黑龍江興凱湖特色水產(chǎn)“游”上餐桌
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)原標(biāo)題:黑龍江興凱湖大白魚(yú)2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5300萬(wàn)元——特色水產(chǎn)“游”上餐桌
【題要】曾經(jīng),就是居住在黑龍江興凱湖畔的人也很難吃到大白魚(yú)?,F(xiàn)在,大白魚(yú)“游”上了餐桌,成為人人都可享用的大眾美食。在興凱湖畔,路兩旁全是各種魚(yú)館、民宿,禁漁期過(guò)后,這里即將迎來(lái)新一波的食客潮。當(dāng)?shù)厝艘矎脑瓉?lái)主要依靠捕魚(yú)為生,變?yōu)楝F(xiàn)在發(fā)展休閑漁業(yè),吃上了漁業(yè)飯。
“只要吃魚(yú),第一時(shí)間就想到咱們當(dāng)?shù)氐拇蟀佐~(yú)。它既是餐桌上的一道佳肴,也是親朋好友間禮尚往來(lái)的獨(dú)特禮品?!焙邶埥‰u西市市民王路璐告訴記者。
興凱湖是中俄邊界最大的淡水界湖,水域面積4380平方公里,其中1240平方公里在黑龍江省雞西市密山境內(nèi)。當(dāng)?shù)氐娜藗兿矚g吃家鄉(xiāng)特產(chǎn)大白魚(yú);到興凱湖來(lái)旅游的人們,除了欣賞優(yōu)美如畫(huà)的自然風(fēng)景,也一定會(huì)嘗嘗興凱湖大白魚(yú)。
大白魚(yú)是興凱湖鼎鼎有名的特產(chǎn)。興凱湖水質(zhì)清新、無(wú)污染、餌料資源豐富,使得這里出產(chǎn)的大白魚(yú)體色銀白、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,頗受消費(fèi)者青睞。
生態(tài)養(yǎng)殖
6月6日,在黑龍江省雞西市密山市白魚(yú)灣鎮(zhèn)湖沿村興凱湖畔,黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳向興凱湖內(nèi)投放了160萬(wàn)尾魚(yú)苗,其中有20萬(wàn)尾興凱湖大白魚(yú)魚(yú)苗。這是當(dāng)?shù)氐?7年投放大白魚(yú)魚(yú)苗。
“興凱湖大白魚(yú)以大中型水面生態(tài)養(yǎng)殖為主,主要分布在雞西市下轄的密山、虎林、雞東的幾個(gè)水庫(kù)。”雞西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政辦工作人員孫益隆告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者,雞西市從1997年開(kāi)始探索人工養(yǎng)殖興凱湖大白魚(yú),到2021年末,養(yǎng)殖面積達(dá)到18萬(wàn)畝,產(chǎn)量265噸,按照每斤銷售價(jià)格100元計(jì)算,可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5300萬(wàn)元,是名副其實(shí)的經(jīng)濟(jì)型魚(yú)種。
今年投放的魚(yú)苗,來(lái)自興凱湖畔的黑龍江農(nóng)墾震達(dá)興凱湖大白魚(yú)研究所。這家公司成立于2003年,是雞西市集大白魚(yú)研究、推廣、養(yǎng)殖和銷售為一體的民營(yíng)科技型龍頭企業(yè),擁有科研養(yǎng)殖水面2900畝,年產(chǎn)大白魚(yú)160噸。
走進(jìn)公司的繁育基地,道路的一側(cè)擺放著20余個(gè)特制的孵化器,在孵化期,成千上萬(wàn)條小魚(yú)苗從這里開(kāi)始培育;向前走,十幾個(gè)池塘連成一片,從1厘米長(zhǎng)的魚(yú)苗到3斤重的成魚(yú),按照不同生長(zhǎng)階段在這里喂養(yǎng);而在車間里,則有十幾個(gè)水池,方池育幼魚(yú),圓池為大白魚(yú)的催產(chǎn)環(huán)道……
在一個(gè)水塘前,公司負(fù)責(zé)人張曉光打開(kāi)了自動(dòng)喂食機(jī),餌料被投喂到水中,隨著大白魚(yú)的進(jìn)食,水面上泛起陣陣漣漪。張曉光告訴記者:“現(xiàn)在我們完成了興凱湖大白魚(yú)從野生到全人工養(yǎng)殖的全部技術(shù),無(wú)論是在池塘、大水面、網(wǎng)箱、圍網(wǎng)、圍欄,還是工廠化養(yǎng)殖都沒(méi)問(wèn)題?!?/p>
大白魚(yú)的生態(tài)養(yǎng)殖并不容易實(shí)現(xiàn)。張曉光告訴記者,他們的團(tuán)隊(duì)攻克了一系列技術(shù)難題?!斑@個(gè)繁育基地平均每年向興凱湖投放20萬(wàn)尾8厘米以上的魚(yú)苗,已經(jīng)連續(xù)投放7年,最早投放的魚(yú)苗,現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)到7斤至10斤?!睆垥怨庹f(shuō),“我們計(jì)劃在黑龍江建7個(gè)養(yǎng)殖示范場(chǎng),現(xiàn)在已經(jīng)建了3個(gè),還和吉林、遼寧建立了合作關(guān)系。目前在我們的池塘里有大白魚(yú)第一代原種親魚(yú)1萬(wàn)組,池塘深3.5米,它們?cè)谶@里就如同居住在興凱湖,環(huán)境相似,并能夠安然越冬?!?/p>
