們是健康零食。

  其實,市面上的果脯蜜餞大多高糖、高鹽、高熱量,比如熱賣的某品牌話梅100克鹽含量竟高達(dá)7.9克,一次吃下100克的話梅鹽攝入量就直接超過了《中國居民膳食指南》推薦的<5克/天,常吃會增加肥胖以及高血壓的發(fā)病風(fēng)險。

  粗糧餅干:某些品牌脂肪含量很高

  平時主食粗細(xì)搭配不僅能增強飽腹感、平穩(wěn)餐后血糖,還能攝入更多的膳食纖維、維生素B、礦物質(zhì)等營養(yǎng),于是市面上的粗糧餅干被當(dāng)成了健康主食。

  實際上,粗糧餅干中的粗糧并不多,最多的是小麥粉,其次是植物油和白砂糖。

  雖然粗糧餅干的膳食纖維含量要比普通餅干高一點,但仍然不適合經(jīng)常拿來作主食。如果把這樣的粗糧餅干當(dāng)作主食來吃,不僅不能幫助平穩(wěn)餐后血糖,而且還更容易長胖。

  花式麥片:不僅熱量高也不利于控血糖

  燕麥屬于全谷物,富含β葡聚糖,能減緩葡萄糖吸收入血,有助于控血糖。

  但是,市面上出現(xiàn)了很多花式麥片,里面也有燕麥片,包裝上也會有燕麥片的圖案,讓人誤以為主要成分是燕麥片。但其配料表中不僅燕麥片成分不多,而且還會添加糖、油、調(diào)味料等成分。

  這樣的花式麥片不僅熱量高,也不利于控血糖。

  素雞素鴨:脂肪含量達(dá)正常雞翅3倍

  肉類吃的多可能會因為脂肪攝入超標(biāo)而不利于身體健康,于是有人將目光轉(zhuǎn)移到了和肉類口感相似的素雞素鴨上。

  不過,這些素食并非意味著“健康”,一般都是用豆制品或小麥面筋為原料制作而成,為了讓它們的口感更好,還會加入植物油、白砂糖、鹽以及調(diào)味料等成分,反而可能含有更高的脂肪。

  某款素雞翅,脂肪含量高達(dá)34.6克/100克,這可是正常雞翅的3倍,熱量是正常雞翅的2.4倍,并且鈉含量不低,折合成鹽為2.76克。只要吃下100克這樣的素雞翅,鹽的攝入量就達(dá)到《中國居民膳食指南》限量的56%了,全天鹽很容易超標(biāo)。

  果粒酸奶:容易誘發(fā)齲齒

  果粒酸奶中既有酸奶又有水果,聽起來真的很健康。但這種酸奶普遍糖含量較高、熱量不低,里面的果粒也沒多少,不僅不利于控制體重,還容易誘發(fā)齲齒。

  如果想吃果粒酸奶,那倒不如選擇無糖酸奶,自己切點新鮮水果塊放進去,這樣不僅美味、健康,熱量也更低。

  乳飲料:牛奶含量很少糖含量較高

  “乳”的字樣就能給人“健康”的感覺,所以乳飲料也被很多人當(dāng)成了健康飲品,以為和牛奶一樣能喝到奶的成分。

  其實,市面上的很多乳飲料都不是健康飲品。牛奶含量很少,更多的成分是水,蛋白質(zhì)含量低、糖含量較高。

  我國《中國居民膳食指南》建議每天添加糖的攝入最好控制在25g以下,一瓶乳飲料就占了一大半,糖攝入過多會增加肥胖、齲齒、糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

  功能飲料:會讓身材日漸圓潤

  靠喝“功能飲料”補充營養(yǎng)可不靠譜,不僅營養(yǎng)沒補對,反而會讓身材日漸圓潤。

  功能飲料中并不只是水和營養(yǎng)成分,大多都含有糖和咖啡因,特別是糖的含量相當(dāng)可觀,某些品牌的糖含量甚至可達(dá)37.62克/罐。

  核桃牛奶:非補鈣和蛋白質(zhì)的好選擇

  核桃牛奶≠純牛奶,不是補鈣和蛋白質(zhì)的好選擇。市面上的核桃奶/燕麥奶等都屬于調(diào)制乳,按照國標(biāo),調(diào)制乳的蛋白含量≥2.3%就可以,而純牛奶的蛋白含量要求≥2.9%,調(diào)制乳的鈣含量也不如純牛奶。

  另外,調(diào)制乳一般都含有添加糖,不僅額外增加了熱量攝入,也增加了齲齒和肥胖的風(fēng)險。至于強化的某些營養(yǎng),只要飲食上注意搭配就能輕松補夠。

  綜合科普中國報道

(責(zé)編:李雨潼)

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