“通化味道”開(kāi)啟舌尖上的“冰雪奇緣”
原標(biāo)題:開(kāi)啟舌尖上的“冰雪奇緣”
赴一場(chǎng)冬日冰雪美食之旅,1月20日,吉林省第七屆冰雪美食節(jié)通化站——“通化味道”美食邀請(qǐng)賽暨通化市人參宴品鑒大會(huì),在萬(wàn)峰通化滑雪度假區(qū)舉辦,市民游客品味通化特色美食,感受冰雪燃冬激情,盡享“遇見(jiàn)通化·不一樣的美好!”。
叫響地域美食,打造冰雪品牌,本次活動(dòng)以“玩冰雪、品美食、迎新春”為主題,以“通化味道”賦予冰雪旅游更多的人文元素,掀起通化冰雪季群眾參與新熱潮,助力吉林冰雪旅游再添新熱度。
人參脆皮鳳凰雞、龍騰四海雪蛤糕、長(zhǎng)白山五味珍寶、風(fēng)雪柿如意……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),來(lái)自通化地區(qū)50家知名飯店的百余名廚師紛紛拿出絕活,以通化當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為主要食材,烹飪制作120道具有濃郁地方特色的“通化味道”,并由專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)評(píng)選出通化特色菜品和優(yōu)秀廚師。創(chuàng)意十足的美味佳肴帶來(lái)視覺(jué)與味蕾的雙重享受,令人垂涎欲滴。
打造美食文化IP,人參宴是本次活動(dòng)另一大亮點(diǎn)。長(zhǎng)白山人參宴烹飪技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第五代傳承人謝新杰現(xiàn)場(chǎng)制作人參系列美食,推廣人參美食文化和通化人參名宴。
“精致、驚艷!我把現(xiàn)場(chǎng)的美食照片發(fā)到了朋友圈,點(diǎn)贊、詢問(wèn)的朋友可多了,這次來(lái)通化滑雪真是玩得盡興、吃得開(kāi)心?!碧旖蛴慰屯跫稳鹬毖圆惶摯诵小?/p>
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了“通化年味道,東北鐵鍋燉”特色品鑒活動(dòng),免費(fèi)品嘗殺豬菜、小雞燉蘑菇、人參雞湯、高麗火盆等十余種熱氣騰騰的東北特色菜,現(xiàn)場(chǎng)人山人海、十分熱鬧。
通化美食具有悠久的歷史和濃郁的地方特色。推動(dòng)冰雪旅游產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)融合發(fā)展,通化市結(jié)合吉林省冰雪美食節(jié),探索“冰雪+美食”“冰雪+特產(chǎn)”“文旅+商貿(mào)”等商文旅多維度融合,并在現(xiàn)場(chǎng)同步舉辦“年貨大集”,設(shè)置創(chuàng)意年貨產(chǎn)品展示區(qū),進(jìn)一步引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí),讓游客和市民邊吃、邊游、邊玩、邊購(gòu),盡享“童話通化”冰雪與美食融合的全新體驗(yàn)。(記者李銘 孫鑫)
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