消費(fèi)拉動(dòng)
“孩子就要放暑假了,我們打算帶他回趟黑龍江老家,再帶他到興凱湖去玩玩,一來(lái)避暑,二來(lái)看看興凱湖的美景,順便嘗嘗興凱湖大白魚(yú)。”北京市豐臺(tái)區(qū)居民張穎告訴記者。
守著豐富的旅游資源和大白魚(yú)美味,湖沿村這幾年發(fā)展得正起勁兒。進(jìn)入湖沿村,道路兩旁的各種魚(yú)館、農(nóng)家樂(lè)連成片,現(xiàn)在已經(jīng)變成了旅游一條街。
湖沿村是白魚(yú)灣鎮(zhèn)東南部的一個(gè)小漁村,過(guò)去主要以糧食種植和漁業(yè)捕撈為主。近些年,湖沿村緊緊依托興凱湖的生態(tài)旅游和美食優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展農(nóng)家游、風(fēng)光游、田園游等品牌。在旅游街上,一個(gè)個(gè)寫(xiě)著“巧嫂農(nóng)家游”紅色招牌的魚(yú)館十分醒目。這是湖沿村重點(diǎn)打造的農(nóng)家樂(lè)品牌之一。
隨著即將到來(lái)的旅游和吃魚(yú)旺季,各家魚(yú)館都陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始了準(zhǔn)備工作?!斑@段時(shí)間因?yàn)榻麧O,所以我們這兒沒(méi)有客人,也沒(méi)有正式營(yíng)業(yè)。每年一到旅游旺季,我們這兒的魚(yú)館就幾乎天天爆滿,有時(shí)還要提前幾天才能訂到位置。”魚(yú)館的經(jīng)營(yíng)者們告訴記者,暑期來(lái)興凱湖避暑旅游的人很多,“一年的收入能有20多萬(wàn)元,今年估計(jì)也差不了。”
不過(guò),即使是在湖沿村,興凱湖大白魚(yú)也不是隨時(shí)都能吃到的。
幾十年前,由于大白魚(yú)數(shù)量銳減,導(dǎo)致興凱湖大白魚(yú)在市場(chǎng)上“一尾難求”,鮮活的興凱湖大白魚(yú)難得一見(jiàn),價(jià)格更是貴得離譜。為促進(jìn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展,我國(guó)從1952年開(kāi)始,規(guī)定每年6月6日至7月20日為興凱湖的禁漁期,時(shí)長(zhǎng)45天。
禁漁期間,由雞西市委邊防辦牽頭組織各涉邊單位加強(qiáng)漁政執(zhí)法,維護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)秩序。一方面將網(wǎng)目尺寸和幼魚(yú)比例作為執(zhí)法重點(diǎn),促進(jìn)漁具規(guī)范化管理;另一方面在興凱湖97公里長(zhǎng)的湖岸上安裝了高清衛(wèi)星監(jiān)控系統(tǒng),對(duì)漁船作業(yè)水域進(jìn)行監(jiān)控。
在禁漁期內(nèi),漁民要簽訂承諾書(shū),實(shí)行船上岸、人回家、網(wǎng)入庫(kù)、船機(jī)分離等行之有效的措施?!拔覀?cè)谂d凱湖一線24小時(shí)駐點(diǎn)執(zhí)勤,采取車巡、步巡、重點(diǎn)部位蹲守等方式,禁止任何單位和個(gè)人的捕撈活動(dòng)?!焙邶埥厵z總站雞西邊境管理支隊(duì)白魚(yú)灣邊境派出所政治教導(dǎo)員鄭成金告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者,禁漁期的設(shè)置對(duì)修復(fù)和增殖公共水域漁業(yè)資源、維護(hù)生物多樣性發(fā)揮了重要作用,也為興凱湖大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展起到重要作用。
產(chǎn)業(yè)興旺
在興凱湖周邊,當(dāng)?shù)厝说拇蟀佐~(yú)烹制方式一般是直接用湖水清燉,加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可,燉出來(lái)的湯汁色白如乳,鮮濃無(wú)比。
隨著來(lái)興凱湖的游客越來(lái)越多,消費(fèi)者的口味要求增多,大白魚(yú)的烹制方式也多出了許多花樣,香煎、冷熏、紅燒、軟炸、魚(yú)頭煲、魚(yú)肉滑……“在湖邊吃清燉大白魚(yú)才好吃,鮮!平時(shí)在家里,我最喜歡的是煲湯,孩子更喜歡吃軟炸大白魚(yú)?!痹诠枮I一家“大白魚(yú)專營(yíng)”餐廳,慕名而來(lái)的食客絡(luò)繹不絕,哈爾濱市民張力告訴記者。
盡管通過(guò)人工繁育興凱湖大白魚(yú)可以提供比過(guò)去更多的產(chǎn)量,但大白魚(yú)在市場(chǎng)上依然供不應(yīng)求,價(jià)格也不低。“公司售價(jià)每斤超過(guò)100元,到了星級(jí)飯店肯定會(huì)更貴。目前在哈爾濱,所有的三星級(jí)飯店活的大白魚(yú)都是我們公司供應(yīng)的?!睆垥怨庹f(shuō),除此之外,公司還開(kāi)發(fā)了香煎白魚(yú)、香酥魚(yú)等多種真空包裝的零食類產(chǎn)品,“一方面豐富產(chǎn)品種類,能夠開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng);另一方面也為不能到興凱湖邊品嘗大白魚(yú)的消費(fèi)者提供一種選擇。”
