中新社香港10月9日電 (記者 戴夢(mèng)嵐)“第七屆國(guó)際名廚慈善宴香港站2023”9日在香港舉行。來自22個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過700名中餐廚師準(zhǔn)備了173席慈善宴，共籌得善款1000萬港元。這些善款將捐給中國(guó)內(nèi)地以及3家香港福利機(jī)構(gòu)。

　　“第七屆國(guó)際名廚慈善宴香港站2023”聯(lián)席主席許美德和邱金榮向記者介紹，“國(guó)際名廚慈善宴”2014年首次在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)臺(tái)北市舉辦，之后分別在澳大利亞墨爾本、馬來西亞吉隆坡、澳門特別行政區(qū)、越南胡志明市、新加坡等地共舉辦過六屆，每一次舉辦都為當(dāng)?shù)卮壬苹蜥t(yī)療機(jī)構(gòu)募得相當(dāng)數(shù)量的善款，也都起到了團(tuán)結(jié)中餐業(yè)界、提升中餐地位的重要作用。

　　許美德和邱金榮表示，20世紀(jì)六七十年代，大量中餐廚師從香港出發(fā)前往世界各地發(fā)展。本屆慈善宴是新冠疫情后首次舉辦，也是香港首次作為東道主舉辦，參與的廚師數(shù)量和籌款金額均創(chuàng)歷屆最高，令人感到鼓舞。本次參與的廚師中有超過百位米其林星級(jí)大廚，所有廚師均自掏腰包近3萬港元支付來港機(jī)票、住宿及消費(fèi)。

　　當(dāng)天的慈善晚宴菜單既有包括體現(xiàn)香港特色的菠蘿紅豆包、蜜汁叉燒拼烤菠蘿乳豬，也有創(chuàng)新菜貴州茅臺(tái)冷壓時(shí)令生果、清蒸星斑伴蘭花枝。廚師們還制作了2000份愛心飯盒和福袋，派發(fā)給有需要的市民。(完)