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發(fā)酵食品和纖維素可減壓

發(fā)布時間:2022-11-02 10:39:00來源: 科技日報

  愛爾蘭APC微生物組研究所團隊成員在最新一期《分子精神病學(xué)》上發(fā)表論文稱,人們的飲食也可能是應(yīng)對壓力的有效方法——他們的最新研究表明,在短短4周內(nèi)每天多吃發(fā)酵食品和富含纖維素的食物,對降低壓力水平有顯著作用。

  過去十年,越來越多研究表明,飲食能對人們的心理健康產(chǎn)生巨大影響。事實上,健康的飲食甚至可以降低許多常見精神疾病的風(fēng)險。此外,先前也有研究表明,壓力和行為也與人們的微生物群有關(guān),但迄今為止,改變飲食(及微生物組)是否會對壓力水平產(chǎn)生明顯影響尚不清楚。

  在最新研究中,科學(xué)家招募了45名年齡在18—59歲、飲食中膳食纖維含量相對較低的健康志愿者,一半以上為女性。他們被分為兩組,其中一組被分配了由營養(yǎng)師設(shè)計的飲食,以增加他們攝入益生元和發(fā)酵食品的量,這些食物被稱為“精神益生菌”(Psychobiotics),因為它能給食用者帶來精神健康。志愿者每天需要吃6—8份富含益生纖維的水果和蔬菜(如洋蔥、韭菜、卷心菜、蘋果、香蕉和燕麥)、5—8份谷物,每周吃3—4份豆類,每天要吃2—3份發(fā)酵食品(如酸菜、開胃菜和紅茶)。而對照組只按照基于健康飲食金字塔的一般飲食建議。研究歷時4周。

  研究結(jié)果表明,與對照組相比,遵循“精神益生菌”飲食的參與者感到壓力更小,且進(jìn)食更多“精神益生菌”的參與者壓力水平下降幅度最大。兩組人的睡眠質(zhì)量都有所改善,但“精神益生菌”組睡眠質(zhì)量改善更明顯。

  研究人員解釋說,他們發(fā)現(xiàn),腸道微生物產(chǎn)生的某些關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì)的水平發(fā)生了顯著變化,其中一些化學(xué)物質(zhì)與心理健康有關(guān),這或許可以解釋為何“精神益生菌”組感覺壓力更小。

  不過他們也強調(diào),雖然最新研究結(jié)果表明,特定飲食可以降低壓力水平,但樣本規(guī)模較小且研究持續(xù)時間短,現(xiàn)在并不清楚上述改善效果會持續(xù)多久,因此還需開展長期研究。(記者劉霞)

(責(zé)編:李雨潼)

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