觸摸藏在延吉夜市里的經(jīng)濟脈動
孟夏之日,萬物并秀。隨著季節(jié)而煥發(fā)勃勃生機的,是延吉的夜經(jīng)濟?!爸Ц秾毜劫~8元”“微信收款15元”……在延吉的夜市里,各個攤位上此起彼伏的進賬提示音,直觀地彰顯著經(jīng)濟的強力躍動。
夜經(jīng)濟,是指從當(dāng)日18時至次日凌晨2時所發(fā)生的服務(wù)業(yè)類經(jīng)濟活動,吃住行游娛購,構(gòu)成了夜經(jīng)濟的主體。在延邊,夜經(jīng)濟中的“吃”,一定是排在第一位的,這是網(wǎng)民心中的打卡勝地,游客口中的美食天堂,也是本地人心中的濃濃鄉(xiāng)味。
延吉市的夜市散布在城區(qū)的各個角落,它們地點不同、逛吃的節(jié)奏不一、飲食各具特色,可以滿足人們在夜間對美食的一切向往,同時也有力拉動了延吉市的夜經(jīng)濟加速快跑。5月30日晚,走進位于延吉市東、南、西、北4個方位的夜市,在人間煙火中探訪那些藏在市井中的愜意與美好,感受業(yè)主們的忙碌和快樂。
城東——延北夜市
最大的露天夜市
這是目前延吉市的夜市中“最年輕”,也是經(jīng)營面積最大的一家,今年從延北路搬到了朝陽街御翠豪庭小區(qū)附近,燒烤、涼皮、煎餅果子等應(yīng)有盡有,炸冷面卷、臭豆腐等網(wǎng)紅特色,變著樣地挑戰(zhàn)食客的味蕾。在外地上大學(xué)畢業(yè)后回到延吉的小李,在這里找到了熟悉的味道,“這個老式辣串跟我在沈陽上學(xué)時吃的一個味兒!真香?。 痹谌珖囊故汹呌谕|(zhì)化的市場環(huán)境下,一款美食幾乎可以快速遍布所有的夜市,作為夜市生力軍,延北夜市自然不會落下任何一款風(fēng)靡的小吃。
新夜市新業(yè)態(tài),一開張就吸引了大批顧客,還吸引了其他夜市的業(yè)主來此經(jīng)營。據(jù)夜市負責(zé)人魏先生介紹,經(jīng)過一個月的經(jīng)營,延北夜市目前有約90家業(yè)主經(jīng)營著近300個攤位,為了避開附近學(xué)校的放學(xué)時間,夜市將營業(yè)時間提前到下午3點半。煎炒烹炸、熙熙攘攘,節(jié)假日、周末三四千的客流量,平日里一兩千的客流量,讓業(yè)主們在幾個小時的營業(yè)時間里忙個不停,同時也賺得盆滿缽滿。
城南——南山夜市
好吃不怕巷子深
在鐵南的一條狹長幽深的胡同里,走著走著,就會看到一處燈火通明之所在,“南山夜市”的霓虹牌匾閃爍在夜色中,十個大字同樣亮眼,“點亮夜經(jīng)濟,重燃煙火氣”,讓人在走過路過時,都會不由自主地想為本地經(jīng)濟添一把薪、加一把火。入口處的小攤,有貼手機膜的、有賣兒童玩具的,作為一種經(jīng)濟形態(tài),夜經(jīng)濟是夜間居民消費和市場供給的匯合,是由一個個供求之間的交易構(gòu)成的,有需就有供,從而也使夜經(jīng)濟更加多元化。
往里再走幾步又別有洞天,偌大的夜市里,上空的彩燈如繁星點點,人們?nèi)宄扇簢趲づ裣拢朴频財]著小串、暢快地聊著天。開口的水煎鍋烙、車輪餅……路過的顧客都要嘗個鮮。更鮮的當(dāng)屬咱近海的延邊獨有的大海鮮,個大肥美、價格實惠,“不到海邊吃遍海鮮”的宣傳口號,讓人都想嘗個遍。每一家海鮮大排檔里都坐滿了人,人們一邊大快朵頤、一邊忍不住嘖嘖稱贊。一家海鮮燒烤的老板介紹,進入5月份以來,平均每晚都會接待兩撥約30桌客人,“第一年進夜市做這個,生意很好!接下來幾個月應(yīng)該會更好!”因毗鄰中國朝鮮族民俗園,偶爾還會有尋味而來的游客,他們會在轉(zhuǎn)一圈后選一家海鮮燒烤坐下,然后對著手機自顧自地拍著,“這是今晚第三頓,必須嘗嘗!”
