從今年9月起，勞動(dòng)課將正式成為中小學(xué)的一門(mén)獨(dú)立課程。在課程中，孩子們都要學(xué)會(huì)煮飯燉湯，還要種菜養(yǎng)家禽……消息一出，頓時(shí)引發(fā)熱議，而無(wú)錫一位特別會(huì)炒菜的十歲女孩也因此引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注：這個(gè)8歲開(kāi)始學(xué)習(xí)炒菜的小姑娘如今已經(jīng)會(huì)做五六十道家常菜，在短視頻平臺(tái)上粉絲高達(dá)近90萬(wàn)，被網(wǎng)友親昵地稱(chēng)為現(xiàn)實(shí)版“中華小當(dāng)家”。這位小姑娘的炒菜絕活是怎么學(xué)會(huì)的？家里人又是怎么想的呢？揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾呷涨安稍L了小姑娘孫佳瑞和她的父親孫亞?wèn)|。

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐曉風(fēng)

　　素材/受訪者提供

　　“中華小當(dāng)家”——

　　一部上世紀(jì)九十年代出品的動(dòng)畫(huà)片，講述中國(guó)四川一位年僅13歲的少年廚師成長(zhǎng)為最年輕的特級(jí)廚師的故事。網(wǎng)上常用來(lái)指代廚藝精湛的中華少年。

　　“炒菜小霸王”

　　炒菜炒出90萬(wàn)粉絲

　　小女孩顛鍋被評(píng)“魔性”

　　手拿一口大鐵鍋，單手在火灶上輕松旋轉(zhuǎn)360°。控干水分，一邊嫻熟地炒菜，一邊還能把炒菜勺舉在頭頂上跟轉(zhuǎn)金箍棒一樣轉(zhuǎn)個(gè)幾圈皮一下，這些招牌“魔性”動(dòng)作讓無(wú)錫的一位十歲小姑娘孫佳瑞在短視頻平臺(tái)上火了。記者在快手平臺(tái)上看到，@炒菜小霸王這個(gè)號(hào)已經(jīng)有87.4萬(wàn)粉絲，從去年開(kāi)始上傳短視頻，近60個(gè)作品都是記錄了孫佳瑞炒菜的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，獲贊500.6萬(wàn)。

　　記者翻閱了孫佳瑞所有的視頻，小姑娘從一開(kāi)始還稍顯稚嫩，到現(xiàn)在已經(jīng)隱隱有大廚風(fēng)范，對(duì)于炒菜越來(lái)越得心應(yīng)手，而展示的炒菜從一開(kāi)始簡(jiǎn)單的炒飯、炒雞蛋，到現(xiàn)在的糖醋里脊、梅菜扣肉、酸菜魚(yú)，小姑娘都能輕松拿下。這些視頻的播放量從幾十萬(wàn)到4000多萬(wàn)，孫佳瑞的炒菜動(dòng)作除了嫻熟的顛勺、轉(zhuǎn)鍋之外，還會(huì)展示廚師的基本功“海底撈月”，就是鍋里還剩最后一點(diǎn)菜，使勁往后一拉就全部到了勺子里，然后輕松盛到盤(pán)子里。除此之外，孫佳瑞炒菜的時(shí)候甚至還融入了架子鼓的動(dòng)作，把勺子放在頭頂上轉(zhuǎn)圈圈，引來(lái)不少網(wǎng)友點(diǎn)贊評(píng)論。有網(wǎng)友說(shuō)，“我學(xué)著小姑娘顛勺是一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，可是顛完之后鍋里的菜一塊不剩了……”，也有網(wǎng)友感嘆“同樣是十歲，我家娃甚至不會(huì)煎荷包蛋……”“我已經(jīng)30歲了，很慚愧還不如一個(gè)十歲的小姑娘”……還有網(wǎng)友對(duì)于小姑娘炒菜時(shí)總是抬起左腿特別不解，最后有專(zhuān)業(yè)廚師出來(lái)解讀，說(shuō)那是在飯店的專(zhuān)業(yè)灶臺(tái)下有個(gè)控制火候的按鈕，用膝蓋頂一下就可以控制火力的大小。

　　父母眼中“小棉襖”