為加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),促進(jìn)大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織編制了《黑龍江省“十四五”漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,其中明確提出深度開(kāi)發(fā)利用國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)的種質(zhì)資源,加快提升包括興凱湖大白魚(yú)在內(nèi)的魚(yú)類種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用水平。雞西市也印發(fā)了《興凱湖大白魚(yú)養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》,提出到2025年,全市特色漁業(yè)發(fā)展取得明顯進(jìn)展,興凱湖大白魚(yú)等優(yōu)質(zhì)特色水產(chǎn)品比重和品牌市場(chǎng)認(rèn)可度進(jìn)一步提升,漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)成效顯現(xiàn)。
據(jù)了解,雞西市將構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,將水產(chǎn)品加工業(yè)作為發(fā)展?jié)O業(yè)的優(yōu)先產(chǎn)業(yè),著力扶持發(fā)展水產(chǎn)品預(yù)制菜肴、即食產(chǎn)品、方便休閑食品等精深加工。雞西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示:“我們還要加快提升從池塘到餐桌的水產(chǎn)品全冷鏈物流體系效率,加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接和品牌建設(shè),推進(jìn)產(chǎn)地市場(chǎng)與超市、社區(qū)、學(xué)校、餐飲企業(yè)等消費(fèi)端對(duì)接,將興凱湖大白魚(yú)打造成雞西市乃至黑龍江漁業(yè)的一張名片?!保ń?jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 馬維維)
【市場(chǎng)瞭望】夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
幾十年的時(shí)間,興凱湖大白魚(yú)捕中有護(hù)、由少到多,既有當(dāng)?shù)卣叻龀值囊蛩?,更離不開(kāi)當(dāng)?shù)乩习傩照J(rèn)識(shí)的提高:做好大白魚(yú)產(chǎn)業(yè),高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展是關(guān)鍵。
雖然興凱湖大白魚(yú)已是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘奶禺a(chǎn),在全國(guó)市場(chǎng)也有了一定的知名度,但必須承認(rèn)的是,大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)不大不強(qiáng)的問(wèn)題依然存在:養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與設(shè)備配備水平不高,漁業(yè)專業(yè)合作社數(shù)量偏少,帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)不多,漁政執(zhí)法和保護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)任務(wù)艱巨,產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力受到制約等。要做好大白魚(yú)產(chǎn)業(yè),確實(shí)需要不斷下大力氣。
夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ),保障大白魚(yú)供給。做大做強(qiáng)大白魚(yú)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)量的穩(wěn)定是基礎(chǔ)。在大白魚(yú)養(yǎng)殖上,既要穩(wěn)定現(xiàn)有養(yǎng)殖面積,也要科學(xué)拓展養(yǎng)殖新空間;既要加快發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖模式,也要探索總結(jié)出適合大白魚(yú)越冬的養(yǎng)殖方式;既要加強(qiáng)繁育的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),也要提高產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,提升質(zhì)量效益。