中新網(wǎng)儋州3月3日電 (張?jiān)潞?“自己富了不算富，村民富了才是富?！比珖舜蟠怼⒑Ｄ鲜≠僦菔邪遵R井鎮(zhèn)學(xué)蘭村黨支部副書記吳少玉說，這是她父親經(jīng)常念叨的一句話，也是自己返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)十年來踐行的座右銘。

　　在位于海南儋州的海儋土糖基地，空氣中浮動(dòng)著一股濃郁的甜香，工作人員不斷攪動(dòng)著沸騰翻滾的黑褐色糖漿，已經(jīng)凝固的糖條被整齊碼放在陽光房里，在高溫通風(fēng)的環(huán)境中進(jìn)一步干燥發(fā)酵。分區(qū)清晰的現(xiàn)代廠房內(nèi)，工作人員依然遵循著傳統(tǒng)的18道熬糖工序。

　　吳少玉是從學(xué)蘭村走出去的第一個(gè)大學(xué)生，2011年畢業(yè)后曾在北京從事廣告行業(yè)，工作兩年后決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，建設(shè)海儋土糖基地。“初衷就是想把土法制糖技藝保護(hù)起來，傳承下去?！眳巧儆窠榻B，土法制糖在海南有600多年的歷史，自己也是儋州土法制糖技藝的第六代傳承人。

　　把手工小作坊變成現(xiàn)代化糖廠，要在傳承古法的同時(shí)兼顧效率。“土法制糖沒有添加劑，就靠熬煮脫水，之后還要晾曬干燥，這一步?jīng)]做好，土糖就不能長期儲存?！眳巧儆裾f，每塊土糖都要在恒溫通風(fēng)的環(huán)境下經(jīng)過四至六個(gè)月的晾曬才能達(dá)到銷售標(biāo)準(zhǔn)。

　　“從前土法制糖的經(jīng)濟(jì)效益不高，久而久之，會做的人就越來越少，目前村里能熟練掌握制糖工序和火候的師傅只有三位?！绷顓巧儆裥牢康氖?，村里還有跟她一樣愿意學(xué)習(xí)傳承土糖制作技藝的年輕人。2017年，土法制糖技藝被列為海南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

　　“學(xué)蘭村地理位置偏僻，不靠山、不靠海，祖祖輩輩都是靠種植甘蔗、花生、地瓜等為生。”吳少玉說，開辦糖廠不僅是延續(xù)傳統(tǒng)，也是讓產(chǎn)業(yè)進(jìn)駐鄉(xiāng)村的一次嘗試?！班l(xiāng)村振興離不開產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們發(fā)動(dòng)周邊村民種植甘蔗，先后帶動(dòng)白馬井鎮(zhèn)1897人脫貧?！?/p>

　　“糖廠一年可以消化兩千畝甘蔗，但目前根據(jù)銷量我們只計(jì)劃了一千畝甘蔗種植面積。”近兩年，吳少玉探索新的銷售渠道，通過直播、短視頻等方式把海南土糖賣向全國，并根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣，改變包裝、化整為零，擴(kuò)大銷路，現(xiàn)在糖廠的年產(chǎn)值可達(dá)四百多萬元。

　　“以土糖為核心建立的鄉(xiāng)村手工藝文化產(chǎn)業(yè)組織體系，將土糖工藝從文化資源轉(zhuǎn)化成文化產(chǎn)業(yè)，既實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝的傳承發(fā)展，也為鄉(xiāng)村振興做出了積極探索。”吳少玉說，在文旅融合的大潮下，通過“非遺+旅游”模式，還可以使土糖產(chǎn)業(yè)既豐富旅客體驗(yàn)，也激發(fā)傳統(tǒng)手工藝人的創(chuàng)新熱情。

　　“未來，我們計(jì)劃依托自然地理資源和土法制糖技藝，通過農(nóng)業(yè)、文旅、非遺三者結(jié)合，促進(jìn)學(xué)蘭村的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，進(jìn)而吸引更多人才返鄉(xiāng)。”吳少玉說，把土糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，打造出區(qū)域特色農(nóng)業(yè)與區(qū)域特色文化旅游結(jié)合的新型試點(diǎn)，為鄉(xiāng)村振興探索出一條新路子。

　　吳少玉還表示，目前，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展需要攻克的難關(guān)。2022年學(xué)蘭村干成了兩件大事，村民們走上了干凈的路、喝上了干凈的水，“未來，我們在土地平整和水利設(shè)施修建方面還要下大功夫?！?完)