早春的內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟阿爾山市依然銀裝素裹，游客絡(luò)繹不絕，冰天雪地之間盡顯勃勃生機。

　　“這道菜好吃！這是山野菜吧？”“這里的木耳不一樣，有嚼勁，更新鮮！”這熱鬧的一幕發(fā)生在阿爾山市麗粒小磨豆腐農(nóng)家菜館。作為當(dāng)?shù)爻雒摹巴撂禺a(chǎn)”菜館，每到旅游旺季，菜館日接待游客最多超500人、月收入超10萬元。經(jīng)營者由俊麗介紹：“我的飯店主打綠色牌，游客來阿爾山不僅能看到最美的風(fēng)景，還能嘗到綠色的菜品。”

　　用婆婆丁炸丸子、將老山芹和成餡兒……筆者在菜單上看到，菌類、野菜等隨處可見的“土特產(chǎn)”變成盤中美味，每一道菜都選用綠色食材。

　　近年來，阿爾山持續(xù)聚焦綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既讓旅游“火”起來，也讓“土特產(chǎn)”登上了大舞臺。

　　阿爾山優(yōu)良的林下生態(tài)環(huán)境造就了優(yōu)質(zhì)菌群的生長，產(chǎn)出的猴頭菇、小黃菇、木耳等在市場上供不應(yīng)求，成為林下經(jīng)濟的新引擎，解開了當(dāng)?shù)厝罕姰a(chǎn)業(yè)振興新密碼。

　　在阿爾山市白狼浩屾林產(chǎn)有限責(zé)任公司的育菌車間，數(shù)以萬計的菌棒整齊排列，濃郁的菌香撲鼻而來。

　　“我們先后建設(shè)了51棟大棚，每棟大棚畝產(chǎn)3000公斤，赤松茸種植讓269名‘林三代’和70多名周邊百姓提高了收入，人均增收3萬元以上?！卑桌呛茖媪之a(chǎn)有限責(zé)任公司董事長佟金峰介紹，目前公司的種植基地里種有木耳、赤松茸等食用菌產(chǎn)品，公司將繼續(xù)擴大赤松茸種植規(guī)模，引進深加工生產(chǎn)線，將初級產(chǎn)品深度加工處理為醬料、湯料、凍干產(chǎn)品等“菌家族”產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。

　　好山出好水，好水養(yǎng)好魚。依傍著奔流不息的洮兒河，阿爾山市五岔溝鎮(zhèn)的天源冷水魚養(yǎng)殖基地，在群山拱衛(wèi)中宛如一處世外桃源。這里的養(yǎng)殖水源取自洮兒河發(fā)源地，水溫長年恒定在4攝氏度左右，年可繁育孵化魚苗21萬尾，年產(chǎn)冷水魚2500公斤。

　　基地負(fù)責(zé)人董秀蓮一邊給冷水魚喂食一邊介紹，近年來，在政府扶持下，基地總投資2000萬元，建設(shè)室內(nèi)養(yǎng)殖場2620平方米、露天養(yǎng)殖魚池10畝、過冬暖棚2500平方米、住宿房間23間，“土特產(chǎn)”的發(fā)展前景愈發(fā)廣闊，建成了集“特色養(yǎng)殖、旅游觀光、風(fēng)味餐飲、特色住宿”為一體的示范基地。

　　今年1月，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳下發(fā)《關(guān)于學(xué)習(xí)興安盟“土特產(chǎn)”培育典型案例的通知》，興安盟委、行署確立“規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化”的發(fā)展思路，以中草藥、卜留克、沙果等11個品種為重點的“興安盟土特產(chǎn)”在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)能提升、產(chǎn)業(yè)增效方面取得了階段性成果，成為內(nèi)蒙古自治區(qū)“土特產(chǎn)”培育典型案例。

　　持續(xù)走好生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之路，是鑄就“興安盟土特產(chǎn)”金字招牌的必要保障。在興安盟突泉縣東風(fēng)林場文冠果基地，一排排深淺不一的樹坑即將在春天迎來新的苗木。為了推進特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，突泉縣把文冠果作為一項富民的“土特產(chǎn)”傾力打造，引進加工設(shè)備進行深加工，主要生產(chǎn)文冠果油、文冠果茶。

　　“截至目前，突泉縣栽植文冠果7.2萬畝，每畝可產(chǎn)果200斤，按目前市場價格每斤10元計算，每畝可產(chǎn)生2000元左右的經(jīng)濟價值。采摘下來的果實一部分作為良種育苗，一部分作為原材料進行榨油。”突泉縣林草局造林股股長勾慧妍介紹，文冠果具有良好的保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣等生態(tài)防護功能，也是今后科爾沁沙地治理和“三北”防護林工程建設(shè)的首選樹種。

　　在綠水青山間，一個個“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)在興安盟多點開花，蓬勃生長——中草藥產(chǎn)業(yè)基地達21.79萬畝、產(chǎn)量1.46萬噸，加工產(chǎn)品0.17萬噸，實現(xiàn)銷售額1.13億元；卜留克產(chǎn)業(yè)基地達2000畝，主要生產(chǎn)卜留克拌飯醬、調(diào)味品等系列產(chǎn)品，年銷售額近億元；沙果產(chǎn)業(yè)基地達14.55萬畝，實現(xiàn)年產(chǎn)值1億元；紫皮蒜產(chǎn)業(yè)基地達1萬畝，黑蒜等新品已上市；食用菌產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)干品60噸、鮮品260噸，實現(xiàn)銷售額4000萬元……

　　2023年，“興安盟土特產(chǎn)”迎來飛速發(fā)展。在“興安盟大米”“興安盟牛肉”等重點產(chǎn)業(yè)的帶動下，“興安盟土特產(chǎn)”產(chǎn)品由70余種增加到120余種，加工企業(yè)由19家發(fā)展至25家，產(chǎn)品加工量由1.9萬噸增加至2.3萬噸，產(chǎn)業(yè)基地由65萬畝擴大至70萬畝，產(chǎn)品總產(chǎn)值由10億元增加至12億元，產(chǎn)品銷售同比增長10%、銷售額近4億元，輻射帶動2.38萬農(nóng)牧戶、戶均增收0.4萬元以上。

　　念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產(chǎn)”字歌。如今的興安盟，正聚集“五大任務(wù)”精準(zhǔn)發(fā)力，堅持面向全國市場建設(shè)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地，扎實開展“興安盟土特產(chǎn)”品牌培育工程，不斷延伸完善產(chǎn)業(yè)鏈，做好“土特產(chǎn)”文章，一幅鄉(xiāng)村全面振興的新圖景正徐徐展開。

　　《 人民日報海外版 》（ 2024年02月27日 第 08 版）