8月15日，記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，為提升我省“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)的質(zhì)量效率和市場競爭力，加快具有山西特色和競爭優(yōu)勢的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我省近日出臺《關(guān)于加快山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》），提出到2025年，全省預(yù)制菜加工銷售收入超過350億元，建設(shè)10個產(chǎn)值超億元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，培育20個預(yù)制菜示范企業(yè)，打造10個預(yù)制菜知名品牌。

　　《意見》要求立足我省“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)，從滿足人民群眾高品質(zhì)生活需求出發(fā)，聚焦打好特色優(yōu)勢牌、有機(jī)旱作牌、加工轉(zhuǎn)化牌，開發(fā)具有“晉菜晉味”特色的預(yù)制菜產(chǎn)品，打造產(chǎn)業(yè)鏈條全、經(jīng)營主體壯、創(chuàng)新能力強(qiáng)、品牌認(rèn)知高、市場營銷優(yōu)、帶動能力強(qiáng)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。發(fā)展重點以健康食品、功能食品為主要特征，按照即配、即烹、即熱、即食要求，加快特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。主要有雜糧類、畜禽水產(chǎn)類、蔬菜類、干鮮果類、主糧類等五大類。

　　《意見》提出，我省發(fā)展預(yù)制菜有“培育壯大經(jīng)營主體、提升原料供應(yīng)能力、推動園區(qū)化發(fā)展、完善冷鏈物流體系、打造知名品牌、拓寬市場營銷渠道、推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、增強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力、提高數(shù)字化水平、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”等十項重點任務(wù)。結(jié)合我省南果中糧北肉東藥材西干果產(chǎn)業(yè)布局，依托現(xiàn)有特色產(chǎn)業(yè)基地或產(chǎn)業(yè)帶，提升預(yù)制菜原料標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化供應(yīng)能力。支持預(yù)制菜企業(yè)通過自建基地、合同訂單等方式，建設(shè)長期、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)渠道。對接“有機(jī)旱作·晉品”“山西精品”等公用品牌，構(gòu)建山西預(yù)制菜產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、公用品牌的品牌矩陣。完善線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)，搭建產(chǎn)銷對接平臺，加強(qiáng)商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)、電商平臺等渠道建設(shè)。加快全程可追溯數(shù)字化信息管理系統(tǒng)建設(shè)，整合預(yù)制菜生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)數(shù)字資源，提升供應(yīng)鏈效率。開展預(yù)制菜工廠、車間、設(shè)備的智能化、數(shù)字化改造。充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云技術(shù)等信息技術(shù)進(jìn)行市場分析、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理和市場營銷。

　　據(jù)悉，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會議制度，鼓勵各地各部門加大對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的支持力度，加大財政資金支持力度，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新信貸服務(wù)，將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地優(yōu)先納入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目年度用地計劃保障范圍，優(yōu)先安排新增建設(shè)用地計劃。（記者王秀娟）