4月10日凌晨2時30分，山西大學后勤管理處飲食服務中心副主任張安琪睡了5天來的第一個囫圇覺。

　　4月6日凌晨4時20分，張安琪的電話鈴聲驟然響起，學校的安排傳來：從6日早上開始給學生們供餐。彼時，飲食服務中心所有員工都剛剛睡下——從4月5日晚到4月6日凌晨4時，他們一直在卸貨?！耙咔樾蝿輫谰?，那幾天我們一直在儲備各類物資，每天都要卸貨到凌晨?！睆埌茬髡f，大家一句話沒說，馬上行動起來，開始準備早飯。

　　1.3萬份供餐，僅蔬菜就需要8500公斤，還必須天天送，而且因為疫情防控要求，校外進來的人員車輛不允許下車，所有卸載工作也全部壓到了飲食服務中心員工身上。

　　“白天切配、做飯、送餐，晚上卸貨，幾天來，所有人都全身心投入，沒有一個人喊過苦叫過累?！?月10日采訪時，張安琪告訴記者。

　　疫情突襲，用行動彰顯使命擔當。4月3日，山西大學東山校區(qū)飲食服務中心有一半員工因所住的太原市小店區(qū)幾個村子封控，無法返崗。該中心主任武勝國第一時間“逆行”，入駐東山校區(qū)，投入疫情防控工作。4月10日上午，經(jīng)學校疫情防控指揮部批準，他再次“逆行”回到塢城校區(qū)?！斑@邊有確診學生，有更多工作要做?！彼f。

　　“有個員工住得比較遠，4月5日下午我們發(fā)出通知，第二天凌晨5點之前必須返崗。本來計劃是他做好相關準備后，我們派車去接，但他什么也沒說，凌晨2點多就從家里出發(fā)，5點之前步行回到了學校。”張安琪說，那天有7名員工都第一時間返崗。

　　“4月6日晚上，所有員工都是在餐廳的地上打地鋪睡覺的，用的是我們臨時協(xié)調(diào)學校其他部門找來的舊褥子、墊子。第二天我們又想辦法從外面買了一些被褥、洗漱用品等基本物資，可以滿足基本的生活需要。”張安琪說，“幾天來，所有員工都是從早忙到晚，打飯員工的手全部都已經(jīng)腫了；配送人員因為要到學生公寓去，必須穿防護服，每餐全校搬運的飯菜總量有近12噸，他們要把這些食物搬上車，拉過去再搬下車，回來之后，防護服都不用擰，用手輕輕一捏，水就能往下流……”

　　“困了就地打個小盹?！鼻?天加起來“打盹”都不到3小時的張安琪笑著，輕松地說，“其他員工也都一樣，累了就在地上躺一會兒，或者在貨架下面坐一坐?！弊盍顝埌茬鞲袆拥?，是社會各界對他們的關心關注和支持。

　　“從省到市到區(qū)，各級政府都給了我們很大的支持和幫助。太原市市場監(jiān)督管理局、小店區(qū)市場監(jiān)督管理局及塢城所、北營所、北營肉聯(lián)廠等很多單位，只要我們?nèi)贤ǎ剂ⅠR給我們辦理。每天還會接到很多電話，許多熱心人想給我們捐贈物資。”武勝國、張安琪告訴記者，4月9日還有個學生家長給學校捐贈了750公斤自己種的生菜，“剛才又有個人打來電話，想捐贈1萬公斤生菜，我們正在綜合研判?！?/p>

　　“今天供餐第5天了，我們的基本物資是可以保障的，就是還想進一步改善?！睆埌茬髡f，“4月9日我們煮了水餃，因為得一鍋一鍋出，數(shù)量有限，當天只滿足了部分學生，之后會按宿舍輪流提供；協(xié)調(diào)了學校里的蛋糕店，全天開動，每天早上可以給大約一半學生提供蛋糕。我們會輪著給學生們改善飲食，希望能讓他們吃得好一點?！保ㄓ浾呃盍窒迹?/p>