據(jù)《工人日?qǐng)?bào)》6月5日?qǐng)?bào)道，近日在四川成都，市場(chǎng)監(jiān)管部門在一次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，一家在某外賣平臺(tái)評(píng)分4.8分的“正宗潮汕生腌首選”店鋪，被查實(shí)其在外賣平臺(tái)公示的地址“實(shí)地查無”，其外賣實(shí)際接單處在另一個(gè)地方。該店鋪經(jīng)營者在外賣平臺(tái)上共開了12家店鋪，手握12張營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)查核10張為虛假證照。目前，外賣平臺(tái)已對(duì)這12家店鋪進(jìn)行了下架處理。

　　食以安為先，外賣食品的安全，已經(jīng)是一個(gè)老生常談的問題。相比堂食，消費(fèi)者只能通過外賣商家上傳的圖片或視頻去了解商品信息、商家經(jīng)營資質(zhì)等，無法查實(shí)其真?zhèn)?。同時(shí)，人們無法直觀了解商家的衛(wèi)生情況。于是，現(xiàn)實(shí)中便出現(xiàn)了不少商品貨不對(duì)板、偷工減料的情況，更有甚者便如上述報(bào)道中的商家一樣，是“影子店鋪”“廁所外賣”等。

　　一些“影子店鋪”往往無法達(dá)到基本的經(jīng)營許可要求，甚至沒有食品經(jīng)營銷售的資質(zhì)，卻能生意興隆，這與外賣平臺(tái)“睜一只眼閉一只眼”的管理態(tài)度和做法有很大關(guān)系。名實(shí)不符的商戶可以順利通過資質(zhì)審核，有的還能把自己包裝成網(wǎng)紅店鋪——上傳的經(jīng)營場(chǎng)所圖片可能是盜用的，經(jīng)營許可證可能是買來的，諸多的五星好評(píng)更可能是刷出來的……

　　外賣平臺(tái)在商家準(zhǔn)入門檻上“放水”，往往有自己的“小算盤”——每一筆交易，平臺(tái)都會(huì)向商家、消費(fèi)者、騎手三方抽成，這當(dāng)中對(duì)商家的抽成已經(jīng)成為平臺(tái)收入的重要來源，一些平臺(tái)對(duì)外賣商家的抽成比例已達(dá)30%。利益驅(qū)使下，平臺(tái)不僅對(duì)入駐商戶審核仍匆匆走過場(chǎng)，而且可能放任一些資質(zhì)不全的商家買廣告位和推廣，以便搜索結(jié)果排名更靠前。這種對(duì)“影子店鋪”有意無意縱容，一定程度上是在“背刺”消費(fèi)者。

　　在上述報(bào)道中的“影子店鋪”被查處后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局表示將對(duì)第三方平臺(tái)履行審核義務(wù)的情況進(jìn)行約談和調(diào)查，督促第三方平臺(tái)嚴(yán)加審核。也有律師建議，相關(guān)政府部門以及外賣平臺(tái)設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)騎手和消費(fèi)者參與到“影子店鋪”的治理中。

　　在既有監(jiān)管制度和模式下，經(jīng)常讓外賣商家出來“曬一曬”并非做不到。比如，在“明廚亮灶”已成線下餐飲商戶標(biāo)配的現(xiàn)實(shí)下，一些地方通過地方法規(guī)進(jìn)一步明確，提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)；一些地方選擇與外賣平臺(tái)、通信運(yùn)營商合作，實(shí)現(xiàn)了手機(jī)“直達(dá)”餐飲后廚——監(jiān)管部門、消費(fèi)者不僅可以實(shí)時(shí)觀看餐飲單位的后廚環(huán)境、備餐動(dòng)態(tài)，而且監(jiān)控系統(tǒng)可以對(duì)捕捉到的畫面進(jìn)行實(shí)時(shí)AI分析，精準(zhǔn)識(shí)別廚師有沒有戴口罩、有沒有操作不規(guī)范等，并永久留存違規(guī)信息。

　　對(duì)于審核商戶經(jīng)營資質(zhì)，也有一些可參考的辦法。不少城市已經(jīng)在試點(diǎn)或推行新設(shè)立企業(yè)領(lǐng)取、使用電子營業(yè)執(zhí)照。電子營業(yè)執(zhí)照因?yàn)樵谛畔⒉杉⒑蓑?yàn)的方式等方面依托監(jiān)管機(jī)構(gòu)權(quán)威平臺(tái)認(rèn)證，能夠有效做到精準(zhǔn)身份識(shí)別，防偽、防篡改、防被冒用。如果外賣平臺(tái)在進(jìn)行資質(zhì)審核時(shí)能夠引入、實(shí)現(xiàn)電子營業(yè)執(zhí)照在線比對(duì)，應(yīng)該能在更大程度上減少營業(yè)執(zhí)照被冒用、假證泛濫的情況，進(jìn)而降低“影子店鋪”出現(xiàn)的可能性。

　　把“影子店鋪”揪出來、趕出去，辦法應(yīng)該比困難多，相關(guān)監(jiān)管部門和平臺(tái)應(yīng)該有更大作為。(工人日?qǐng)?bào) 子諭)