欧美老妇性午夜小视频_国产97最新在线视频_亚洲精品免费Ww久久_日韩三级在线成人网站

中國西藏網(wǎng) > 即時新聞 > 國內

老年助餐,推得開還要辦得好

發(fā)布時間:2023-10-26 11:22:00來源: 人民日報海外版

  超2.8億——民政部10月13日發(fā)布的《2022年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示,截至2022年底,全國60周歲及以上老年人口2.8004億人,較上年增加1268萬人。

  隨著老年人口規(guī)模擴大,助餐服務需求持續(xù)增長,相關政策舉措加快出臺。日前,國務院常務會議審議通過《積極發(fā)展老年助餐服務行動方案》,明確要積極穩(wěn)妥、因地制宜發(fā)展老年助餐服務。當前,老年助餐服務發(fā)展現(xiàn)狀如何?還面臨哪些難題?怎樣進一步推進?

  助餐點增加、模式更多樣

  11時,北京市朝陽區(qū)水碓子社區(qū)“團結湖福壽苑老年餐桌”人氣旺了起來。作為這家養(yǎng)老助餐點的??停鐓^(qū)居民李明遠早早趕來,點上幾個愛吃的菜,跟熟識的老伙計聚在一桌,邊吃邊嘮家常。

  “退休后,我?guī)缀跆焯靵磉@里吃飯,不僅吃得好,時間久了跟大家也熟絡了起來,一起聊聊,心里暢快。”李明遠說,“現(xiàn)在子女都在外工作,家里只有自己和老伴兒,懶得開伙做飯。這個助餐點離家近,飯菜可口,方便又實惠?!?/p>

  發(fā)展老年助餐服務是支持居家社區(qū)養(yǎng)老、增進老年人福祉的重要舉措。近年來,為解決居家老年人用餐難題,全國各地持續(xù)推進老年助餐服務行動。根據(jù)北京市老齡辦、北京市老齡協(xié)會不久前發(fā)布的全市老齡事業(yè)發(fā)展概況數(shù)據(jù),去年北京市發(fā)展建設養(yǎng)老助餐點153家,截至2022年底,全市已累計建成1489家養(yǎng)老助餐點。

  在安徽省合肥市,今年啟用了多家老年助餐點?!伴_業(yè)以來很受歡迎,前來就餐的老年人不斷增加。”合肥市蜀山區(qū)筆架山街道學林軒社區(qū)老年助餐點工作站站長駱巧生說,助餐點全周營業(yè),每天向居民提供中晚餐,每頓菜品6種左右,包括12元、15元、18元3種不同套餐。

  據(jù)介紹,今年以來,合肥市加快實施老年助餐服務“暖民心”行動,新增超200個老年食堂(助餐點),截至目前全市已建成、運營老年食堂(助餐點)1000余個。

  老年助餐點的數(shù)量在增加,服務模式也越來越多樣。在江蘇,蘇州工業(yè)園區(qū)社會福利中心推出“中央廚房”老年助餐模式,為周邊小區(qū)提供集中配送助餐服務。該中央廚房負責人張風義介紹,自從采用中央廚房按需訂餐、統(tǒng)一制餐、配送分餐、服務就餐的模式后,助餐效率明顯提升,日均最大供餐能力超過3000份。

  無錫市還推出智慧助餐服務,老年人刷臉即可完成選餐、結算,還能定期拿到個人營養(yǎng)分析飲食報告;常州市鼓勵社會力量參與,探索“公建公助+社區(qū)食堂”“餐飲企業(yè)+社區(qū)食堂”等多層次助餐服務體系……聚焦提升老年助餐服務水平,江蘇省今年提出改造提升500個社區(qū)助餐點,截至8月底已完成改造提升423個,投入運營360個。

  供需矛盾仍然突出

  經過多年發(fā)展,老年助餐服務在越來越多地方推開,贏得老年人認同,但也面臨一些挑戰(zhàn)。

  ——助餐點布局尚不能充分滿足老年人需求。走訪中發(fā)現(xiàn),一些地方老年助餐服務存在供給端與需求端的兩難問題。一方面,有些助餐點因為選址不夠合理,日常客流量很少;另一方面,有的老人由于周邊沒有靠近的助餐點,不得不步行較長時間或乘車趕往離家?guī)坠锏睦夏曛忘c就餐。

  “我平常去的社區(qū)食堂餐食挺好,但就是離家太遠,走過去將近半個小時,不太方便?!奔易『毕尻柕耐鯑|來說,“這幾年身邊有助餐需求的老人越來越多,每次在食堂也會碰到不少像我一樣從其他社區(qū)來吃飯的,有些人吃了幾次后嫌遠干脆不來了。希望助餐點離家近些,讓我們能在家門口吃上老年餐桌的飯。”

