12月14日，吉林省第七屆冰雪美食節(jié)于長春啟幕。本屆冰雪美食節(jié)以“品吉菜美味·燃冰雪熱潮”為主題，內(nèi)容豐富，規(guī)?？涨?。圖為開幕式上，大廚們正在進(jìn)行吉菜傳統(tǒng)技藝交流表演。（記者潘碩 攝）

　　12月14日，吉林省第七屆冰雪美食節(jié)啟動(dòng)。本屆冰雪美食節(jié)由省商務(wù)廳主辦，吉林省商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展辦公室、吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)承辦，以“品吉菜美味·燃冰雪熱潮”為主題，將持續(xù)到2024年2月。冰雪美食節(jié)期間，將舉辦冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷、年夜飯預(yù)訂等系列活動(dòng)。

　　開幕式現(xiàn)場設(shè)置了吉菜傳統(tǒng)技藝交流表演、精品吉菜展評(píng)、吉菜年夜飯預(yù)訂及推廣展等環(huán)節(jié)，并搭建了供應(yīng)商企業(yè)展示區(qū)域，集中展示餐飲原輔料、連鎖餐飲特色優(yōu)質(zhì)食材等。

　　據(jù)省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓各地游客在體驗(yàn)大美吉林冰天雪地的同時(shí)，品嘗到吉林特色美食美酒，第七屆冰雪美食節(jié)期間，吉林東部通化、延邊和長白山等地區(qū)將打造雪絨花餐廳、云頂市集等新興項(xiàng)目，舉辦一系列人參美食活動(dòng)；以長春和四平等地為代表的中部地區(qū)，將把冰雪美食與民俗特色相結(jié)合，突出“吉祥過大年”喜慶氛圍；以白城、大安為代表的西部地區(qū)，將結(jié)合餐飲美食特色和漁獵文化特點(diǎn)，推薦美食名店，舉辦大安魚王爭霸賽（職工烹飪技能大賽）等活動(dòng)。（記者陶連飛）