城西——龍湖夜市
味覺與視覺的碰撞
布爾哈通河兩岸的亮麗夜色是讓人沉醉的,如果能打包一些小吃、水果到河邊坐下來慢慢享用,不失為消暑的最佳方式。這時,龍湖夜市(原延河夜市)就是最佳的選擇。
從夜市的南側(cè)入口往北走,新鮮的水果隨處可見,水靈的蔬菜總是最快賣完,下班回家路過的人們總會隨手買上個三五樣。賣煎粉的老板娘已經(jīng)在此經(jīng)營了4年,“今年生意最好,每天忙起來就覺得日子特別有奔頭?!瘪T老漢是這一片的老人兒,“沒有這個夜市的時候,我就在這擺攤烤羊肉串。后來有了夜市,生意也越來越好,這是我家的主要經(jīng)濟來源!”老漢每天從下午4點烤到晚上11點,精湛的手藝、公道的價格,吸引了不少回頭客!再一路向北,買好了愛吃的,就到了布河南岸,穿過一處綠意盎然的口袋公園,找一處舒適的地方坐下來,看來來往往的人們或器械健身,或閑庭信步,或疾步夜跑,賞對岸的亮化演繹著時尚的氣息。打開還冒著熱氣的美食,剛吃上一口,就會有人上前來問,“你這在夜市哪家買的?”得到答復(fù)后,對方就會一頭扎進夜市開啟了快樂的尋找。
城北——新村夜市
老夜市的新思路
新村夜市,就是原北大夜市,已經(jīng)開辦了30來年,也是延吉知名度最高的夜市。規(guī)整、衛(wèi)生、銷量高、客流量大,在市政府的支持下,今年還實行了業(yè)主全部免費入駐。每天下午4點,業(yè)主們統(tǒng)一著裝,推著200多輛餐車、帶著200來個地攤的貨,排成長隊有序進場,場面很是壯觀。
烤冷面的攤位上,老板熟練地同時翻著十幾張客人預(yù)訂的冷面片,還不忘隨時招呼著,“來看看,吃點啥?”一處泰式奶茶的攤位里,兩名年輕小伙兒正忙著網(wǎng)絡(luò)接單,他們一邊看著手機上顧客的備注,一邊忙著手里的活計聊著天,“五一那幾天,每天能掙六七百。”還有殘疾人在這里就業(yè)創(chuàng)業(yè),他們通過勤勞的雙手,努力創(chuàng)造著美好的生活。夜市里人來人往,每個顧客手里都會拎著幾樣美食,有的當(dāng)場就會吃光,有的則要打包拿回家慢慢享用。還不時有取外賣的小哥,快速穿梭在各個攤位間。叫賣聲、收款聲、“滋啦啦”的翻炒聲交織在一起,是這人間煙火里最動聽的交響樂。
無論是夜購還是出行,夜間消費大多是服務(wù)性消費,幾乎涵蓋了商業(yè)、交通、餐飲、旅游、娛樂等所有的第三產(chǎn)業(yè),而夜市,微縮了這所有的特征。多年來,延吉市始終致力于發(fā)展“夜經(jīng)濟”,不斷提升城市消費需求、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,憑借其活躍度和生命力之旺盛,還曾被評為“全國十佳不夜城”。如今,隨著經(jīng)濟的強勁復(fù)蘇,我們相信,延吉的夜經(jīng)濟已經(jīng)迎來了新的發(fā)展機遇。
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