　　從小就會(huì)體諒父母

　　炒菜是興趣，平時(shí)學(xué)習(xí)為重

　　孫佳瑞的父親孫亞?wèn)|告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，自己是東北人，年輕的時(shí)候就到無(wú)錫學(xué)習(xí)廚藝，后來(lái)留在了無(wú)錫成家立業(yè)，跟來(lái)自安徽的妻子一起開(kāi)了一家飯店。女兒孫佳瑞從小就跟著夫妻倆在飯店里，特別懂事，也會(huì)體貼父母，從四五歲的時(shí)候就喜歡在廚房里看著爸爸炒菜，還會(huì)主動(dòng)幫忙刮土豆皮揀菜什么的。后來(lái)上了小學(xué)之后，每天看著爸爸媽媽在飯店里辛苦打拼，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，孫佳瑞就纏著爸爸一定要學(xué)習(xí)做家常菜，說(shuō)希望爸爸媽媽累了的時(shí)候可以吃上自己炒的菜。孫亞?wèn)|就開(kāi)始教女兒做一些簡(jiǎn)單的菜，比如青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、尖椒燜蛋什么的，不過(guò)因?yàn)榕畠哼€小，怕她不小心受傷，所以孫佳瑞會(huì)切菜，但并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)鍛煉刀工。因?yàn)榧依锸情_(kāi)飯店的，有便利條件，現(xiàn)在兩年不到的時(shí)間，孫佳瑞不但利用課余時(shí)間學(xué)會(huì)了很多家常小炒，甚至一些大菜硬菜也毫不含糊，梅干菜扣肉、酸菜魚(yú)都能完美復(fù)刻。當(dāng)然，練習(xí)炒菜也很辛苦，尤其是佳瑞還小，視頻中小佳瑞用的那個(gè)炒鍋約重4斤，操作起來(lái)是需要技巧的，為此，小佳瑞足足練習(xí)了一個(gè)暑假，人都瘦了10斤。

　　因?yàn)榕畠涸絹?lái)越能干，加上當(dāng)時(shí)正好流行在短視頻上記錄生活，被“小棉襖”的堅(jiān)持感動(dòng)的孫亞?wèn)|就開(kāi)始給女兒拍炒菜的小視頻，然后自己簡(jiǎn)單剪輯一下，上傳到快手號(hào)里，想著作為孩子成長(zhǎng)的見(jiàn)證，將來(lái)回頭看肯定會(huì)特別有意思。沒(méi)想到粉絲蹭蹭往上漲，能干的女兒吸引了很多老鐵粉絲們追看追評(píng)，甚至拿著小視頻去教育自己家的孩子要適當(dāng)學(xué)會(huì)一些生活技能。還有粉絲專(zhuān)門(mén)大老遠(yuǎn)跑到無(wú)錫孫家的飯店，就為了見(jiàn)見(jiàn)這位能干的“小廚師”。不過(guò)孫亞?wèn)|說(shuō)孩子炒菜只是興趣，一般節(jié)假日有空的時(shí)候才會(huì)去學(xué)，平時(shí)肯定是要以學(xué)習(xí)為重。

　　當(dāng)起“小師傅”

　　在學(xué)校開(kāi)了個(gè)“工作室”

　　每周一次教同學(xué)做菜

　　孫佳瑞在電話(huà)里告訴記者，自己現(xiàn)在至少已經(jīng)會(huì)做五六十道家常菜了，扣肉、酸菜魚(yú)等等大菜確實(shí)不太好練習(xí)，比如扣肉，蒸之前需要油炸，為了不讓油濺出來(lái)燙傷自己，自己就想了個(gè)點(diǎn)子，用漏勺把大塊五花肉放入油鍋炸的時(shí)候立即把漏勺反過(guò)來(lái)，這樣油就不會(huì)到處亂濺了。

　　現(xiàn)在孫佳瑞的廚藝在學(xué)校也出了名，她所在的小學(xué)還專(zhuān)門(mén)開(kāi)了一間工作室，工作室每周活動(dòng)一次，同學(xué)們會(huì)跟著她學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的廚藝，比如炒土豆絲、煎荷包蛋、西紅柿炒雞蛋等等，她和大家也會(huì)跟著老師學(xué)習(xí)烘焙蛋糕等簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)制作。

　　這么小就廚藝了得，將來(lái)是不是想往這個(gè)方面發(fā)展呢？孫佳瑞說(shuō)自己的愛(ài)好其實(shí)挺多的，喜歡練習(xí)廚藝只是一方面，自己從小學(xué)習(xí)跳舞，四歲時(shí)就開(kāi)始學(xué)民族舞，現(xiàn)在已經(jīng)考到了7級(jí)，后來(lái)還學(xué)了爵士舞、架子鼓，炒菜時(shí)那個(gè)轉(zhuǎn)勺子的動(dòng)作就是模仿架子鼓里面轉(zhuǎn)鼓槌的，也是這個(gè)動(dòng)作被網(wǎng)友們笑稱(chēng)“太魔性”。

　　孫亞?wèn)|表示，女兒有什么愛(ài)好夫妻倆都會(huì)盡量滿(mǎn)足，也不會(huì)太早給她框定未來(lái)，往哪方面發(fā)展還是要看女兒自己的興趣，比如女兒就跟爸爸說(shuō)過(guò)，自己將來(lái)要開(kāi)大飯店，不過(guò)以后怎么樣很難說(shuō)，現(xiàn)在女兒開(kāi)開(kāi)心心學(xué)習(xí)到更多東西才最重要。