全聚德“守正創(chuàng)新”出成效 凈利同比大增 一季度業(yè)績扭虧為盈
4月14日,全聚德(SZ:002186)發(fā)布2023年第一季度報告。報告顯示,上市公司于第一季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.20億元,同比增加49.39%。實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤917.40萬元,同比增加119.40%。
這是作為餐飲老字號的全聚德自2020年以來,單季度凈利潤首次“回正”。對此,全聚德表示,隨著客流迅速恢復(fù),餐飲業(yè)迎來了久違的煙火氣,疊加元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費(fèi)旺季因素,餐飲消費(fèi)熱情逐步釋放,餐飲市場呈現(xiàn)良好勢頭。同時,預(yù)制菜領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力,帶來市場收益。公司堅持“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動,圍繞“提質(zhì)增效”穩(wěn)步落實(shí)各項工作,推進(jìn)公司實(shí)現(xiàn)業(yè)績恢復(fù)增長。
預(yù)制菜火爆春節(jié)檔多款新品獲市場好評
全聚德發(fā)力預(yù)制菜市場,銷售業(yè)績在春節(jié)檔呈現(xiàn)大幅增長。作為餐飲老字號,全聚德旗下預(yù)制菜產(chǎn)品,以力圖保留堂食口感的上乘口味及豐富的菜式與菜品種類,深受市場歡迎,在春節(jié)檔期間獲得大賣。
據(jù)了解,針對春節(jié)檔重頭戲——年夜飯產(chǎn)品,全聚德提前進(jìn)行部署,對菜系、菜品進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)劃,菜系主打融合、菜品豐富多樣,并升級全新包裝禮盒,體現(xiàn)時尚與溫暖。以手工片制烤鴨為主的多款家宴禮盒受到歡迎。重點(diǎn)單品包括全聚德手工片制烤鴨、新品900克醬鴨、豐澤園醬香肘子、豐澤園四小碗等產(chǎn)品,上市后銷售數(shù)量破10萬袋,在主流電商平臺熱門評價數(shù)超5萬,相關(guān)好評度和復(fù)購率得到大幅提升。
此外,全聚德還加快新品步伐,推出多個爆款產(chǎn)品,獲得市場好評。據(jù)介紹,在近日舉辦的成都“糖酒會”上,全聚德集中展示了預(yù)制菜等新品。其中,備受關(guān)注的“手工片制烤鴨”已迭代至3.0版,依然保留大部分堂食口感,皮肉相連,鴨皮酥脆嫩滑,絲絲果木回甘,令人回味無窮。
門店升級引領(lǐng)主題營銷全新體驗(yàn)感吸引力十足
一季度,全聚德通過多項舉措,以主力門店以煥新升級為基礎(chǔ),提升整體用餐體驗(yàn)感。據(jù)了解,包括全聚德和平門店“中華一絕·空中四合院”餐廳、全聚德前門店光影餐廳2.0版及中軸食禮新模式店、全聚德王府井店全聚德·宮囍主題聯(lián)名餐廳等在內(nèi)的主力門店,圍繞“產(chǎn)品+服務(wù)+場景”新格局,推出相關(guān)特色菜品與“新春”“情人節(jié)”等主題場景,通過餐飲服務(wù)體驗(yàn)感的打造,讓消費(fèi)者沉浸式感受品牌產(chǎn)品和文化魅力,備受歡迎。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,春節(jié)期間,全聚德前門店“全聚德·中軸食禮”文化體驗(yàn)店的齊·活兒”京式下午茶項目備受追捧,慕名而來的賓客絡(luò)繹不絕,榮登地區(qū)熱門榜第一名。全聚德王府井店“全聚德·宮囍龍鳳呈祥”項目接待消費(fèi)者近萬人次,宮囍三層餐廳就餐高峰期拿號等位的顧客最高時超過450桌,期間共發(fā)放等位號牌兩千余個。
