中新網(wǎng)鄭州1月29日電(記者 韓章云)“中國10桶酸辣粉，8桶河南造。”借助電商平臺，川渝小吃酸辣粉產(chǎn)業(yè)在河南“開花結(jié)果”。29日在持續(xù)舉行的河南兩會上，河南省人大代表、開封市通許縣縣長憨振強(qiáng)期冀，將酸辣粉做成大產(chǎn)業(yè)，助力開封市通許縣建設(shè)“中國酸辣粉之都”。

　　河南省政府工作報(bào)告在2024年工作安排中提到，構(gòu)建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，聚焦休閑食品、冷鏈?zhǔn)称?、預(yù)制菜、酒食品，建立“產(chǎn)、購、儲、加、銷”一體化現(xiàn)代食品全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　“我們通許縣正在發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)，正處在河南省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一的‘現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群’上，與全省的發(fā)展規(guī)劃步調(diào)一致?！焙┱駨?qiáng)在接受中新網(wǎng)記者采訪時表示，應(yīng)當(dāng)加大對酸辣粉產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度，助力通許縣建設(shè)“中國酸辣粉之都”。

　　酸辣粉起源于四川川西一帶，原是四川、重慶等地特色小吃，以堂食為主。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，近年來，河南依托大面積的紅薯種植優(yōu)勢、強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品加工能力和完善的物流體系強(qiáng)勢崛起，占據(jù)全國80%以上酸辣粉銷售市場份額。

　　其中，地處豫東平原的通許縣已成為中國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地，具備日產(chǎn)酸辣粉240萬桶、年產(chǎn)酸辣粉7.2億桶的生產(chǎn)能力，占全國中高端速食酸辣粉產(chǎn)量的60%。2023年2月，通許縣與中國食品工業(yè)協(xié)會共建的“中國酸辣粉之都”揭牌。

　　“我們已經(jīng)穩(wěn)定了‘10桶酸辣粉、8桶河南造、6桶在通許’的‘江湖地位’，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！焙┱駨?qiáng)表示，通許縣酸辣粉產(chǎn)量雖高，但品牌影響力還有待提高，龍頭企業(yè)帶動力偏弱，淀粉加工、調(diào)料生產(chǎn)、物流、電商等酸辣粉配套產(chǎn)業(yè)鏈條還不健全。

　　為此，憨振強(qiáng)建議，支持通許縣淀粉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，補(bǔ)齊河南全省在紅薯、馬鈴薯淀粉生產(chǎn)加工方面的短板；支持培育酸辣粉龍頭企業(yè)，推動酸辣粉企業(yè)上市，發(fā)展跨境貿(mào)易，開拓酸辣粉國際市場。同時，打造通許縣酸辣粉優(yōu)質(zhì)綠色原料基地完善，完善酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，培育出酸辣粉產(chǎn)業(yè)需要的專業(yè)技術(shù)人才，金融機(jī)構(gòu)逐步擴(kuò)大對酸辣粉行業(yè)的貸款規(guī)模，“多措并舉，將酸辣粉做成富民富財(cái)政的大產(chǎn)業(yè)”。

　　在憨振強(qiáng)看來，酸辣粉產(chǎn)業(yè)也應(yīng)順應(yīng)數(shù)字化發(fā)展趨勢。他建議，應(yīng)當(dāng)加快河南全省酸辣粉數(shù)字底座建設(shè)，支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動酸辣粉產(chǎn)業(yè)與大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)融合發(fā)展，建設(shè)酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，打造酸辣粉大數(shù)據(jù)模塊。(完)