“同學(xué)們，感覺(jué)沒(méi)吃飽還需要添飯加菜的，請(qǐng)到我這邊來(lái)……”3月5日，金湖縣戴樓街道中心小學(xué)食堂里，113名孩子正津津有味地吃著午飯。“今天吃的是牛肉粉絲、花菜肉片、炒長(zhǎng)豆角，外加一個(gè)紫菜蛋湯?！睆男W(xué)一年級(jí)開(kāi)始就在學(xué)校食堂就餐的李成宇同學(xué)，今年已經(jīng)步入五年級(jí)，他對(duì)現(xiàn)在堂食的評(píng)價(jià)是“熱乎好吃，營(yíng)養(yǎng)可口，每天不重樣。”

　　“近年來(lái)，金湖縣持續(xù)加大全縣學(xué)校陽(yáng)光食堂建設(shè)力度，傾聽(tīng)廣大師生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的意見(jiàn)、建議，直面問(wèn)題，實(shí)施全流程監(jiān)管，動(dòng)真碰硬，不徇私情?！苯鸷h委教育工委書(shū)記、教育體育局局長(zhǎng)戴書(shū)叢表示，從問(wèn)題檢視、閉環(huán)整改到建章立制，整套“組合拳”確保了全縣3.2萬(wàn)名師生“舌尖上”的安全。

　　問(wèn)題導(dǎo)向，決不護(hù)短，增強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”的監(jiān)管預(yù)警?！柏?zé)任落實(shí)不到位，擔(dān)當(dāng)作為尚顯不足”“制度執(zhí)行不嚴(yán)，管理工作存在盲點(diǎn)”“侵害群眾利益時(shí)有發(fā)生、風(fēng)險(xiǎn)防范不容忽視”……去年4—8月，金湖縣委聯(lián)動(dòng)巡察組對(duì)全縣公辦義務(wù)教育學(xué)校食堂問(wèn)題進(jìn)行巡察，共發(fā)現(xiàn)三大類9個(gè)問(wèn)題，其中“餐食不衛(wèi)生、口感差、冬天時(shí)常吃不到熱乎飯、收費(fèi)偏高”等問(wèn)題成了問(wèn)題交辦會(huì)上的高頻詞，縣委聯(lián)動(dòng)巡察組向縣教育主管部門和相關(guān)學(xué)校下達(dá)了問(wèn)題整改清單，要求堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，提高政治站位，壓實(shí)整改責(zé)任。會(huì)后，全縣16所學(xué)校領(lǐng)取了限期整改通知書(shū)。

　　閉環(huán)監(jiān)管，強(qiáng)化責(zé)任，打造“開(kāi)放式”的陽(yáng)光食堂?！斑@一本是我們食堂米面油和豬肉的采購(gòu)費(fèi)用清單，教師伙食和幼兒伙食每天不交叉，都是單獨(dú)采購(gòu)與核算?！泵鎸?duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查組的問(wèn)詢，金湖縣機(jī)關(guān)幼兒園園長(zhǎng)陳濤悉數(shù)回復(fù)，“這一面墻上顯示屏的30多個(gè)監(jiān)控，實(shí)時(shí)記錄著我們的食堂從進(jìn)貨、分類、清洗、配菜、烹飪、分餐直至運(yùn)送到每個(gè)班級(jí)的全流程。”據(jù)了解，該縣“陽(yáng)光食堂”監(jiān)管平臺(tái)建立后，可以在數(shù)據(jù)中心及時(shí)調(diào)閱各學(xué)校近30天的食堂管理和運(yùn)行狀況?！瓣?yáng)光食堂”創(chuàng)建單位將廚房操作間的實(shí)時(shí)畫(huà)面通過(guò)校門口大屏進(jìn)行公開(kāi)展示?？h紀(jì)委派駐紀(jì)檢組、市監(jiān)、衛(wèi)監(jiān)等多部門聯(lián)合督查組不定期采取“四不兩直”形式開(kāi)展常態(tài)化檢查，對(duì)食堂采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、農(nóng)殘檢測(cè)、食品留樣和外包送餐服務(wù)進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，確保學(xué)生就餐原料可靠、過(guò)程可控、問(wèn)題可查、源頭可溯、責(zé)任可究，持續(xù)提升學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理水平。

　　建章立制，長(zhǎng)效管理，保障“舌尖上”的營(yíng)養(yǎng)安全?！皩W(xué)生伙食費(fèi)須單獨(dú)科目進(jìn)行核算；食堂成本中主輔原材料支出占比不少于80%，其余支出控制不高于20%?！苯冢鸷h在建立全縣學(xué)校食堂督查機(jī)制的基礎(chǔ)上，修訂完善了《全縣學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度》等制度，實(shí)施校園食堂網(wǎng)格化管理。（戴書(shū)叢 何福龍）