目前,興凱湖大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)的科技含量仍有待提高,相關(guān)部門可以整合漁業(yè)優(yōu)勢(shì)科技資源,引導(dǎo)和鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、高等院校、科研院所及技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)聯(lián)合組建創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái),形成創(chuàng)新合力。也可加強(qiáng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和水產(chǎn)技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè),發(fā)展智慧漁業(yè),加快現(xiàn)代信息技術(shù)在大白魚(yú)的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)、加工等各環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。
探索經(jīng)營(yíng)方式,提高組織化程度。大力培育專業(yè)大戶、家庭漁場(chǎng)、漁民合作社、龍頭企業(yè)、協(xié)會(huì)等新型漁業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,并推動(dòng)他們?cè)跐O業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各方面加強(qiáng)合作,建立分工合理、上下游暢通、利益緊密聯(lián)結(jié)的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。不妨探索推進(jìn)諸如“龍頭企業(yè)+基地+漁戶”“協(xié)會(huì)+合作社+漁戶”等發(fā)展模式,實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。
構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,提升全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平。一方面,要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,積極發(fā)展大白魚(yú)精深加工,形成穩(wěn)定的生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈;另一方面,加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接和品牌建設(shè),線上線下同步拓展市場(chǎng),加大宣傳營(yíng)銷力度,提升大白魚(yú)的品牌溢價(jià)能力。另外,注意發(fā)揮興凱湖自然景觀資源優(yōu)勢(shì),將生態(tài)旅游與大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合,提高大白魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量,為消費(fèi)者提供更豐富更高品位的消費(fèi)產(chǎn)品。(馬維維)
版權(quán)聲明:凡注明“來(lái)源:中國(guó)西藏網(wǎng)”或“中國(guó)西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來(lái)源中國(guó)西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 西北工業(yè)大學(xué)“飛天一號(hào)”火箭發(fā)射成功 國(guó)際首次驗(yàn)證多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)
- 這些問(wèn)題頻引糾紛 暑期工權(quán)益為何遭“缺斤少兩”?
- 3000多家上市公司共接受機(jī)構(gòu)調(diào)研超萬(wàn)次 機(jī)構(gòu)調(diào)研數(shù)量創(chuàng)歷史新高
- 兩天三次!官方出手穩(wěn)價(jià),生豬價(jià)格回調(diào)
- 聚焦四類強(qiáng)對(duì)流天氣 我國(guó)將開(kāi)展為期三年的天氣雷達(dá)觀測(cè)試驗(yàn)
- 安徽泗縣疫情,怎么樣了?
- “新基建”機(jī)遇下 自動(dòng)駕駛汽車有了“新跑道”
- 北京今年下半年啟動(dòng)普惠托育試點(diǎn)工作
- 新能源車企“浮夸風(fēng)”愈演愈烈 律師稱涉嫌違反兩部法律
- 北京昨日新增4例本土確診病例 均為隔離觀察人員