主力門店的火爆也帶動全聚德品牌整體熱度的提升。如北京環(huán)球城市大道店,7天營業(yè)收入同比增長135.9%,兩次刷新門店單日營業(yè)收入新高,1月26日更躍居大眾點(diǎn)評美食熱門榜單綜合排名榜首。旗下子品牌如四川飯店和平門店7天營業(yè)收入同比增長高達(dá)57.1%。
數(shù)字化全升級品牌煥新引領(lǐng)老字號年輕化潮流
在多維并舉狠抓業(yè)務(wù)之外,全聚德也積極推進(jìn)各項數(shù)字化升級工作,以數(shù)字化為引擎,深入推進(jìn)餐飲老字號品牌煥新的發(fā)展道路。
一方面,全聚德調(diào)整優(yōu)化美團(tuán)、餓了么外賣雙平臺,提供給消費(fèi)者更加便捷、高效的購買體驗(yàn),推動全國門店線上雙平臺營業(yè)額同比增幅超40%;持續(xù)完善微信商城“全記貨鋪”的服務(wù)體系,促進(jìn)消費(fèi)者認(rèn)可度的不斷提升。
另一方面,全聚德搭建和完善品牌數(shù)字化傳播體系,打造“萌寶星廚”直播間和萌寶星廚團(tuán)隊傳播矩陣,舉辦第二屆“萌動萬物”文創(chuàng)節(jié),推進(jìn)食育教育,線上線下走進(jìn)學(xué)校弘揚(yáng)中華飲食文化。對此,中國全聚德集團(tuán)公司黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍在近期舉辦的抖音2023年“老字號嘉年華”上表示,全聚德深挖文化根源,搭建和完善品牌數(shù)字化傳播體系,圍繞年輕一代消費(fèi)者的數(shù)字化生活方式,著力打造老字號品牌與90后、Z世代消費(fèi)者的“同頻共振”。
據(jù)抖音平臺相關(guān)數(shù)據(jù),全聚德相關(guān)關(guān)鍵詞火爆抖音平臺,如“全聚德”搜索量達(dá)3.5億次、全聚德烤鴨達(dá)6100萬次、豐澤園達(dá)3570萬次、仿膳達(dá)700萬次、四川飯店達(dá)665萬次。自2022年3月起,全聚德在抖音平臺共直播36場,時長累計300小時,觀看人數(shù)累計近180萬,其中成交用戶95%以上為北京本地的年輕消費(fèi)者。
市場人士分析認(rèn)為,全聚德今年一季度業(yè)績開門紅足以說明,近年來其圍繞“守正創(chuàng)新”工作主線,以“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動發(fā)展,多維并舉,卓有成效。二季度伊始,餐飲市場延續(xù)年初以來強(qiáng)勁回暖勢頭明顯,目前市場普遍對餐飲行業(yè)的年度業(yè)績表現(xiàn),持相當(dāng)樂觀的態(tài)度。
版權(quán)聲明:凡注明“來源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權(quán)歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉(zhuǎn)載、摘編、引用,須注明來源中國西藏網(wǎng)和署著作者名,否則將追究相關(guān)法律責(zé)任。
- 三部門:廣交會展期內(nèi)銷售的進(jìn)口展品享稅收優(yōu)惠
- 全國已春播糧食面積超1.4億畝
- 神舟十五號乘組刷新中國航天員單個乘組出艙活動紀(jì)錄
- 長征七號遙七運(yùn)載火箭運(yùn)抵發(fā)射場 將執(zhí)行天舟六號任務(wù)
- 五部門聯(lián)合部署實(shí)施“書香飄萬家”全國家庭親子閱讀行動
- 中央財政下達(dá)資金100億元 向?qū)嶋H種糧農(nóng)民發(fā)放一次性補(bǔ)貼
- 中國籃協(xié)對上海隊、江蘇隊消極比賽作出處罰
- 中金公司:積極響應(yīng)證券行業(yè)榮辱觀,助力行業(yè)文化建設(shè)開創(chuàng)新格局
- 全國首個新時代紅色基因傳承數(shù)字化行動宣言在井岡山發(fā)布
- 中網(wǎng)聯(lián)第三協(xié)作組會師井岡論劍數(shù)字化傳承