(經(jīng)濟(jì)觀察)重慶墊江：丹皮產(chǎn)業(yè)如何為國色“添”香？

　　中新網(wǎng)重慶4月3日電 (張旭)大家都知道牡丹“國色天香”的美，鮮為人知的是，牡丹身上還有一味藥——丹皮。在重慶墊江，當(dāng)下正是全城為牡丹“狂”的時節(jié)，踏春賞花、舉辦牡丹文化節(jié)......不僅如此，當(dāng)?shù)匾泊罅Πl(fā)展丹皮種植加工等綠色產(chǎn)業(yè)，拓展海外市場，探索延伸牡丹芍藥相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，為國色“添”香。

　　藥食皆可，丹皮受歡迎

　　“丹皮，其實就是牡丹的根部。”60歲的墊江縣太平鎮(zhèn)牡丹村村民黃清強(qiáng)告訴記者，村子位于明月山上，村里人世世代代種植牡丹。當(dāng)?shù)剡€傳承了取丹皮的方法：將根取出，除去中間的“筋”，用瓦片刨去栓皮，再晾曬或烤干，只取根的中間部位的皮，是為“丹皮”。

　　此外，丹皮因加工方法不同，有刮去栓皮和不去栓皮兩種。不去栓皮的稱為“連丹皮”“原丹皮”，刮去栓皮則稱為“刮丹皮”。無論刮不刮去栓皮，曬干的丹皮均被稱作“粉丹皮”。

　　作為中藥，丹皮具有清熱涼血、活血化瘀的功效，是多種藥物的原料。“其中，最有名的是六味地黃丸，丹皮是主要原料。”行業(yè)人士表示，牡丹的藥用價值高，藥用牡丹的種植，也較為穩(wěn)定。

　　取掉丹皮(根部)以后，牡丹可以通過扦插成活。牡丹的生命力強(qiáng)，管護(hù)不難，只需除草、施肥即可，丹皮短則一二十厘米，長則四五十厘米，“筷子頭粗”，卻不是每年都可以挖。“以前我們?nèi)晖谝换?，現(xiàn)在對丹皮品質(zhì)要求高，六七年挖一次。”黃清強(qiáng)說，在當(dāng)?shù)?，立秋前后是挖丹皮的時節(jié)。

　　農(nóng)業(yè)專家介紹，牡丹壽命可達(dá)百年至數(shù)百年，幼年生長緩慢，三年后生長速度加快，此后相繼進(jìn)入開花繁盛期、老年期。牡丹花開年年有，丹皮卻“需要歲月的沉淀”。

　　有趣的是，在素以美食聞名的川渝地區(qū)，還有用丹皮燉肉、熬湯、泡酒等習(xí)慣?！八緛淼奈兜烙悬c澀，配上這些，就美味了?！碑?dāng)?shù)卮迕癖硎荆壹覒魬舳加袔讟雨P(guān)于丹皮的“拿手菜”，丹皮也是他們招待貴客的一道“硬菜”。

　　暢銷海內(nèi)外，延伸相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈

　　“墊江丹皮，又名墊丹皮、川丹皮，我用38年時間，見證了它的‘暢行天下’?！敝貞c國承制藥有限公司負(fù)責(zé)人盧傳政說，自打1984年中醫(yī)藥專業(yè)畢業(yè)后，他就從事丹皮收購、銷售、出口有關(guān)工作，與丹皮結(jié)下了“不解之緣”。

　　墊江是“山水牡丹起源地”，牡丹主要生長于明月山地區(qū)，丹皮產(chǎn)自山上；安徽的丹皮則產(chǎn)自平原。據(jù)介紹，在丹皮市場上，重慶墊江的墊丹皮與安徽的徽丹皮都較受歡迎。

　　據(jù)墊江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會介紹，丹皮不但在國內(nèi)藥材市場受歡迎，還作為中藥材，遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)。墊江丹皮出口歷史較早，可追溯至20世紀(jì)，乃至更早。

　　前不久，在墊江舉行的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國花卉協(xié)會牡丹芍藥分會副會長李清道介紹，目前，中國觀賞牡丹品種有1600多個。

　　墊江種植藥用牡丹的歷史悠久，丹皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展底子好。據(jù)中共墊江縣委副書記、縣長張濤介紹，目前墊江全縣種植牡丹2萬余畝、芍藥5000畝，年產(chǎn)干丹皮200多噸。

　　值得關(guān)注的是，2023年以來，丹皮價格迎來較大幅度的增長。多位受訪者表示，這將刺激牡丹、芍藥的種植，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來利好。

　　為打好“牡丹牌”，墊江縣正積極拓展相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條。張濤介紹，目前，該縣相繼開發(fā)了芍藥鮮切花、牡丹花餅、牡丹花茶等衍生產(chǎn)品。此外，還建成了愷之峰、牡丹櫻花世界兩個與牡丹有關(guān)的國家AAAA級旅游景區(qū)，舉辦了20余屆牡丹文化節(jié)，促進(jìn)農(nóng)文旅融合。

　　“牡丹是墊江最具地域辨識度的城市符號，也是墊江縣重點加強(qiáng)山水林田湖草系統(tǒng)治理，充分發(fā)揮良好的生態(tài)環(huán)境、人文本底和旅游資源優(yōu)勢，促進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展的具體體現(xiàn)?！眽|江縣有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，該縣已經(jīng)啟動牡丹研究基地和體驗展示牡丹文化的國花館等建設(shè)，進(jìn)一步做精、做特、做大牡丹和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。(完)