食品安全是民生問題，事關(guān)社會的和諧與穩(wěn)定，郎溪縣市場監(jiān)督管理局高度重視食品安全工作，通過“千企萬坊”幫扶行動，為食品生產(chǎn)者紓困解難，推動食品加工小作坊提檔升級，指導食品生產(chǎn)企業(yè)提高保障食品安全水平、全力推動全縣食品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　證前指導，助力優(yōu)化營商環(huán)境。執(zhí)法人員主動與食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，實地進行查看，從布局流程、設備設施、衛(wèi)生管控、人員管理等全方位指導，并明確工作人員專門聯(lián)絡，實現(xiàn)一對一跟蹤對接，讓“辦證”更便捷、更順心，避免出現(xiàn)重復建設、中途整改和不符合食品安全標準情況發(fā)生，使企業(yè)盡快通過驗收投入生產(chǎn)?！白C前指導”服務為生產(chǎn)主體提供專業(yè)性的幫扶服務，打通服務主體的“最后一公里”，助力優(yōu)化食品生產(chǎn)的營商環(huán)境。

　　小作坊軟硬件改造，提升食品安全。執(zhí)法人員上門指導服務，深入了解經(jīng)營者意愿和困難，結(jié)合現(xiàn)場的環(huán)境設施，針對問題提出解決辦法。重點關(guān)注加工場所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠防塵等硬件設施設置，結(jié)合生產(chǎn)工藝的加工順序和產(chǎn)品特點，指導小作坊規(guī)劃原輔料間、操作間、成品間等功能區(qū)間，按序放置設施設備，做到物品生進熟出、人流物流分開。針對食品小作坊普遍存在的薄弱環(huán)節(jié)，主動指導建立進銷貨臺賬、設備清洗消毒等記錄。

　　開展食品生產(chǎn)專項整治工作。開展白酒生產(chǎn)、肉制品生產(chǎn)、糕點生產(chǎn)、糧食生產(chǎn)加工等專項整治，主要對食品生產(chǎn)者資質(zhì)、食品安全自查、生產(chǎn)許可條件保持情況、前次監(jiān)督檢查結(jié)果和整改情況、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程食品安全控制、檢驗能力和產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、產(chǎn)品標簽及說明書、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置及相關(guān)信息記錄等情況進行檢查。（張遠強）