  ——部分助餐食堂飯菜種類有限,質量有待提高?!霸蹅兝夏耆顺燥埍容^關注菜品咸淡和用油,特別是一些有基礎疾病的老年人更不能接受高油高鹽高糖的食物,但對于這樣的需求,并不是每個助餐點都能滿足?!苯衲?9歲的張慶生在多個老年助餐點有過就餐經歷,他說,“還有些老年助餐點宣傳做得漂亮,但實際提供的菜品種類很少,菜譜單一、更換頻率也低,跟廣告上宣傳的差別很大?!?/p>

  濟南大學教授朱孔來分析,有些老年助餐點固守“吃補貼”的觀念,創(chuàng)新菜品的積極性不高,長此以往直接拉低了飯菜質量?!梆B(yǎng)老助餐點要實現(xiàn)優(yōu)質服務,需要在配餐、加工、送餐、處理應急事件等各個方面具備一定的專業(yè)性,但我們在調研中發(fā)現(xiàn),目前有些助餐點工作人員并未經過專業(yè)化培訓,甚至在健康證、廚師證等相應資質上都有欠缺,很難保證服務質量?!敝炜讈碚f。

  ——一些助餐點運營壓力大,面臨入不敷出的困境。國家統(tǒng)計局北京調查總隊曾對40家老年餐桌機構開展典型調研,結果顯示,在老年餐桌運營存在的主要困難中,選擇“餐費價格很難與成本同步,虧損缺口加大”的機構占比達到55%。業(yè)內人士認為,與社會化餐飲相比,“微利惠民”是老年助餐服務的主要特征,這意味著老年助餐點的菜品價格往往較低,再加上工作人員不足、客流不穩(wěn)定等因素,餐費收入低和制餐、送餐成本高的問題成為助餐點持續(xù)經營的突出阻力。

  “目前老年助餐點雖然遍地開花,但供需矛盾依舊突出,能夠收支平衡、略有盈余并可持續(xù)發(fā)展的助餐點相對較少?!敝炜讈碚f,此外,有些老年助餐點還存在資源利用不充分、規(guī)范化服務不夠、服務對象不精準等情況,這些問題需要引起重視并采取有效措施加以解決。

  避免搞攀比和“一陣風”

  為了更好推動老年助餐服務發(fā)展,各地相繼出臺政策舉措,加大支持力度。

  在遼寧營口,民政等部門明確以分類補助推動社區(qū)助老食堂建設、運營。營口市民政局有關負責人介紹,將從三方面給予補助:一是一次性建設補助,經驗收合格的由各級政府新建或改擴建的社區(qū)助老食堂,給予不超過15萬元的一次性建設補助。二是運營補助,日均助餐人數(shù)41人以上的,給予每年4萬元運營補貼。三是老年人助餐補助。

  安徽合肥就老年助餐點布局及餐品種類作出部署。合肥市民政局養(yǎng)老服務處副處長繆美表示:“我們將引導規(guī)?;⑦B鎖化的餐飲企業(yè)加入老年助餐服務行列,使菜品種類更豐富,老人可選性更強。同時,合肥還將調整優(yōu)化老年食堂選址和面積,在老年食堂、助餐點建設前,進行充分調研論證,保障后期運營實效。”

  運營機構也在積極嘗試?!八筒蜕祥T是不少老人的現(xiàn)實需求,但過去由于送餐工作由我們自己承擔、人手又少,每天的送餐數(shù)量和范圍都比較有限?!背枀^(qū)水碓子社區(qū)養(yǎng)老服務驛站站長王月說,“今年,我們跟外賣平臺達成合作,由外賣小哥為老人送餐,既提升了效率,也擴大了覆蓋范圍。接下來,我們將繼續(xù)推廣這一配送模式,幫助更多老年人在家享受優(yōu)質助餐服務?!?/p>

  送餐負擔減輕了,經營收入怎樣提升?拓展客戶群體、提高空間使用效率是關鍵?!霸跐M足老年人助餐需求的基礎上,我們還通過菜品創(chuàng)新、環(huán)境改造吸引更多客源,目前30%的客源為60歲以上老年人,70%的客源是青年人?!痹谡憬『贾菔猩铣菂^(qū),復興里社區(qū)健康食堂成了各年齡段居民追捧的“網(wǎng)紅店”,食堂負責人胡一凡表示,“把開在社區(qū)里變成‘長’在社區(qū)中,真正融入社區(qū)居民的生活和文化,才能持久健康運營。”

  專家認為,老年助餐服務具有公益屬性,其發(fā)展需要政府層面的引導和支持,同時也離不開經營者增強市場化競爭意識和長期運營規(guī)劃。在推進老年助餐服務發(fā)展過程中,各地的經濟發(fā)展水平、收入水平和生活消費習慣不同,必須緊密結合當?shù)貙嶋H,避免搞攀比和“一陣風”式推進,從而真正讓老年助餐服務推得開也辦得好。

  《人民日報海外版》(2023年10月26日第04版)

(責編:陳濛濛)

版權聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關法律責任。