《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》發(fā)布

　　提倡孩子天天喝奶、足量飲水、吃好早餐

　　5月19日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫(xiě)的《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）正式發(fā)布，眾多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家在現(xiàn)場(chǎng)針對(duì)學(xué)齡兒童的膳食行為和身體活動(dòng)，提出了科學(xué)、權(quán)威有針對(duì)性的膳食指導(dǎo)。

　　6-18歲是關(guān)鍵時(shí)期

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)指出，近年來(lái)我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況有很大改善，但仍面臨諸多問(wèn)題，一方面學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)不足依然存在，鈣、鐵、維生素A等微量元素營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足還十分常見(jiàn)。另一方面，超重肥胖檢出率持續(xù)上升，增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，高血脂、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化問(wèn)題日益突出。

　　學(xué)齡兒童是指從6歲到不滿18歲的未成年人。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、新版《指南》修訂專(zhuān)家委員會(huì)副主任馬冠生表示，在這期間孩子生長(zhǎng)發(fā)育迅速，充足的營(yíng)養(yǎng)是其智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)，這也是一個(gè)人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使他們受益終生。

　　“學(xué)齡兒童版”新增5條準(zhǔn)則

　　本次發(fā)布的《指南》是在《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，新增了以下五個(gè)原則的內(nèi)容：

　　1.主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)

　　學(xué)習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)。認(rèn)識(shí)食物，了解食物與環(huán)境及健康的關(guān)系，了解并傳承中國(guó)飲食文化；充分認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。

　　主動(dòng)參與食物選擇和制作。會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購(gòu)和制作食物，不浪費(fèi)食物，并會(huì)進(jìn)行食物搭配。

　　家庭和學(xué)校構(gòu)建健康食物環(huán)境。

　　2.吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為

　　清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。

　　做到一日三餐，定時(shí)定量、飲食規(guī)律。

　　早餐食物應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、動(dòng)物性食物以及奶類(lèi)、大豆和堅(jiān)果等四類(lèi)食物中的三類(lèi)及以上。

　　可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物作為零食。

　　在外就餐時(shí)要注重合理搭配，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。

　　3.天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒

　　天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。

　　主動(dòng)足量飲水，每天800-1400ml，首選白水。

　　不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。

　　禁止飲酒和喝含酒精飲料。

　　4.多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)

　　每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。

　　每周至少3次高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，3次抗阻力活動(dòng)和骨質(zhì)增強(qiáng)型活動(dòng)。

　　增加戶外活動(dòng)時(shí)間。

　　減少靜坐時(shí)間，視屏?xí)r間每天不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。

　　保證充足睡眠。

　　家長(zhǎng)、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動(dòng)環(huán)境，鼓勵(lì)孩子掌握至少一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能。

　　5.定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)

　　定期測(cè)量身高和體重，監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　正確認(rèn)識(shí)體型，科學(xué)判斷體重狀況。

　　合理膳食、積極身體活動(dòng)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不足和超重肥胖。

　　個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會(huì)共同參與兒童肥胖防控。

　　馬冠生解釋道，吃營(yíng)養(yǎng)充足的早餐既可以改善孩子的認(rèn)知能力，還可以降低超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)；研究發(fā)現(xiàn)奶制品可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的骨骼健康，而水?dāng)z入不足會(huì)影響兒童的認(rèn)知能力，所以新版《指南》對(duì)學(xué)齡兒童每天攝入足量奶制品和足量飲水都提出了明確的建議。

　　另外，戶外活動(dòng)有益于學(xué)齡兒童的身心健康，在預(yù)防近視方面也能發(fā)揮重要作用，所以新版《指南》也提出了對(duì)兒童每天完成一定量的中強(qiáng)度身體活動(dòng)的建議。

　　定制三種平衡膳食寶塔

　　根據(jù)新版《指南》內(nèi)容，結(jié)合中國(guó)兒童膳食的實(shí)際情況，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)還為學(xué)齡兒童“量身定制”了6-10歲、11-13歲、14-17歲三個(gè)年齡段的兒童平衡膳食寶塔，不同年齡段有不同的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　在鹽和油攝入方面：6-10歲年齡組為每日攝入少于4克的鹽、20-25克的油；11-13歲年齡組和14-17歲年齡組均為每日少于5克的鹽和25-30克的油。

　　在飲水方面：三個(gè)年齡組的每日飲水量不盡相同，分別為每日800-1000毫升、1100-1300毫升、1200-1400毫升。

　　在堅(jiān)果攝入量方面：6-10歲年齡組為每日攝入50克，而11-13歲、14-17歲年齡組一樣，每日攝入推薦量則有所增加，達(dá)到50-70克。

　　此外，谷類(lèi)、水果類(lèi)的每日推薦攝入量有共同點(diǎn)，那就是根據(jù)年齡從小到大，三個(gè)年齡組的推薦攝入量逐漸增加；而奶及奶制品的推薦攝入量，三個(gè)年齡組數(shù)字相同，都是300克/天。

　　大豆、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、薯類(lèi)的攝入要求，也根據(jù)不同年齡組的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求做出了調(diào)整。

　　文/本報(bào)記者　雷若彤